იტალიურ ლიქიუმს "ლიმონიელო" არა მარტო იტალიელებმა მოიპოვეს, არამედ ალკოჰოლური სასმელების მთელ მსოფლიოში. ამის მიზეზები რამდენიმე და ერთი პირველი, რა თქმა უნდა, არის გამაგრილებელი ციტრუსის არომატი სასმელი. ამ თვალსაზრისით და დიდი რაოდენობით გზების გამოყენება: ლიმონსკელო დაამატეთ კოქტეილებს, სვამს საჭმელს ან იყენებენ კუჭ-ნაწლავის სახეს.
იტალიური ლიქიორით «Limoncello» სახლში - რეცეპტი
ლიმონისაგან მაქსიმალური გემოთი ამოღების მიზნით, არაყი უნდა ითქვას მინიმუმ რამდენიმე თვის განმავლობაში, ასე რომ მოთმინება, რამდენიმე არომატული ლიმონი და კარგი არყის ბოთლი.
შემადგენლობა:
- დიდი lemons - 3 ცალი.
- არაყი - 490 მლ;
- შაქარი - 45 გ;
- წყლის 115 მლ;
- ლიმონის წვენი - 115 მლ.
მომზადება
კანი არომატული lemons, ცდილობს არ დაიბრუნოს ცალი თეთრი Pulp. განათავსეთ zest შევიდა სუფთა კონტეინერი და დაასხით ეს არაყი. დატოვეთ lemoncello მოითხოვოს coolness და სიბნელე პერიოდში 40 დან 60 დღის განმავლობაში ან სანამ ლიმონის zest მთლიანად discolor. საინფუზიო პერიოდში, არაყი ერთად კონტეინერი უნდა იყოს გაჟღენთილი.
სასმელების ინფუზიის დასასრულს, შეამციეთ სიროფი წყლის, ლიმონის წვენი და შაქრის გამოყენებით. როდესაც კრისტალები დაითხოვს, გაგრილებას სიროფი და დაასხით მას ბოთლი limoncello. განმეორებითი ჩხვლეტის შემდეგ, დატოვე სასმელი სხვა კვირაში, შემდეგ გაჟღენთილი და ცივი.
როგორ გააკეთოს ლიქიორი «Limoncello» სახლში არყის?
იმისათვის, რომ ლამონცელოს გემო და ფერი უფრო მრავალფეროვანი იყოს, სცადეთ არა მხოლოდ ლიმონის ზის რეცეპტის ბაზაზე, არამედ სხვა ციტრუსოვანი ნაყოფი, მაგალითად, მანდარინი.
შემადგენლობა:
- მანდარინის კანი - 8-10 ცალი;
- ლიმონის კანი - 6-8 ცალი;
- წყალი 715 მლ;
- შაქარი 380 გ;
- არაყი - 740 მლ.
მომზადება
განათავსეთ კანი, რომელიც მინანქრის კერძები, დაასხით წყალი, დაამატეთ შაქარი და დატოვონ ყველაფერი, სანამ კრისტალები მთლიანად დაითხოვს. შეურიეთ გაცივებული სიროფი არაყი და დაასხით ნარევი შევიდა მინის კონტეინერი. კარგად corking limoncello, დატოვონ სასმელი უნდა infuse 3 თვის განმავლობაში, შერყევისკენ შინაარსი ყოველკვირეული.
როგორ დალევა ლიმონჩელო ლიქიორი?
ლიმანის ლიქიორი არის ნასვამი, რაც შეიძლება მეტი გაცივებული (საყინულედან პირდაპირ) სუფთა, საჭმლის დროს, ან კოქტეილის რეცეპტებში.