კარტოფილი ბლინები არის რეცეპტი, რომელიც ხშირად გვხვდება აღმოსავლეთ ევროპელების ბევრ სამზარეულოს და თითქმის ყველა მათგან განსხვავდება მათი "თანმხლები". იმის გათვალისწინებით, რომ კერძი შეიცავს ინგრედიენტების მოკრძალებულ სიას და უბრალო სამზარეულოს ტექნიკას, მისი გემოვნება და ტექსტურა განსხვავდება მცენარეული ბაზის მრავალფეროვნების მიხედვით, ისევე, როგორც გზა, რომელიც გაჟღენთილია.
როგორ საზ კარტოფილის ბლინები?
კარტოფილი ბლინები, რომლის რეცეპტიც დამოკიდებულია რეგიონის მიხედვით, შეიძლება მოიცავდეს როგორც მხოლოდ წვრილად გახეხებულ ტუბერებს და მათ ნარევი დამატებით სავალდებულო კომპონენტებთან. დანამატის საჭიროება წარმოიქმნება თუ თბური შეიცავს ბუნებრივი სახამებლის არასაკმარის მოცულობას და ადვილად გამოყოფს მოხალვის დროს. ბელორუსული კარტოფილის კანი კარტოფილი განიხილება სტანდარტული, რადგან ისინი იყენებენ მარწყვის კარტოფილის ჯიშებს, რომლებსაც ფქვილი ან კვერცხი არ სჭირდებათ.
კარტოფილი ბლინები ადგილზე ხორცით
კარტოფილის ბლინები - რეცეპტი ცვლადი, ძირითადად მისი სიმარტივის გამო, როგორც გემოვნებასა და სამზარეულოს, ამიტომ იყო ყველა სახის შემავსებლის ჯიშები. ყველაზე პოპულარული იყო ეს უკანასკნელი და რჩება ხორციანი ხორცი. დამოკიდებულია თქვენი პირადი შეღავათებით, გამოიყენეთ ფრინველის გრავირებული ხორცი ან ღორის ხორცთან ერთად.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 750 გ;
- ხახვი - 1 pc;
- ფქვილი - 45 გ;
- იოგურტი - 2 სტადიის. კოვზები;
- წიწაკა - 250 გრ.
მომზადება
- ჩაასხით პირველი წყვილი ბოსტნეული. ტექსტურის შეღავათების გათვალისწინებით, გამოიყენეთ პატარა ან დიდი გრეტერი.
- პრესის გარეთ მასობრივი, სეზონის და დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები სიიდან, გარდა ხორცის.
- ჩაალაგე ნახევარი ნარინჯისფერი პალმის ნაჭერი, გაცივდეს მცირე ხორციანი ხორციანი ხორცი და კვლავ ბოსტნეულის მასის დახურვა.
- კარტოფილი ბლინები ხორცით არის შემწვარი, სანამ ყავისფერი არ არის.
კარტოფილის ბლინები ყველით
ძნელია გვახსოვდეს კერძი, რომელიც ვერ გაუმჯობესდა ყველის დამატებაში. არ გამონაკლისი იყო კარტოფილის ბლინების რეცეპტი, რომელშიც პოპულარული არაჟანი კომპონენტი მონაწილეობს არა მარტო ერთი ბაინდერის როლზე, არამედ არომატით. რა თქმა უნდა შეიძლება დაიშვებიან როგორც ხელმისაწვდომი პიკანტური cheeses, როგორიცაა ყველი და feta, და საყვარელი მძიმე ჯიშები.
შემადგენლობა:
- გახეხილი კარტოფილი - 4 ელემენტი;
- მუჭა მწვანე ქინძი;
- ბრინა - 80 გ;
- იოგურტი - 2 სტადიის. კოვზები;
- პური crumb - ½ სტადიის.
მომზადება
- სანამ კარტოფილის ბლინები გააკეთე, გაანადგურე ყველი და დაამატეთ ის დანარჩენი ინგრედიენტებით. სეზონი და გათიშე.
- მზარეული, frying in preheated ნავთობის სანამ browning და ემსახურება ერთად თქვენი საყვარელი თეთრი სოუსით და მწვანილი.
კარტოფილი ბლინი სოკოთი
გემრიელი კარტოფილი ბლინები მიიღება სოკოს ბაზის კომბინაციით. რა თქმა უნდა, შეიძლება წავიდეს, როგორც ნაცნობი oyster სოკო ერთად champignons და უფრო "ეგზოტიკური" წარმომადგენლები სოკოს სამეფოს: გამხმარი boletus, სოკო, ახალი chanterelles და maslings, რაც ჩვეულებრივი კერძი უფრო flavorful. სოკოს შეიძლება დაემატოს უშუალოდ კერძი, ან გამოიყენოთ როგორც დანამატი, მაგალითად სოუსით.
შემადგენლობა:
- ტუბერები - 5 ცალი.
- ფქვილი - 60 გ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- ჩემპიონნი - 130 გ;
- ხახვი - 1 ც.
მომზადება
- გაზრდის სოკო და შეინახოთ მათ ხახვი, სანამ ყველა ჭარბი სითხე გამოდის. ნუ დაივიწყებთ დამნაშავის შესახებ.
- მიუხედავად იმისა, რომ შევსების გაცივება, დაამატეთ ტუბერები და დააკავშიროთ მათ ფქვილი და კვერცხი.
- განალაგეთ სოკოს მასა ფენას ორ ფენას შორის.
- ქათმის შემწვარი ან საცხობი, დარწმუნდით, რომ შევსება არ გაჟღენთილია.
- ჭარბი ცხიმი შთანთქავს პირსახოცებით და დაუყოვნებლივ ემსახურება კერძი.
Draniki კარტოფილი ძეხვი
კარტოფილის ბლინების რეცეპტი გაიზარდა არა მარტო რეგიონის მიხედვით, არამედ იმ დროს, როცა ეს მოთხოვნა იყო, არამედ დროით. ასე რომ, 90-იანი წლების ბოლოს და ნულის დასაწყისმა მსოფლიოს ასეთი კლასიკური საჭმლის პრეზენტაციის ორიგინალური ვერსია მისცა. როგორც შემცველი ნარევი გამოიყენება მოხარშული ან შებოლილი ძეხვი, გარდამტეხი ყველაფერი შევიდა სახის ბოსტნეულის სენდვიჩს.
შემადგენლობა:
- ტუბერები - 4 ცალი.
- სახამებელი - 2 სტადიის. კოვზები;
- არაჟანი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ძეხვი - 8 ცალი.
მომზადება
- კარტოფილის ბლინების მომზადება იწყება პირველი კომპონენტის სახეხი.
- შედეგად მასობრივი კომბინირებულია სახამებელი და არაჟანი, რომელიც იყოფა 16 პატარა ნაწილსა და ნამცხვრებს შორის ძეხვი.
- მას შემდეგ, რაც ბლინები შემწვარი სანამ ოქროს, და მსახურობდა არაჟანი ან იოგურტი.
- თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაასხით კერძი ბეკონის ან ბზარების crispy ბიტი.
დრანიკი ხოჭოვანი კარტოფილიდან
კარტოფილი ბლინები, რომლის რეცეპტი შედგება პიურე კარტოფილით, უნებლიედ ჰგავს იგივე კერძიდან დამზადებული კერძი, რომელიც შეიძლება შეიცვალოს, თუმცა, თუ ეს ჩანაფიქრი ამ უკანასკნელზეა, ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ ამის გაკეთება. ეს appetizer განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია საუზმეზე იმ შემთხვევაში, თუ სადილიდან დარჩენილი დარჩენილი პიურეა, რომელიც არსად წავა.
შემადგენლობა:
- ნიღაბი კარტოფილი - 400 გ;
- გახეხილი ყველი - 80 გ;
- მწვანე ხახვი - 3 ბუმბული;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ფქვილი - 115 გრ.
მომზადება
- ყველა ელემენტის სიაში შერეული ერთად, საფუძვლიანად შერევას.
- დაასრულა დასრულებული ნარევი.
- ჩამოაყალიბეთ ბევრი ბლინები და ყავისფერი კარტოფილის ბლინები, რომლებიც იყენებენ preheated ნავთობის გამოყენებით.
კარტოფილის ბლინები კვერცხის გარეშე
როგორც ზემოთ აღინიშნა, კლასიკური კარტოფილი კარტოფილი შეიძლება გაკეთდეს დამატებითი ბაინდერების დასუფთავების გარეშე, მარჯვენა ტუბერების შერჩევით უმაღლესი ფხვნილით. გადაწყვიტა არჩევანი, შეგიძლიათ სამზარეულო. კარტოფილის კარტოფილის ბლინები, რომლის რეცეპტი არ შეიცავს კარტოფილს, მარილისა და ცხიმის გარდა სხვა რამეს, უბრალოდ, სწრაფად და მარტივად ხდება.
შემადგენლობა:
- გახეხილი კარტოფილი - 700 გ;
- ღიმილი;
- მარილი.
მომზადება
- გახეხილი ბოსტნეული კარგად არის გაჟღენთილი, გამხმარი ქაღალდის პირსახოცებით და დამარილებული.
- ნარევი არის შემწვარი სანამ crunches წელს მდნარი მწეველი.
კარტოფილი ბლინები ღუმელში
საჭმლის გადამუშავების კურსში გადატანა შესაძლებელია დიეტურით, თუ შეიცვალა სამზარეულო. ნაყოფის ნაცვლად, შეგიძლიათ გაატაროთ ბევრი რამ, მთავარია ის გამოიყენოს სწორი კერძები ამ მიზნით. არაქისის საცხობი ფურცელი ან პატარა ტორტის ფორმები შეესაბამება სრულყოფილად, როგორც ალტერნატიულ, ნებისმიერი კერძი დაფარული oiled პერგამენტის შეიძლება გამოყენებულ იქნას.
შემადგენლობა:
- გახეხილი კარტოფილი - 700 გ;
- ხახვი - 60 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ფქვილი - 20 გ;
- გახეხილი პარმეზანი - 45 გ;
- მწვანილი ხახვი - გემოვნებით.
მომზადება
- შეუთავსეთ დაჭრილი ხახვი ერთად გახეხილი და კარგად დაჭერილი კარტოფილი ჭარბი სითხე, დაამატეთ ნარევი დანარჩენი ინგრედიენტები სიიდან.
- შერჩეული ფორმის უჯრედების შედგენა და მათ ბაზაზე ერთი ან ორი მაგიდის ჩაყრა.
- კვერცხის კარტოფილის მიღება 30-35 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსამდე, ემსახურება დაუყოვნებლივ, შეავსეთ თქვენი საყვარელი სოუსით ან სუფთა მწვანილებით.