"Oreshkov" - ის რეცეპტი, მიუხედავად იმისა, რომ ის გამოიფინა ჩვენს ფართო სივრცეში, გავრცელდა მის ფარგლებს გარეთ. ახლა ნაყარი ნამცხვრები ერთად მოხარშული შევსებული შემცველი რძე მზადდება ყველგან და შეცვალოს ტექნოლოგია საკუთარი გზა. ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ მოხდეს "თხილის" ქცევის ძველი რეცეპტები შედედებული რძით, რომლის გემოც დაუყოვნებლივ აღადგენს თქვენს მეხსიერებაში სასიამოვნო მოგონებებს.
ძველი რეცეპტი "Oreshkov" შედედებული რძე სახლში
გარდა იმისა, რომ ჩვენ ვიყენებთ ძველ რეცეპტს, ბმულების შექმნის გზა ახალი იქნება. მას შემდეგ, რაც ძველი თხილი შორს არის ყველასგან, ჩვენ ვცდილობთ შევცვალოთ მათ მოსახერხებელი ფორმები ღუმელში.
შემადგენლობა:
იყიდება თხილი
- კარაქი - 225 გ;
- კვერცხი yolks - 3 ცალი;
- შაქრის ფხვნილი - 115 გ;
- სოდა - 1 ჩაის კოვზი;
- ფქვილი - 530 გ.
კრემი:
- კარაქი - 115 გ;
- მოხარშული შედედებული რძე - 1 ქოთანში.
მომზადება
სანამ მომზადდება ხელნაკეთი კაკალი და შედედებული რძე, დაველოდებით კარაქს ოთახის ტემპერატურას. შეუთავსეთ ფქვილი მარილისა და შაქრის ფხვნილით. შედეგად მიღებული ნარევი, სცემეს yolks და დააყენა ნავთობის ბარები. ვიცი ყველა ინგრედიენტი ერთად სანამ არ მიიღებთ რბილი და მთლიანად არასამთავრობო წებოვანი ცომი, რომელიც თანმიმდევრულობა ჰგავს ქვიშიანი ცომი. გავრცელება მცირე ნაწილების ცომი საკანში mold და გაჭრა ჭარბი რომ იღებს out of edges. მოათავსეთ პენი preheated ღუმელი და დატოვეთ 10 წუთის განმავლობაში.
ზეთოვანი კრემი ასევე უნდა შეარბიოთ და შემდეგ სცემეს შედედებული რძით. ჩაიცვი კრემი გაცივებული თხილით და აერთიანებს მათ ერთმანეთს.
"კაკალი" შედედებული რძით - კლასიკური საბჭოთა რეცეპტი თხილით
ახლა კი იმ "კაკალი", რომლითაც ვსწავლობდით თხილის თხილით. სქემა შერევას მათთვის გამოცდის გასაკეთებელია წინა მსგავსი, მაგრამ ინგრედიენტების შემადგენლობა განსხვავებულია.
შემადგენლობა:
- კარაქი - 110 გ;
- მარგარინი - 110 გ;
- ფქვილი - 355 გ;
- მაიონეზი - 45 გ;
- გამაფხვიერებელი - 2 ც.
- შაქარი - 1 ცალი;
- მოხარშული შედედებული რძე;
- მუჭა კაკალი.
მომზადება
შეურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი ერთად და დაამატეთ რბილი ნარევი ნარევი. შეამცირეთ ინგრედიენტები ხელებით, სანამ არ ჩამოყალიბდებიან კრაბის ჩამოყალიბება, შემდეგ კი ქმნიან პატარა დეპრესიას სუსტი სლაიდების ცენტრში, სცემენ იოლსს და დაასხით მაიონეზიში. ცომი კაკალით შედედებული რძე საკმაოდ ცხიმიანია და ამიტომ არ არის წებოვანი, ადვილად შექმნა და მზად არის დაუყოვნებლივ მუშაობა. ჩამოაყალიბეთ პატარა ბურთები და გაავრცელოთ თხილის უჯრედებზე. Fry ყველაფერი მაღალი სითბოს სანამ ერთიანი browning ორივე მხარეს. გაგრილებული კაკალი შეავსეთ მოხარშული შედედებული რძის ნაჭრით.
"თხილი" შედედებული რძეში, როგორც ბავშვობაში
კიდევ ერთი კლასიკური რეცეპტი აქვს ოდნავ უფრო რთული შევსება, მისი შემადგენლობა, გარდა ამისა, რა თქმა უნდა, შედედებული რძე, მოიცავს კაკაო და რომი. ეს უკანასკნელი ემსახურება როგორც არომატს და ამიტომ ნებაყოფლობით.
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- კვერცხი - 3 ცალი;
- კარაქი - 95 გ;
- მცენარეული ზეთი - 95 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 175 გ;
- ფქვილი - 135 გ;
- ვანილინის წიფელი;
- საცხობი ფხვნილი - 10 გ.
კრემი:
- კარაქი - 85 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 65 გ;
- რომი - 1 ჩაის კოვზი;
- კაკაო - 5 გ;
- მოხარშული შედედებული რძე - 135 გ;
- თბილი რძე - 55 მლ.
მომზადება
კარაქი და შაქარი ბრწყინვალე კრემში სცემეს, თანდათან ასხამენ მცენარეულ ზეთს. შემდეგ დაამატეთ vanillin. ცალკე, აურიეთ დარჩენილი მშრალი ინგრედიენტები და დაამატეთ მათ ზეთი. შერევით ცომს მიიღებთ წებოვან და პლასტმასტრულ ნაწილზე, რომელიც უკვე ამოქმედდა კაკლის უჯრედებში და ყავისფერი ძლიერი ცეცხლით.
იყიდება კრემი, whip ყველა ინგრედიენტები სიაში ერთად და შეავსოთ მათ გაცივებული halves of კაკალი.