სნეცლელები გერმანულ სამზარეულოსგან ჩვენი სამზარეულოდან ამოიღეს. ეს კერძი ხორცის სათვალეების წვნიანი ნაჭერია, შემწვარი ხორცით, რა თქმა უნდა, ეს სხვა კერძია. Breading შეიძლება იყოს ყველაზე მრავალფეროვანი და მოიცავს ტრადიციულად კვერცხი, ფქვილი ან ორცხობილა, ან უფრო ორიგინალური და დახვეწილი ერთად დამატებით სხვადასხვა სანელებლები, cheeses და კიდევ ბოსტნეული.
ქვემოთ განვიხილავთ ღორის სნეცელის მიღების ვარიანტებს, თუმცა სასურველია ნებისმიერი სხვა ხორცი.
როგორ საზ schnitzel საწყისი ღორის in frying პან - რეცეპტი?
შემადგენლობა:
- ღორის ძვლის გარეშე - 650 გ;
- მცენარეული ზეთი - 70 მლ;
- კარაქი - 70 გ;
- ფქვილი - 80 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- პურის ნამსხვრევები - 120 გ;
- ადგილზე ტკბილი წიწაკა (სურვილისამებრ) - გემოვნებით;
- ადგილზე შავი პილპილი;
- მარილი;
- ლიმონი.
მომზადება
ღორის ტყე გაჭრა ცალი დაახლოებით ნახევარი სანტიმეტრის სისქით და სამზარეულო ჩაქუჩით სცემეს, რომელიც სურსათის კინოფილმს ხსნის. შეურიეთ ფქვილი მარილი, ადგილზე შავი პილპილი და დაამატეთ ადგილზე ტკბილი წიწაკა. ჩვენ დავხუჭეთ ნაცემი ხორციანი ფენების შედეგად მიღებული ნარევი, შემდეგ dipped in whipped კვერცხი სანამ ერთიანი და crumble ამ breadcrumbs. დაუყოვნებლივ განვსაზღვრავთ სნეცელს მცენარეული და კარაქისა და ყავისფერი ცხელი ნაზავი ერთ მხარეს ერთი და ნახევარი ორი წუთის განმავლობაში.
მზადებისას ემსახურეთ სნეტსელის ლიმონით. ცალკე, შეგიძლიათ მოემზადოთ ბოსტნეულის ან ბოსტნეულის სალათი .
დაჭრილი ღორის schnitzel in frying პან
შემადგენლობა:
- სუფთა ღორის მწნილი - 650 გ;
- მცენარეული ზეთი - 95 მლ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- ბისკვიტის breadcrumbs - 160 გ;
- სანელებლები - გემოვნებით;
- ადგილზე შავი პილპილი;
- მარილი.
მომზადება
დაჭრილი სნეტსელისთვის, ღორის ხბოს ცივი წყლით არის გარეცხილი, ჩვენ კარგად ვსხვრავთ ქაღალდის პირსახოცებს და მოისურვებთ ფილმებსა და ფილმებს. შემდეგ გაანადგურეს ხორცი პატარა ნაჭრებად და თასში დააყენა. ჩვენ დავამატებთ კვერცხის, ადგილზე შავი პილპის, მოთხოვნით სანელებლები და mix.
დანარჩენი ორი კვერცხი არის გაყოფილი ჰომოგენურობით ჩანგალი ან ჰალო. ჩვენ პურით დავამატებთ ცალკე თასში. წვრილად დაჭრილი ხორციდან ჩვენ შევქმნით ოვალური შნიცილს, კვერცხის მასაში ჩამოყალიბდა, პურის ბუშტუნებში კარგად შემწვარი და წითელი ცხელი ზეთით.
რამდენი გრილი დაჭრილი schnitzel საწყისი ღორის in frying პან დამოკიდებულია რა სისქე პროდუქტის თქვენ ჩამოყალიბდა. საშუალოდ, თითოეულ მხარეს სამიდან შვიდი წუთი სჭირდება.
შნეცელი დამზადებულია ღორის ხორცით, რომელიც ყველით
შემადგენლობა:
- ღორის ტენდერონი (ლოი) - 650 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ფქვილი - 120 გ;
- მძიმე ყველი - 160 გ;
- სოიოს სოუსი - 55 მლ;
- კარაქი - 50 გ;
- მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
- წიწაკის ნიადაგის ნარევი;
- მარილი;
- პურის crumbs.
მომზადება
ღორის ტენდრინი მოჭრილი ფირფიტების ნაჭრებად ნახევარი ნახევარი სისქით და ოდნავ სცემეს, რომელიც ზედაპირს მოიცავს სურსათის სურათს. სოიოს სოუსით მომზადებული ნამცხვრები მოაყარეთ მათ, სანამ წიწაკის ამ ნიადაგის ნარევი.
ოცი წუთის განმავლობაში ჩვენ დაიწყებთ ფრაისებრი სნიცელს. ამავდროულად, ჩვენ მადლობელიყავით ყველით არაღრმა გრემზე და გაბრტყელ კვერცხს ბრწყინავს.
ჩვენ გაჟღენთილი ღორის ერთად marinade ტენიანობის, paniruem წელს ფქვილი, შემდეგ ჩაეფლო კვერცხი მასა და შემდეგ გააფართოვოს ყველი ჩიპი. დარწმუნებული ვიყოთ, რომ ყველა მხარეს სნეცელი ბრწყინვალედ გადააჭარბებს და ვნახავთ ფინჯანში პან ქვედა ქვედა ნაწილში, სადაც ბოსტნეულისა და კარაქის ნარევი იყო საშუალო ტემპერატურა.
ჩვენ გვყავს schnitzels სანამ browning საშუალო სითბოს, მათ გარეთ კერძი, დიპლომატიური ჭარბი ცხიმი ერთად ხელსახოცი ან ქაღალდის პირსახოცი და მოიცავს რამდენიმე წუთის ფირფიტა ფურცელი, გარდამტეხ კიდეები.
ამ რეცეპტის მიხედვით, ხორცი წვნიანი და ძალიან გემრიელია.