როგორც ვიცით, პატი არის პატარა შემწვარი ან შემწვარი ცომი შიგთავსით. ბევრ ქვეყანაში ადამიანები საცხობი, ფრაი და ჭამა სასიამოვნოა სიამოვნებით (ზოგჯერ ქუჩის სწრაფი კვების). არსებობს უამრავი რეცეპტი pies, ისინი განსხვავდება ცომი, fillings, ისევე როგორც ეროვნული და რეგიონალური პროდუქტები და სამზარეულო ტრადიციები.
პოსტსაბჭოთა სივრცეში პოპულარულია ხაჭოთი ხაჭოთი.
Pies ერთად ხაჭო ახალი საფუარი ცომი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- მთელი ხორბლის ფქვილი - დაახლოებით 2 ჭიქა;
- რძე ან წყალი - 1 მინა;
- ქათმის კვერცხი - 1 ცალი;
- შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი - 1 პინჩი;
შევსების მიზნით:
- საშუალო ცხიმის შემცველობა - დაახლოებით 500 გ;
- პატარა არაჟანი ან ნაღები (დამატებითი ინგრედიენტი);
- ცხიმიანი ღორის ან კარაქი ან მცენარეული ზეთი.
მომზადება
თბილი თასში თასი (ოპტიმალური ტემპერატურა დაახლოებით 38 გრადუსია), შაქარი, საფუარი და 2 tablespoons ფქვილი შერეული, შერეული და სითბოს ნახევარ საათში. ჩვენ დავხარჯეთ გაზრდილი კოვზი სამუშაო თასში, დაამატეთ მარილი, კვერცხი და sifted ფქვილი. მშრალად დავინახეთ ცომი და განათავსეთ ის სითბოში, რომელიც დაფარავს ხელებს. დაახლოებით 20 წუთის შემდეგ, ჩვენ knead და ავურიოთ ცომი ცოტა მეტი, რის შემდეგაც ჩვენ ვიმეორებთ ციკლი "raskostavanie-obminanie" და ცომი მზად არის მუშაობა.
კონიაკის ყველით შევსება შეიძლება მხოლოდ კოტეჯის ყველით, თუ ეს არის ახალი, საკმაოდ ცხიმიანი და არა ძალიან მშრალი (ამ შემთხვევაში, დაამატეთ ცოტა ცხიმი და აურიეთ). კოტეჯი ყველი უნდა დაიყოს ჩანგალი, შეგიძლიათ ოდნავ დაამატოთ შევსება.
როგორ გააკეთოს pies ერთად ხაჭო?
ჩვენ დავყოფთ ცომი დაახლოებით იმავე მცირე სიმსივნის, რომლებიც შემოვიდა შევიდა გრანულების, მაგალითად, მრგვალი ფორმის. შესაძლებელია და სხვა გზით: გააფართოვოს ცომი ფენაში და მოჭრა პინგინგთან ერთად სწორი ზომის punching mold. ჩვენ ვამზადებთ ცენტრში თითოეული ბინის ტორტი ჩაყრის და, bending edges, მჭიდროდ გაანადგურეს მათ ერთი seam (ან სამი ცენტრი, შემდეგ სამკუთხა patties იქნება მიღებული). შემდეგ შეგიძლიათ იმოქმედოთ სამი გზით:
- საცხობი ღუმელები კოტეჯით ღუმელში;
- საცხობი ნამცხვრები დამწვარი ფენით პანზე;
- საზ შემწვარი patties ერთად ხაჭო in frying პან ნავთობის.
რა თქმა უნდა, პირველი ორი მეთოდი სასურველია, რადგან ეს ჯანმრთელია.
ახლა უფრო.
- Bake in ღუმელი. Patty ვრცელდება greased საცხობი ფურცელი, თუ ერთჯერადი seam - შეიძლება იყოს ზევით seam ან ქვემოთ და ოდნავ crumple, თუ სამკუთხა - უკეთესი up seams. Bake in ღუმელი სანამ ყავისფერი. მზა კენკრა კოტეჯის ყველით, რომელიც ხელს უწყობს ფუნჯით ან მდნარი კარაქით ან კვერცხის თეთრკანით ან ხორცის დახმარებით.
- Pechem in frying პან. კარგად გამოვყავით სქელი- walled დიდი frying პან მაღალი რგოლში და ყურადღებით lubricate იგი შიგნით ცალი ცხიმი, nipping იგი ჩანგალი. ჩვენ დააყენა patties და დაფიქსირება მათ, მათთვის უფრო ბინა ფორმის. Pechem ერთად გადაყარეთ ruddy on საშუალო სითბოს, მაშინ შეამციროს ცეცხლი და მოუტანს მას მზადყოფნის ქვეშ lid. დაასრულა დასრულებული pies კვერცხი ან კარაქი.
- Fry in frying პან. მწვავე ფრჩხილის პანში, თბილი ნესტიანი ნავთობი (თუ ბოსტნეული, უმჯობესია მიიღოს rapeseed ან ზეთისხილის). Fry pies ერთად Flip ორივე მხარეს დამახასიათებელი ყავისფერი ოქროს ჩრდილში.
ამ რეცეპტის სამივე ვარიანტის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ღვეზელი ხაჭო და მწვანილი, ისინი ბევრად უფრო სასარგებლოა. უბრალოდ შეავსეთ დაჭრილი მწვანილი შევსებისას (იხ. ზემოთ). დაამატეთ ტკბილი კომპონენტები (განსაკუთრებით შაქარი) ხაჭოდან შევსებისას, რადგან სუფთა შაქარი არ არის სასარგებლო. თუმცა, თუ თქვენ იყენებთ ცომი, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა შაქარი და დაასხით ან დარიჩინის - ეს იქნება გემრიელი. Pies ხაჭოში შეიძლება ჩაი, ყავა, კაკაო, წვენები, შემადგენლობა ან რძის სასმელები.