სწორი სამზარეულოს ტექნოლოგიით, ცხვრის გარდაქმნილია ხორცით უნიკალური გემოთი და არომატით, რომელიც დელიკატური კერძია, რომელიც სიამოვნებით იღებს სანელებლების ფართო სპექტრს. რა არის ძირითადი საიდუმლო სამზარეულო? ჭურჭელში სწორად საცხობი ჭურჭელში, რომელიც ამ მასალაში განიხილება.
კვერცხი კარტოფილი ღუმელში ყუთში
ალბათ, ყველაზე პოპულარული არომატი არის ნეკნები. ხორცი მათზე დელიკატურია და საოცრად ლამაზად გამოიყურება ფირფიტაზე, განსაკუთრებით კარტოფილის ნაყოფის ფირმაში, რომელიც შეიძლება ერთდროულად გამომცხვარი იყოს.
შემადგენლობა:
- ცხვრის ნეკნები - 4 ცალი;
- ნიორი კბილი - 2 ცალი;
- როზმარის ფილიალი;
- თივის ფილიალი;
- ზეითუნის ზეთი - 35 მლ;
- კარტოფილის ტუბერები - 340 გ.
მომზადება
სანამ ყუმბარმზადეთ ღუმელში, შეგიძლიათ მიიღოთ ჭარბი ცხიმიდან ცხიმიდან, მაგრამ უმჯობესია წვნიანი ტყის დატოვება. ახლა marinade, ეს არის პასტა rosemary, thyme და ნიორი კბილები, რომელიც ადგილზე მარილი და შემდეგ შერეული კარაქი. შედეგად ნაზავი უნდა გავრცელდეს მერქნისა და რამდენიმე საათის განმავლობაში.
კანი კარტოფილი და გაყოთ კუბურები, შემდეგ კი მათ ყდის. მოათავსეთ ხორცის სურნელოვანი პასტა ზედა და დატოვონ ყველაფერი 15 წუთის განმავლობაში. გარდა იმისა, რომ კარტოფილი, თქვენ ასევე შეგიძლიათ საზ ცხვრის სხვა ბოსტნეული ღუმელში თქვენს ყდის, არჩევის თქვენი საყვარელი სეზონური პროდუქტები.
ყურძნის ფეხი ყუმბარმტყორში ყუთში
შემადგენლობა:
- ცხვრის (ფეხი) - 1,7 კგ;
- ლიმონის წვენი - 35 მლ;
- ნიორი პასტა - 5 გ;
- ცხელი წიწაკა - გემოვნებით;
- კეტჩუპი - 65 გ.
მომზადება
მოამზადეთ კეტჩუპის, ნივრის პასტის, ლიმონის წვენი და ცხელი წიწაკის მარტივი ნარევი. წაიღეთ ფეხი ცხვრისგან, წაშალეთ ყველა ფილმი, დაიბანეთ და საშრობი. ვრცელდება სოუსი მთელ ზედაპირზე ფეხიდან და გააგზავნეთ ყუთში. მტვერის ყუთში მოხარშული ღუმელი 180 გრადუსამდე მოხდება.
Lamb in ღუმელში ყდის - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ცხვრის (legless ფეხის მერქნის) - 2.2 კგ;
- ვადები - 90 გ;
- pistachios (peeled) - 35 გ;
- როზმარის ფილიალი;
- ვაშლი - 210 გ.
მომზადება
სეზონი კრავის ნაჭერი ორივე მხარეს და მსუბუქად სცემეს, გაათანაბრა მას სისქეზე. დაჭრილი ვაშლი შევიდა კუბურები და ადგილი ერთ კიდეებს ხორცის ერთად ცალი თარიღების, როზმარი ფოთლები და pistachios. ჩამოყაროს კიდეები ერთად და შეასწორეთ, ჩაიცვი ყუთში და გაატარეთ 180 საათის განმავლობაში.