როგორიც არ უნდა იყოთ თქვენ საზ, ღორის ნეკნები, ქათამი ან სტეიკი, მწვადი სოუსით ეს კერძები კიდევ უფრო გემრიელი იქნება. ეს რჩება მხოლოდ გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა მწვადი სოუსით.
როგორც ჩანს, უფრო ადვილია, შევხედე კომპოზიციას და ამ ინგრედიენტების სოუსით გააკეთა. მაგრამ არაფერი ასეთი! ჯიშების სამზარეულო მწვადი სოუსით ნაკრები, საწყისი შერევით მზა სოუსით სერიოზული მუშაობა ბოსტნეული და სანელებლები. როგორ გააკეთოთ მწვადი სოუსი, რომელი პარამეტრები ქვემოთ, გადაწყვიტოს თავს.
მარტივი რეცეპტი მწვადი სოუსით
შემადგენლობა:
- კეტჩუპი - 1/2 ჭიქა;
- ყავისფერი შაქარი - 1/3 ჭიქა;
- ვაშლის სიდრი ძმარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- სოიოს სოუსი - 2 ც.
- Worcestershire სოუსი - 2 tsp.
მომზადება
აურიეთ საფუძვლიანად ყველა ინგრედიენტი თასი. ნაწილი სოუსი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მომზადება ხორცის კერძები, დანარჩენი სოუსით უკეთესი ჭამა ხოლო ჭამა მთავარი კერძი.
მწვადი სოუსით სანელებლებით
შემადგენლობა:
- ხახვი - 1 ცალი;
- oregano - გემოვნებით;
- კარაქი - 100 გ;
- ნიორი - 1/2 ლობული;
- დაჭრილი ოხრახუში - 2 სტადიის. კოვზები;
- ლიმონის წვენი - გემოვნებით;
- ადგილზე შავი პილპილი - გემოვნებით;
- წითელი ღვინო - 250 გ;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
ჩვენ დავჭრათ ხახვი დიდი ნაჭრებით, გაცივებული კარაქის ნახევარი ოქროს წლამდე. დაამატეთ დაქუცმაცებული ნიორი, ოროგანო, წიწაკა, ლიმონის წვენი და მარილი. ჩვენ ხანმოკლე ცეცხლს დავუმატებთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, დავამატებთ ღვინოებს და დავუტოთ დაბალი სითბო 3-4 წუთი. შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი კარაქი და ოხრახუში.
მწვადი სოუსით "კვამლით"
შემადგენლობა:
- ტომატის სოუსი - 500 გ;
- ყავისფერი შაქარი - 1/4 ჭიქა;
- Worcestershire სოუსი - 1/4 ჭიქა;
- ვაშლის სიდრი ძმარი - 1/4 ჭიქა;
- ტკბილი მდოგვის - 2 სტადიის. კოვზები;
- თხევადი კვამლი - 2 ჩაის კოვზი;
- თაფლი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ზღვის მარილი - 1/2 tbsp. კოვზები;
- შავი პილპილი, ნიორი ფხვნილი, წითელი ტკბილი წიწაკა, ნიადაგის ნიახური ფხვნილი, ხახვი ფხვნილი - გემოვნებით.
მომზადება
ჩვენ ტომატის სოუსით დავუმატოთ სოუსით, დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები და შეურიეთ ყველაფერი კარგად. ჩვენ პატარა ცეცხლს დავფრინავთ და ვაგრძელებთ ჩარევას, 7-15 წუთს, სანამ თანმიმდევრულობა არ ჩანს. თუ გსურთ სოუსი უფრო მკვეთრი გახადოს, მაშინ შეგიძლია პატარა სახამებელი დაამატოთ, უბრალოდ არ დაგვავიწყდეს, რომ გაღიზიანებული იყოს, წინააღმდეგ შემთხვევაში სოუსი გახდება სიმსივნის საწინააღმდეგო.
ცხელი BBQ სოუსი
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 5 ცალი.
- ტომატის პასტა - 2 სტადიის. კოვზები;
- წითელი ხახვი - 1 pc.
- მარილი - გემოვნებით;
- ნიორი - 2 კბილი;
- წითელი წიწაკა - 1 ც.
- balsamic ძმარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- შაქარი - 1 1/2 სტადიის. კოვზები;
- ადგილზე შავი პილპილი - გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
ნაღმტყორცნები და ნაჭრებად ნაჭრებად. კანი ხახვი და ნიორი. Chop ხახვი ნაჭერი. წიწაკა არის ნაღმი, გაჭრა ნახევარი და გაიწმინდა თესლი. დავამატებთ ყველა ბოსტნეულის თასი, დაამატეთ ძმარი, მარილი, კარაქი და შაქარი. ყველაფერს კარგად ვუერთებთ. გაავრცელოთ ბოსტნეული საცხობი ფურცელი და განათავსეთ იგი ნახევარ საათში preheated ღუმელში 180 ° C. სურსათის გადამამუშავებელ ბოსტნეულზე გადასვლის შემდეგ და ყველა ინგრედიენტი ერთგვაროვანი მასისთვის, შემდეგ დააყენა ყველაფერის თასი, დაამატეთ ტომატის პასტა და პილპილი გემოვნებით.
ორიგინალური რეცეპტი მწვადი სოუსით
შემადგენლობა:
- ალუბალი - 1/2 ჭიქა;
- სოიოს სოუსი - 2/3 ჭიქა;
- სოუსი ჰოიში - 2/3 ჭიქა;
- ყავისფერი შაქარი - 1/2 ჭიქა;
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- ჩინურ ფხვნილი ხუთ სანელებლებს - 1 1/2 ტ.
- პასტა შავი ლობიოდან - 2 ჩაის კოვზი;
- ნიორი - 4 კბილი.
მომზადება
შედუღებული ნიორი კბილი და დაასხით შევიდა saucepan. Cherry ნათელი თესლი, Crush და დასვა პან. შემდეგ ჩვენ ვგზავნით ყველა სხვა ინგრედიენტებს და აურიეთ. ცეცხლს დავუმატებთ ცეცხლზე და მოვამზადებთ მის შინაარსს. ხანძრის შემცირება და საზრგვა დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში დაბალი სითბოს სანამ სოუსი thickens სასურველი თანმიმდევრულობა. მზად სოუსი გაცივდა და მსახურობდა მაგიდასთან ხორცის კერძი.