ალბათ ყველა ტკბილი, როგორიც მარმარილო . არჩევანი არის გასაყიდად არის უზარმაზარი, შეგიძლიათ აირჩიოთ ყველა გემოვნება. და თქვენ შეგიძლიათ საზ ის თავს. ახლა ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ სწრაფად და უბრალოდ მოამზადოს გემრიელი ნარინჯისფერი მარმელადის.
რეცეპტი ნარინჯისფერი მარმელადისთვის
შემადგენლობა:
- ახლად გაჟღენთილი ფორთოხლის წვენი - 300 მლ;
- კარაქი - 40 გ;
- შაქარი - 300 გ;
- ფურცლის ჟელატინი - 25 გ;
- პექტინი - 40 გ;
- ფორთოხლის კანი - 1 ცალი;
- ფორთოხლის არსი - 0.5 ბოთლი.
მომზადება
ფოთლის ჟელატინი წყალში 15 წუთის განმავლობაში გაჟღენთილია, ახალი ფორთოხლის წვენია დაასხით saucepan- ში, დაამატეთ 1 ფორთოხლის კანი, შაქარი, კარაქი, პექტინი და კარგად შეურიოთ. მცირე ხანძარი, მოვხარშოთ. ახლა ჟელეტინის დაჭიმვა და პანელში დანარჩენი ინგრედიენტები და სრულად დნება. ახლა გამორთეთ ცეცხლი და დაამატე ფორთოხლის არსი.
ფორმა გაფორმებულია პერგამენტთან, ზეთით შეზავებულია და ფორთოხლის მასის გავრცელებას, თანაბრად ვრცელდება ზედაპირზე. ფენის სისქე უნდა იყოს დაახლოებით 2 სმ, მაცივარში ფორმის მოცილება 3 საათის განმავლობაში, სანამ ჟელატინი მთლიანად გამაგრდება. ამის შემდეგ, მარმელადის ამოღება და მოჭრილი შევიდა კუბურები სასურველი ზომა, რომლებიც შემდეგ შემოვიდა შაქრის ფხვნილი ან შაქარი.
რეცეპტი მარმელადის საწყისი ფორთოხალი
შემადგენლობა:
- ფორთოხლის ჯემი - 300 გ;
- პექტინი - 4 გ;
- აგარი-აგარი -4 გ;
- შაქარი - 70 გ;
- წყალი - 50 მლ.
მომზადება
პირველ რიგში ჩვენ დავუმატებთ შაქარს და პექტს, დაამატეთ ნარინჯისფერი ჯემი . Agar-agar წყალში წყალში 20-30 წუთის განმავლობაში. ჯამს მოჰყავთ boil და შეედინება მას აგარ. ჩვენ დავრჩებით დაახლოებით 3 წუთი მაღალ სითბოს, მუდმივად აღვივებს. ახლა ჩვენ დავასხით მასა ობის და დააყენა მას მაცივარი. მას შემდეგ, რაც ფორთოხლის მარმარილოს გაძლიერდა, დაჭრილი ნაჭრებად.
Apple- ფორთოხალი მარმელადი
შემადგენლობა:
- ვაშლი - 1 კგ;
- ფორთოხალი - 4 ცალი.
- შაქარი - 1 ჭიქა;
- ჟელე ჯემი - 2 პაკეტი.
მომზადება
ჩვენ დავბრუნდებით ფორთოხლის კანი პატარა თხილით. და მერქნის წვენიდან წვენი ამოვარდება. ჩვენ ვაშლით ვაშლითა და კანიდან და დაჭრილი ნაჭრებით. პანში, დაასხით დაახლოებით 60 მლ ფორთოხლის წვენი და თანაბრად გადააქვთ შაქარი. ცეცხლში დავფრინავთ პანელს და დაველოდებით შაქარს, სანამ ფერი იცვლება. ახლა დაამატეთ ვაშლი და დაასხით დანარჩენი ფორთოხლის წვენი.
დაამატეთ zest და gelling აგენტი. ცეცხლი მცირდება მინიმუმამდე, დაფარავს პან და ნება იჯდეს, სანამ ვაშლი გახდება რბილი. როგორც წესი, ეს დაახლოებით 10 წუთია.
ვაშლით ვაქცევთ ბლენდერს პიურეში. თუ მასობრივი სითხე თხევადი ხასიათდება, შემდეგ ისევ პანში დაასხით და დაფარვის გარეშე, აძლიერებს ჭარბტენიან ტენიანობას. უჯრა ან უჯრა ოდნავ საპოხი ზეთით მცენარეულ ზეთში და დაასხით მასიური მასაზე 2 სმ სისქის ფენით. შეგიძლიათ ამოიღოთ პანტი მაცივარში გაყინვისთვის, ან შეგიძლიათ ოთახის ტემპერატურაზე დატოვონ. დასრულებული ვაშლი-ფორთოხალი მარმელადის დაჭრილი შევიდა ცალი სასურველი ზომა.
მარმელადის «ნარინჯისფერი ნაჭრები»
შემადგენლობა:
- ფორთოხალი - 4 ცალი.
- ფორთოხლის ჟელე - 2 პაკეტი;
- წყალი - 300 მლ;
- შაქარი
მომზადება
Oranges არიან doused ერთად მდუღარე წყალში, დაჭრილი მათ ნახევარი, და ხორცი ამოღებულია, ისე, რომ არ დაზიანდეს კანი. ჩვენ უნდა გვქონდეს ფორთოხლის კანი. ახლა ვაკეთებთ ჟელეზე. ამისათვის შეარჩიეთ თითოეული პაკეტის შემადგენლობა 150 მლ წყალთან ერთად. ჩაასხით ჟელე ფორთოხლის ყინულებზე და 4 საათის განმავლობაში მაცივარში ჩამოსხეთ.ახლა თითოეული ნაჭერი დაჭრილი ნაჭრებად და შაქრით ჩამოსხმული.
ზუსტად იმავე პრინციპით, შეგიძლიათ მოამზადოს არა მარტო ფორთოხალი, არამედ ლიმონის ნაჭერი.