სხვა საკითხებთან ერთად, კეფირის საცხობიდან გამომდინარე კიდევ ერთი უპირატესობაა ლაქტაკის მჟავის არსებობა. ეს იმიტომ, რომ ეს და უფრო კონკრეტულად გამოწვეულია მისი რეაქცია სოდაში ან საცხობი ფხვნილით, ცომი გამოდის საოცრად აყვავებულ და ფოროზურზე, ხოლო არ ჩამოშორდება მას შემდეგ, რაც frying პანდან მოხსნა. დაამტკიცეთ, რომ იოგურზე სქელი ბლინების მაგალითია, რომელიც შეიძლება სწრაფად და მოხერხებულად მომზადდეს და საჭიროების შემთხვევაში, ცომი საღამოს ყველაფერს გააკეთოს და გააკეთოს საღებავი საღამოს საუზმეზე.
სქელი ბლინები არ არის კეფირი
ლაქტ-მჟავის ტესტის ჩატარება შესაძლებელია როგორც პლიუსი, ასევე მინუს ერთდროულად. უკანასკნელი განაცხადიდან გამომდინარეობს, რომ ამ მჟავის რაოდენობა არ შეიძლება გამოითვალოს და, შესაბამისად, ხშირად მზარეულები შეურიეთ საცხობი ფხვნილით, რათა განისაზღვროს ყველა მჟავა ნარჩენების გარეშე და მიიღოთ ყველაზე საჰაერო პროდუქტი. ამიტომ გადავწყვიტეთ, რომ გავაკეთოთ.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 115 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 35 გ;
- საცხობი ფხვნილი - 1/2 ტონა;
- სოდა - 1/2 ჩაის კოვზი;
- კაფირი - 235 მლ;
- რამდენიმე pecans;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 45 მლ.
მომზადება
ისევე, როგორც ნებისმიერი სხვა გამოცდის მომზადება, ამ რეცეპტისთვის, პირველ რიგში, უნდა დააკავშიროთ მშრალი ინგრედიენტები და ამიტომ პირველი ოთხი პროდუქტი სიიდან პირველია.
შემდეგი, დასჭირდეს სითხეები. კეფირი კვერცხთან ერთად დაამატეთ მცენარეული ზეთი (ის თავიდან უნდა აეცილებინა ცომისგან მწვავე ჭურჭლის ზედაპირზე). ჩაასხით თხევადი ინგრედიენტებით, დავასხათ თხილი და აურიეთ. შეხედეთ სწორი შერევით ტექნიკის კრიტიკულად მნიშვნელოვანია, რადგან ეს არის ერთ-ერთი განმსაზღვრელი კრიტერიუმი იმის შესახებ, თუ როგორ დაემსხვრია კეფირზე სქელი და აყვავებული ბლინები. შეურიეთ ყველაფერს უკეთესად შოველ და არა whisk ან, უფრო მეტიც, მიქსერი. უფრო და უფრო ფრთხილად იმუშავებთ ტესტზე, უფრო რეზინის გახდება და ასე უკეთესია, რომ ნარევი დატოვონ ფქვილში. მას შემდეგ, რაც შერევით, დატოვონ ცომი დგომა დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, ისე, რომ ფქვილი შთანთქავს ყველა ტენიანობას. მომზადება ცომი სანამ browned.
სქელი საფუარი ბლინები on იოგურტი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 235 გ;
- საფუარი - 10 გ;
- შაქარი - 15 გ;
- კეფირი - 290 მლ;
- წყალი 75 მლ;
- კარაქი - 65 მლ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- სოდა - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
სანამ კეფირის ქათმის ნამცხვრები, მსუბუქად სითბოს და ტკბილ წყალს მიირთმევთ. ჩაასხით საფუარი ზედაპირზე თხევადი და გააქტიურეთ. ჩაასხით საფუარი ხსნარის ფხვნილი სოდაში. კვერცხი სცემეს იოგურტთან და მდნარი კარაქით. ჩაასხით kefir ნარევი შემდეგ და აქციოს ყველაფერი შევიდა სქელი ცომი. გააგრძელეთ 40 წუთი. მიახლოება ცომი ფრაის კარგად გაცხელებული ზედაპირზე რომ Rosy ფერი ორივე მხარეს.
რეცეპტი სქელი custard ბლინები on იოგურტი
კასრდის ბლინების მომზადება მსგავსია კლასიკური კუსტარული თიხის ჭურვის სქემაზე, მხოლოდ ყვავილოვანი ბაზა უნდა იყოს ნაცემი არა მხოლოდ კვერცხთან, არამედ იოგურტის გარდა. მზა პროდუქტი აღმოჩნდება ოდნავ denser ვიდრე სხვა ვერსიები ბლინები, მაგრამ გარდა ამისა, იგი შესანიშნავად იტოვებს ფორმა და გამოვა ბევრად უფრო ბრწყინვალე.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 265 გ;
- შაქარი - 35 გრ;
- საცხობი ფხვნილი - 10 გ;
- სოდა - 5 გ;
- კეფირი - 420 მლ;
- წყალი 225 მლ;
- კარაქი - 55 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი.
მომზადება
In sauté პან დაასხით წყალში, დაასხით შაქარი და გააფართოვოს ცალი კარაქი. დაველოდეთ წყალს. დაამატეთ ფქვილი მომზადებული ხსნარი, გაჟღენთილია საცხობი ფხვნილი და სოდა და შეურიეთ სწრაფად. როგორც კი ფქვილი იწყებს ბოლოში გამყარებას და აგროვებს ერთ ბურთს - ცომი მზად არის. დატოვე ქათმის ბაზა გაცივდეს ოდნავ და შემდეგ დაიწყე შერევა, მიქსერი, თანდათანობით დაამატეთ whipped კვერცხები და შემდეგ კეფირი ოთახის ტემპერატურაზე. მზა მშრალი შეიძლება შემწვარი დაუყოვნებლივ.