დღეს ჩვენ გითხრათ შესახებ marinade for ძროხის სტეიკი. ხორცი კარგად შერჩეული კომპოზიცია გახდება მისი გემო უფრო ინტენსიური, რბილი და პიკანტური. მარინე ამისთვის ძროხის განსაკუთრებით საჭიროა, თუ თქვენ შეიძინა იგი შეუმოწმებელი გამყიდველი და არ ხართ დარწმუნებული მისი ხარისხი.
მარინედი steak riba საქონლის ხორცი - რეცეპტი
Ribey სტეკი არის ყველაზე დახვეწილი, ძვირი და ძალიან გემრიელი კერძი. როგორც წესი, მისი მომზადების გამოყენება მინიმუმ სანელებლები და სანელებლები და, როგორც წესი, შემოიფარგლება ადგილზე წიწაკა, ზეითუნის ზეთი და მარილი. ეს უკანასკნელი ხშირად წვნიანი ხორცით დასასვენებლად, მისი წვენის შესანარჩუნებლად. მაგრამ ზოგჯერ შეგიძლიათ გადაადგილება დაშორებით კლასიკური შესრულება და soak სტეიკი ხნით წელს marinade, რომელიც მისცემს ძროხის დამატებითი softness და ახალი shades გემო.
შემადგენლობა:
- წითელი მშრალი ღვინო - 125 მლ;
- ზეითუნის ზეთი დამატებითი ღვინო - 55 მლ;
- სოიოს სოუსი - 75 მლ;
- ადგილზე შავი პილპილი - გემოვნებით;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
მომზადება marinade ძალიან მარტივია. თასში, შეურიეთ წითელი მშრალი ღვინო, ზეითუნის ზეთი და სოიოს სოუსი და სცემეს ნარევი ერთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ გაამწვანე სტეკის ნაზავი და დატოვონ ორი ოთხი საათი. ამის შემდეგ, ჩვენ აუცილებლად მშრალი ხორცით ხელსახოცი, ჩვენ ვხარობთ მარილი და წიწაკა და გააგრძელებენ პირდაპირ frying პროცესი.
ეს მარინედი შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მარტო riba სტეიკზე, ეს არის სრულყოფილი და გაჟღენთილი ნებისმიერი სხვა steaks.
საუკეთესო მარინადური ხორცი ან ხბოს სტეიკი გრილზე არის რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ზეთისხილის ან მზესუმზირის ზეთი - 90 მლ;
- სოიოს სოუსი - 100 მლ;
- მშრალი მწვანილი თქვენი არჩევანით და გემოთი;
- ლიმონის წვენი - 40-50 მლ;
- კარაქი - 40 გ;
- შავი პილპილი - გემოვნებით;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
In marinating კონტეინერი ავურიოთ მცენარეული ზეთი, სოიოს სოუსი და ლიმონის წვენი, დაამატეთ გემოვნებით ადგილზე შავი პილპილი და გამხმარი ცხარე მწვანილი თქვენი გემოვნების. შეგიძლიათ მიიღოთ პროვანსული, იტალიური ან აღმოსავლური სანელებლების ნარევი, ანამატეთ ცოტა ხმელი რეჰანი, მარჟორამი, ოგრეანო და როზმარინი. ჩვენ ასევე გადაყარეთ ცოტა მარილი, მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ სოიოს სოუსი უკვე საკმაოდ მარილიანია. Soak შედეგად marinade ძროხის სტეიკები მომზადებული სათანადოდ ცალი ხბოს ან საქონლის ხორცი და დატოვონ რამდენიმე საათის განმავლობაში. სანამ გრილფინირებას ვსხმობთ ხორცით ხელნაკეთიდან ხელებისგან.