Როგორ საზ რულონები?

იაპონიის სამზარეულოს კერძები 10 წლის განმავლობაში მოახერხა ჩვენი ქვეყნის გულშემატკივრების უზარმაზარი არმია. უჩვეულოდ გემრიელი და დაბალი კალორიული სუშის და რულონები არიან nutritious და სასარგებლო. ბევრი დიასახლისები ცდილობენ დაეუფლონ სახლში დამზადებული რულონების დამზადებას . და ბევრი მათგანი დაინტერესებულია კითხვები - რამდენად სცილდება სიცილიდან და როგორ უნდა ისწავლოს, როგორ მოამზადოს რულონები?

Rolls არის ცალკე კერძი იაპონური სამზარეულო, სახის სუში. Rolls დაჭრილი შევიდა ზოლები Nori ზღვის მცენარეების ერთად ჩაყრის. ზოგიერთ რეცეპტებში რულონებში, ნოარი ფურცელი მდებარეობს გარეთ, სხვები - შიგნით.

ამდენი რგოლი არსებობს, თითქმის ყველა მათგანი შეიძლება სცადოს იაპონურ სამზარეულოს რესტორანში. ზოგიერთი რესტორანი თუნდაც უძღვება სამაგისტრო კლასებს სამზარეულოს რულებზე ფოტოებისა და ვიდეოების გამოყენებით. ამ სტატიაში, ჩვენ ასევე გვინდა შემოგთავაზოთ დახმარება, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ რულონები.

როგორ საზ ბრინჯი ამისთვის რულონებად?

სანამ დაიწყებთ სამზარეულო ბრინჯს რულონებისთვის, უნდა დაიბანეთ და ცივ წყალში 20-30 წუთის განმავლობაში ინახებოდეს. ამის შემდეგ, დაასხით ბრინჯი წყლით თანაფარდობა 1: 1.25, საფარი, მოუტანს boil და გაზარდოს სითბო. მაღალ სითბოს რაისმა უნდა გაიზარდოს 1 წუთი, რის შემდეგაც ცეცხლი მცირეა. მცირე ხანძარსაწინააღმდეგო ბრინჯზე უნდა იყოს 15 წუთის განმავლობაში. მთელი სამზარეულოს დროს, სახურავი არ გაიხსნება და არც ბრინჯი დაამატოთ ნავთობი და მარილი. წაშალეთ ბრინჯი ცივიდან 10 წუთის განმავლობაში (არ გახსენით სახურავი!). ამის შემდეგ დაამატეთ 6 tablespoons of ბრინჯი ძმარი და ნაზად puncture ბრინჯი რამდენიმე ადგილას ერთად ხის კოვზი. მხოლოდ ამ გზით შეგიძლიათ გააკეთოთ ნამდვილი ფხვიერი იაპონური ბრინჯი. და ეს არის ასეთი ბრინჯი, რომ საუკეთესო რულონები მიიღება.

როგორ მოვამზადოთ კალიფორნიის რულონები?

ეს სახელი ბევრს იცნობს, რადგან ეს რგოლები იაპონიის რესტორნებში ყველაზე პოპულარული კერძია. როგორც კალიფორნიული რულონებისთვის შევსება, crab ხორცისა და საფრენი თევზის ფერის გამოყენება.

დაწყებული მოამზადოს Rolls "California" თქვენ უნდა სათანადოდ მომზადება. თქვენ დაგჭირდებათ: ნორი ზღვის მცენარეების 3 ფურცელი, 200 გრამი ბრინჯი სოუსით, 1 კიტრი, 1 ავოკადო, 150 გრამი კრაბის ხორცი, ხიზილალა საფრენი თევზი, wasabi.

ბამბუკის მაისს უნდა შეეძლოს სურსათის გადაღება, დაამატეთ ნოორი ფურცელი და ზედა ბრინჯზე. ბრინჯი უნდა იყოს გამაგრებული ისე, რომ იგი მდგომარეობს ერთიანი ფენის. ნოარი ფურცელი ბრინჯით უნდა იქცეს ისე, რომ ბრინჯი ბოლოში, სურსათის ფილმზე. Nori ფურცელი საფარი ერთად Wasabi თხელი ფენით, ზემოდან დააყენა დაჭრილი შევიდა თხელი ზოლები კიტრი, avocado და crab ხორცი. ამის შემდეგ, ფოთოლი შევსებისას უნდა იყოს დაკეცილი ერთად rug და ამოიღონ საკვები ფილმი. როლი უნდა გაფორმდეს საფრენი თევზის ხიზილალით, თანაბრად ვრცელდება მთელ ზედაპირზე. შემდეგი, როლი უნდა sprinkled ერთად სეზამის თესლი და დაჭრილი შევიდა 6 ცალი.

რეცეპტი "ფილადელფიაში"

მომზადება რულონებად "ფილადელფიაში", საჭიროა შემდეგი პროდუქტები: 150 გრამი ბრინჯისთვის სუში, 1 ფურცელი ზღვის ნაყინი, 1 ავოკადო, 1 კიტრი, 100 გრამი ორაგული, 50 გრამი ფილადელფია ყველი, ვაზაბი, სოიოს სოუსი.

სანამ რულონებში ამზადებ, ბრინჯი და წინასწარ გაამზადეთ.

სუშის სპეციალური ბამბუკის ყველი უნდა იყოს დაფარული სურსათის ფილმით, მასზე წყალმცენარეების ნახევარი დაამსხვრიეთ და ბრინჯის კიდევ ერთი ფენა გავრცელდება. ნოურის ფოთოლი მოედნიდან და ბრინჯის ქვემოთ. ზღვის მცენარეზე უნდა იქნას გამოყენებული პატარა ვაზაბი და დააყენოს ფილადელფიაში ყველის ზოლები 2 სმ ცენტრში. On ყველი უნდა დააყენოს რამდენიმე ზოლები დაჭრილი კიტრი და avocado, გავრცელებისათვის მათ თანაბრად მთელი ყველი. ამის შემდეგ, ბამბუკის მატი უნდა იყოს ყურადღებით გააქტიურებული ისე, რომ როლი შიგნით არის მკვრივი და კიდევ. შემდეგ საკვები ფილმი ამოღებულია.

ორაგული უნდა იყოს მოჭრილი პატარა თხელი ფირფიტებით, გათიშეთ მასშტაბით და მსუბუქად დააჭირეთ ხელებით. ამის შემდეგ, როლი უნდა მოჭრილი პატარა ბარები.

ფილადელფიის რულონები შეიძლება მორთული ტობიკოს ხიზილალით და სოიო სოუსით.

რეცეპტი ცხელი რულონებისთვის "ტემპურა"

ცხელი რგოლის მომზადება საკმაოდ შრომატევადი პროცესია. როგორც ცხელი შედუღების შევსება, შებოლილი დამარილებული თევზი, avocado და კიტრი ყველაზე ხშირად გამოიყენება.

შემადგენლობა: 2 ნოტი ფოთოლი, 200 გრამი ბრინჯი, სუში, 200 გრამი შებოლილი პიკზე, ბრინჯი ძმარი, პურის ბამბა, მარილი, ტემპურა ნარევი (იაპონიის შემწვრობის ნარევი).

ბამბუკის ყურზე, რომელიც დაფარულია სურსათის ფილმით, აუცილებელია ნოორის ფურცლის განლაგება და ბრინჯზე კი ფირზე კი გავრცელდეს. ბრინჯი ფოთოლი უნდა იქცეს ისე, რომ ბრინჯი ბოლოშია და ნოორია თავზე. ნორიმ უნდა დააყენოს შიგთავსით შიგნით ბრტყელი ზოლები - შებოლილი თევზი და კიტრი. შემდეგი, გამოყენებით ბამბუკის mat თქვენ უნდა ჩამოყაროს Nori ფურცელი შევსების შევიდა მჭიდრო Roll.

შეურიეთ ტემპურა წყალთან ერთად და გაამწვანე ეს რულონები. ამის შემდეგ, გააფართოვოს roll ერთად breadcrumbs და ფრაის პან. ფრიდმა როლი გაგრილდა და დაჭრილი 6 ცალი. მიირთვით ჭიქა და სოიოს სოუსით.

Rolls - ეს არის დიდი კერძი, რომელიც შეგიძლიათ დაათვალიეროთ სტუმრები და გთხოვთ, საყოფაცხოვრებო. იმის გამო, რომ დაბალი კალორიური რულონები და მათი კვების, იაპონიის კერძი შეიძლება უსაფრთხოდ განიხილებოდეს დიეტური.