მომზადება და ემსახურება კალათები შევსებისას (ისინი ტანსაცმელს) - შესანიშნავი იდეა სადღესასწაულო კვება ორგანიზებაზე "შვედური" ცხრილებისა და პარტიების მიღებით. ჩვეულებრივად კალათები (ან თამლეტები) მზადდება ახალი, ჩხირული ან ქვიშისაგან და კარტოფილის ცომიც კი. შევსება შეიძლება ძალიან განსხვავებული იყოს: ტკბილი, ხორცი, თევზი, მარილი, მკვეთრი და ა.შ.
კალათები მხოლოდ შევსების შევსებით (ეს შეიძლება იყოს კომპლექსი, ნაერთი) ან შემცველი შინაარსით. მაგალითად, შევსება შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა სალათებსა და პაეტებს შორის.
აქ არის რეცეპტები კალათები სავსე. იყიდება საცხობი კალათები გჭირდებათ სპეციალური ფორმები, და ასევე ბევრი სურვილი, მუშაობა და მოთმინება, ასე რომ, თუ თქვენ არ გსურთ სასადილო გარშემო, შეგიძლიათ და შეიძინოთ მზა tartlets მაღაზიებში.
კალათები სავსე ხორცით და ყველით
შემადგენლობა:
- ჭარხლის ჭარხლის კალათები;
- მინდვრის ხორცი, უკეთესი დიდი;
- სანელებლების მშრალი ნიადაგი (შავი წიწაკა, ჯავზი, ხვოციდიკა ან მზა მარილები და გლუტამატის ნატრიუმის გარეშე);
- ხახვი;
- ნიორი;
- ქათმის კვერცხი;
- მყარი ყველი;
- მწვანეთა გაფორმება (ოხრახუში, ქინძი, რეჰანი).
მომზადება
1 კგ ხორციანი ხორცით, შეგიძლიათ დაამატოთ 1-2 კვერცხი, 1 საშუალო ზომის ბოლქვი, 2 კბილი ნიორი. ნიორი და ხახვი მოდით წავიდეთ ხორცის ქვედა, შერეული ხორცით და კვერცხით. სეზონი მშრალი ნიადაგის სანელებლები და ავურიოთ კარგად. გამოყენებით კოვზი, ჩვენ დააყენა ნაწილების შედეგად შევსების თითოეულ კალათაში და მორთვა მას, რათა ის ლამაზი. ჩვენ კალათებს ვაყენებთ მშრალ, სუფთა საცხობი უჯრაზე (შეგიძლიათ გაავრცელოთ საცხობი ქაღალდი). ყინულის კალათაში ღუმელი ტემპერატურა დაახლოებით 200 გრადუსამდე 30-40 წუთის განმავლობაში.
ჩვენ ამოიღეთ საცხობი უჯრა და დავდგეთ ადგილზე. სწრაფად ამოიღეთ გამომცხვარი ყველი კალათაში გახეხილი ყველი და დაამშვენებს ფოთლების მწვანილი. ყველი ცხელი ოდნავ მდნარი, კალათები გამოიყურება სანახაობრივი.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ sprinkle პატარა ყველი ქვედა თითოეული კალათაში ადრე შევსების მას minced ხორცი, სხვათა შორის, ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ გახეხილი ყველი to ჩაყრის. ეს გემოვნებაა. ცხარე ხორცის კალათები შეიძლება თბილი ან გაცივებული.
მოქმედებენ დაახლოებით იმავე გზით, შეგიძლიათ მოამზადოთ კალათები კარტოფილით და ხორცით ჩაყრათ. უბრალოდ დაამატე mashed კარტოფილი (საუკეთესო, თანაფარდობა 2: 1 ან 1: 1) ხორცის შევსების (იხ. ზემოთ).
კალათაში ხაჭოთი ცხელი ქონდარი ჩაყრა
შემადგენლობა:
- კალათები (მზადდება უვარგისი ცომიდან);
- კოტეჯი ყველის გარეშე დანამატები;
- არაჟანი ნატურალური, ნაღები ან სქელი ჭარხალი იოგურტი;
- ტკბილი წითელი წიწაკა;
- ცხელი წითელი წიწაკა;
- ნიორი;
- სეზამის თესლი;
- ახალი მწვანილი განსხვავებულია;
- მარილი.
მომზადება
საწყისი ხაჭო და არაჟანი (ან კრემი, იოგურტი) მომზადება სქელი, მაგრამ პლასტიკური ნარევი. ოდნავ დაამატეთ, დაამატეთ სეზამი, სეზონი ცხელი წითელი წიწაკა.
ტკბილი წიწაკა და მწვანილი უნდა იყოს გატეხილი ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით (დაჭერით დანა, პროცესი ბლენდერით, კომბინირება). დაამატეთ ეს ინგრედიენტები ხავერდოვანი ნარევი (პროპორციები ინდივიდუალურია), შეურიეთ ყველაფერი კარგად და შეავსეთ კალათები კოვზი. ჩვენ დაამშვენებს მწვანეთა და შეიძლება მსახურობდეს მაგიდასთან.
კალათები ხაჭოთი და შოკოლადის ტკბილი შიგთავსით
შემადგენლობა:
- კალათები მზად არიან (შეიძლება დამზადებული ტკბილი ცომიდან);
- ხაჭო;
- არაჟანი, ნაღები ან იოგურტი (ბუნებრივი);
- კაკაოს ფხვნილი;
- შაქარი (ან შაქრის ფხვნილი);
- ვანილი ან დარიჩინის ბუნებრივი (მხოლოდ არა ერთად);
- წითელი ან კონიაკი, კონიაკი, შოკოლადის ლიქიორი, ძლიერი მადარა ან შერი;
- შოკოლადის მზად არის გაფორმება.
მომზადება
შეურიეთ კაკაოს ფხვნილი შაქრის ან ფხვნილის შაქრით (შეფარდება 2: 1 ან 1: 1) ისე, რომ არ არის სიმსივნის აღება. დაამატეთ რმია (ან რაც თქვენ გაქვთ), ვანილი ან დარიჩინი, ცოტა ნაღების კრემი (კრემი ან იოგურტი) და ფრთხილად იყენებენ ნათესავ ჰომოგენურობას. სანიშნეს ეს ნაზავი ხაჭო , საჭიროების შემთხვევაში, არაჟანი ან ნაღები და ავურიოთ დეტალურად. შეავსეთ ეს ნარევი კალათა. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ჟელატინის ხსნარი (წყალი ან რძე) ნარევი, შემდეგ შევსება გაამყარებს.
ტკბილი კალათები მსახურობენ ხილის წვენებით, შევამცირებთ, ტკბილი კოქტეილები, ჩაი, ყავა, ცხელი შოკოლადი.