კრემი ბლინი ტორტისთვის გამოდის ჩვეულებრივი გამაახალგაზრდავებელი დახვეწილი დელიკატესით, დიდი ძალისხმევისაგან ბედიდან. არსებობს მრავალი სახის ასეთი ფენები: custard, არაჟანი, შედედებული რძე, იოგურტი, ბანანი. გამოცდილი დიასახლისები იყენებენ რეცეპტებს ყველაზე მარტივი და უგემრიელესი კრემები, რომელთა წარმოებაც დიდ დროს არ იღებს.
რა სახის კრემი გამოიყენება ბლინი ტორტიზე?
იყიდება ბლინები, კრემები მზადდება არაჟანი, ნაღები, კარაქი, იოგურტი და უფრო დახვეწილი პარამეტრებია - რბილი ყველი და კარამელი. თითოეული რეცეპტი აქვს საკუთარი სამზარეულოს მახასიათებლებს, მაგრამ გემრიელი გემოს ჩასატარებლად, უნდა გაითვალისწინოს ასეთი ზოგადი რჩევა:
- იმისათვის, რომ გააკეთოთ კრემი ბლინი ნამცხვარი, თქვენ უნდა იპოვოთ სახლში სამზარეულო არსენალი მოსახერხებელი თასი ან პან, ლიტრზე, საზომი მინისა და კოვზი. თქვენ არ შეგიძლიათ გააკეთოთ მიქსერის ან ბლენდერის გარეშე, ძნელია ცემა ხელით და ეს პროცესი არ არის ადვილი. სანამ whipping, ავურიოთ ნარევი კარგად.
- ბლინები bake თხელი, ისე, რომ ისინი გაჟღენთილია კარგად.
- კრემი ბლინი ნამცხვარი უნდა იყოს სქელი და წებოვანი, სხვაგვარად გაიზრდება.
- ნამცხვარი 7 სმ სიღრმეზე 20 ბამბისთვის, თუ ის უფრო მაღალს ხდის, ეს იქნება მოუხერხებელია დაჭრილი, და ის უფრო მეტი დრო დასჭირდება, რათა გაზარდოს პროდუქტი.
არაჟანი ბლინი ნამცხვარი
ყველაზე მარტივი და გემრიელი ვარიანტი არის ბლინი ტორტი არაჟანი. მნიშვნელოვანია, რომ აირჩიოს სწორი ინგრედიენტები რეფრეშმენტებისათვის, არაჟანი უნდა იქნას მიღებული მხოლოდ მაღალი ცხიმის შემცველობა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ეს არ დაარღვიოს. მომზადებამდე, პროდუქტი კარგად უნდა გაცივდეს, მაშინ კრემ აღმოჩნდება სქელი. სასიამოვნოა, რომ 10 წუთით საყინულეში მიაყენოთ საყინულე, სანამ ის გაატარებთ.
შემადგენლობა :
- არაჟანი - 250 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 200 გ;
- ვანილის შაქარი - 50 გრ.
მომზადება
- სცემეს არაჟანი ბრწყინავს.
- არ შეწყვიტოს პროცესი, თანდათანობით დაასხით შაქრის ფხვნილი.
- როდესაც კრემი ბლინი ტორტის სიმშრალეში, 15 წუთის განმავლობაში მაცივარში დააყენეთ.
კლასიკური custard კრემი ბლინი ტორტი
კიდევ ერთი სწრაფი ვარიანტი არის ბლინი ტორტი custard. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა მტვერსასრუტები და ცხელი წყლით განზავდეს, მაგრამ გაცილებით გემრიელია გაჯანსაღება. პროცესში ყველაზე ძნელია - მუდმივად აურიეთ ნარევი, სანამ არ გაბრწყინდება, დაინახავთ ისე, რომ არ დამწვრობა, წინააღმდეგ შემთხვევაში, გექნებათ ხსნარი. ეს ვარიანტი არის სრულყოფილი ნამცხვრები, cheesecakes, croissants.
შემადგენლობა :
- yolks - 4 ცალი;
- შაქარი - 200 გ;
- ფქვილი - 50 გ;
- რძე - 50 მლ;
- ვანილის შაქარი - 50 გრ.
მომზადება
- რძე მოხარშეთ, სითბოს ამოღება.
- სცემეს შაქარსთან ერთად yolks.
- აურიეთ ნარევი შევიდა რძეში.
- დაბალი სითბოს, მოუტანს boil, ზემოთ ცოტა.
ხავერდოვანი ნაღების კრემი ჟელეტინისთვის
საუკეთესო ნამცხვარი ბლინი ნამცხვარი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნამცხვრებზე, მიიღება ხაჭოდან. კომპოზიციაში, მუსი არის მსგავსი, ვანილი არომატს აძლევს, ჯერ კიდევ მსუბუქი სინათლეა. ბევრი დიასახლისები დაამატეთ ახალი ხილი და კენკრა. თავიდან აცილების მიზნით კრემი კრემი და არ curdling, ჟელატინი დააყენა ფორმულირება, ხოლო მნიშვნელოვანია, რომ დაიცვას რეცეპტი.
შემადგენლობა :
- კოტეჯი ყველი - 900 გ;
- რძე - 250 მლ;
- კარაქი - 200 გ;
- შაქარი - 9 სტადიის. ლ.
- ჟელატინი - 20 გ;
- ვანილის შაქარი - 10 გრ.
მომზადება
- გემრიელი ნაღები ბლინი ნამცხვარი იყიდება ხაჭოთი, რომელიც კარგად უნდა იყოს რბილობი, რძე.
- სცემეს ნარევი შაქრის სანამ გლუვი.
- ნარევი ნავთობი.
- ჟელატინი რძეში 10 წუთის განმავლობაში იტანს, აბაზანაში აბაზანა აბაზანა მთლიანად დაიშალა.
- სანიშნეს ჟელატინი და კარაქი რომ ხაჭო ნარევი, whisk.
- ხაჭოს ნამცხვარი ჟელეტინის ნამცხვარი დაუყოვნებლივ უნდა გავრცელდეს, სანამ ის იწყება მკაცრად.
კრემი ბლინი ტორტი შედედებული რძე
მარტივი კრემი ბლინი ნამცხვარი არის შედედებული რძე. საბჭოთა დროს დეფიციტი, ის იყო კვერთხი- rod დიასახლისი, და ახლა ის ეხმარება რამდენიმე წუთში უნდა ავაშენოთ გაჟღენთისთვის ნამცხვრები ან ჩაყრის საცხობი. კაკალი იდეალურად შეეფერება მას, ისინი უნდა იყოს pruned წინასწარ და შემწვარი მშრალი frying პან 5-7 წუთი.
შემადგენლობა :
- კარაქი - 200 გ;
- შედედებული რძე - 1 ჯარი;
- კაკალი - 2 სტადიის. ლ.
მომზადება
- ნარევი ნავთობი.
- კონდიცირება ოდნავ თბილია, უფრო თხევადი გახდება.
- ნავთობში ნავთობი, მას შემდეგ, რაც ნაზავი სუსტდება.
- სანიშნეს კაკალი, აურიეთ.
- შეფუთული რძის კრემის ნამცხვარი შეიძლება გახეხილი თხილით იყოს გაწყობილი.
ნამცხვარი ნამცხვარი ყველით - რეცეპტი
თუ გსურთ შთაბეჭდილება სტუმრები ან pets რაღაც უჩვეულო, შეგიძლიათ გააკეთოთ ბლინი ტორტი mascarpone კრემი , ეს ასეთი კრემი ყველი, სახლში, რომელიც ლომბარდია. იგი მზადდება ცხიმიანი კრემიდან, ინარჩუნებს სუფთა რძის თვისებებს, აქვს გემრიელი, დელიკატური გემო და კარგად სცემეს.
შემადგენლობა :
- კარაქი - 180 გ;
- ყველი - 250 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 100 გ;
- ვანილინი - 10 გ.
მომზადება
- ნავთობის შეარბილა, დაჭრილი შევიდა ცალი.
- შეურიეთ ყველით, მაქსიმალური სიჩქარით 7 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ შაქრის ფხვნილი, კიდევ 5 წუთი, სანამ ის იზრდება მოცულობაზე.
ნაღების კრემი ბლინი ტორტი
უფრო რთული, მაგრამ საკმაოდ რეცეპტი რეცეპტი - ბლინი ტორტი ნაღების კრემი . კრემი - პროდუქტი whimsical, სანამ whipping, თქვენ უნდა შევინარჩუნოთ იგი მაცივარი ერთი დღით და პროცესი წასვლა სწრაფად, შეგიძლიათ დააყენა whisk და მიქსერის თასი შევიდა საყინულე 15 წუთის განმავლობაში. ბლენდერში ან კომბინირებული, შეუძლებელია whip, წინააღმდეგ შემთხვევაში ნავთობის აღმოჩნდება.
შემადგენლობა :
- კრემი - 500 მლ;
- შაქრის ფხვნილი - 70 გ;
- ვანილის შაქარი - 10 გრ.
მომზადება
- კრემი ცოტაა whisk დაბალ სიჩქარით.
- დამატება, გაგრძელება, შაქრის ფხვნილი.
- გაზომვის სიჩქარის გაზრდის შემდეგ, whisk სანამ კრემი იწყებს ფორმის გამართვას, ქმნის პატარა მწვერვალებს.
- ნაღების ნამცხვში ნაღების კრემის ნაზავს, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მდნარი თეთრი შოკოლადი, შემდეგ კი, რამოდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ პროდუქტი მთლიანად დამარცხდება.
შოკოლადის კრემი ბლინი ნამცხვარი - რეცეპტი
უგემრიელესი კერძი სტუმრებისთვის იქნება შოკოლადის ნამცხვარი , ბევრი დიასახლისები მოამზადებენ კაკაოსგან, მაგრამ გემოვნების სისწრაფით უმჯობესია მდნარი შოკოლადის მიღება. უმეტეს შემთხვევაში იყიდეთ მწარე, შავი, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ რძე და სხვადასხვა ფირფიტების ნარევი, და კედლების კედლები შეიძლება გაჟღენთილი ლიმნის ნაჭერით, მაშინ მასა არ გამყარებულა და ადვილი გამოყოფა.
შემადგენლობა :
- რძე - 250 მლ;
- შაქარი - 300 გ;
- კარაქი - 500 გ;
- შოკოლადი - 170 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი.
მომზადება
- რძის თბილი, დაასხით შაქარი, სითბო, აღვივებს, სანამ ქვიშის წვავს, ზემოთ.
- კვერცხი სცემეს, დაასხით ნარევი, აურიეთ.
- სანიშნეს ცალი შოკოლადი, დაითხოვოს.
- მზარეული, აღვივებს, სანამ არ იშლება.
- დნობის კარაქი, სცემეს კრემით.
- ოდნავ გრილი ადრე გავრცელების ბლინები.
ბლინი ტორტი იოგურტის კრემით
ძალიან გემრიელი მარტივი კრემი პიკანკის ნამცხვრისთვის მზადდება იოგურტიდან და მაკარპონის ყველით ან სხვა ნაღებისგან. ასეთი ნარევი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერი ნამცხვარი ან თუნდაც ჭამოს ცალკე დესერტი. იოგურტი სჭირდება მაღალი ცხიმის შემცველობით, არ შეიცავს დანამატს, კლასიკურ ვარიანტს. ზოგიერთი mistresses დააყენა mashed ბანანის.
შემადგენლობა :
- ყველი - 250 გ;
- იოგურტი - 350 გ;
- შაქარი - 100 გ;
- ვანილინი - 10 გ.
მომზადება
- ყველი პატარა whisk.
- შეურიეთ შაქარი, იოგურტი და ვანილინი, შეურიეთ კარგად.
- თქვენ შეგიძლიათ მსუბუქად სცემეს მიქსერის, მაგრამ დაბალი სიჩქარით და არა უმეტეს 5 წუთი.
ბანანის ტორტი ბანანის კრემი
სწრაფი და მსუბუქი კრემის ბლინი ტორტი - ბანანი, მომზადებულია რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ამ რეცეპტისთვის საჭიროა მიქსერი, ძნელია ხელით სცემეს ქაფით და ფრთხილად აურიეთ ბანანის ხილი. ხილი უფრო დიდია, ყვითელი, პატარა მუქი ლაქების კანით, ისინი მწიფეა და ძალიან ადვილად სრიალებენ.
შემადგენლობა :
- კრემი - 200 გ;
- ბანანი - 3 ცალი;
- შაქრის ფხვნილი - 3 სტადიის. ლ.
- ვანილის შაქარი - 10 გრ.
მომზადება
- კრემი შაქრით შაქრით, დარწმუნებული ვარ, რომ ნავთობი არ იშლება შრატში.
- ბანანი უნდა გაიწმინდოს, გაჭრა, დაჭრილი, ბლენდერში ან ჩაყრილია ჩანგალი.
- სანიშნეს კრემი, "მოხსნას" მიქსერის რომ ქაფი.
ბლინი ტორტი კარაქი
საბჭოთა წლებში ძალიან პოპულარული იყო ნავთობის ნაღები , ის ბევრ ნამცხვრსა და ნამცხვრში იყო და გამოცდილი დიასახლისები მას სახლში აკეთებდნენ. გამოდის გემრიელი ნაღების კრემი ბლინი ნამცხვარისთვის, რომელიც ღირსეულად იხსენებს. მთავარია, რომ კარაქით მინიმუმ 82% ცხიმი სცადა და შაქრის ფხვნილი და არა შაქარი, მასთან ერთად, კრემმა არ დააგროვოს მარცვალი.
შემადგენლობა :
- ზეთი - 300 გ;
- რძე - 0.5 ლიტრი;
- ფქვილი - 4 სტადიის. ლ.
- შაქარი - 1 ცალი;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- ვანილინი - 10 გ.
მომზადება
- სცემეს კვერცხები შაქრის ფხვნილით.
- სანიშნეს ფქვილი, აურიეთ.
- მოვხარშოთ რძე, დაასხით თხელი ტრიკლის შედეგად მიღებული ნარევი.
- შარვალი, whisk, სანამ მასობრივი thickens.
- ზემოთ ოდნავ.
- ნავთობის არბილებს, ვანილის შემცველობით, დაამატეთ კრემი.
- სცემეს სანამ გლუვი.
ბლინი ტორტი კარამელის კრემით
ბევრი დიასახლისები მიიჩნევენ, რომ ყველაზე გემრიელი კრემის ბლინი ნამცხვარი კარამელია, ჯერ კიდევ კარგია ნამცხვრები, სადღეგრძელოები და ინდივიდუალური დესერტი. ეს ვარიანტი არის sweeties, როგორც აღმოჩნდება ცოტა sugary. თუ თქვენ გჭირდებათ სქელი ნაღები, დაამატეთ მეტი ზეთი. მნიშვნელოვანია სწორად დაითხოვოს შაქარი, ისე, რომ არ დაწვა, შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე spoonfuls წყალი.
შემადგენლობა :
- შედედებული რძე - 100 გ;
- შაქარი - 250 გ;
- კარაქი - 200 გ;
- ნაღები - 150 გ.
მომზადება
- შაქრის თბილი, აღვივებს, სანამ იწყება დაითხოვოს და გახდეს ქარვა.
- დაჭრილი კარაქი, დაამატოთ ერთი ცალი შაქარი დაითხოვოს თანდათანობით.
- ზემოთ კრემი, აურიეთ სანამ გლუვი.
- ზემოთ, დაასხით შევიდა jar, ჩაიცვი მაცივარი.
- გამართავს 2 საათს, სანამ იგი thickens.