Ტორტი "ფრინველის რძე" სახლში

საჰაერო მოცულობის სათბურის სქელი ფენით რბილი, რბილი ბისკვიტისა და გემრიელი შოკოლადის იისითის კომბინაციით ... როგორც უკვე მიხვდა, ეს არის შესანიშნავი ტორტი "ფრინველის რძის" აღწერილობა, რომელიც ხშირად ჩანს მაღაზიებისა და სუპერმარკეტების თაროებზე. მაგრამ "ფრინველის რძე" ათობითჯერ უფრო გემრიელი იქნება, თუ სახლში გააკეთე ნამცხვარი. გარდა ამისა, ჩვენ აიყვანეს რამდენიმე საუკეთესო რეცეპტები ამისთვის დესერტი.

კლასიკური რეცეპტი ტორტი "ფრინველის რძე" სახლში

შემადგენლობა:

იყიდება ორცხობილა:

• კვერცხი yolks - 7 ცალი;
• გრანულირებული შაქარი - 130 გ;
• ვანილის შაქარი - 2 ც.
• ფქვილი (უმაღლესი კლასის) - 270 გ;
• კარაქი (82.5%) - 120 გ;
• საცხობი ფხვნილი - 1,5 ც.

იყიდება souffle:

• საკვები ჟელატინი - 20 გ;
• თბილი წყალი - 120 მლ;
• აორთქლებული რძე - 230 გ;
• კარაქი (82.5%) - 180 გ;
• გრანულირებული შაქარი - 240 გ;
• კვერცხის თეთრკანიანი - 7 ცალი.
• ლიმონის მჟავა - 1/3 ც.
• ვანილის შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;

იყიდება ჭიქურა:

• მწარე შოკოლადი - 120 გ;
• კარაქი (82.5%) - 60 გ.

მომზადება

ჩვენ აკავშირებს კვერცხის yolks მცირე შაქარი და ვანილი. სანამ ჰომოგენურობას, მიირთვას ყველაფერი მიქსერით, დაამატეთ რბილი კარაქი და whisk სანამ მცირე ზრდა მოცულობა. ჩვენ დავასხით საცხობი ფხვნილი, უმაღლესი კლასის ფქვილი და ავურიოთ ცომი ამისთვის ორცხობილა. იყიდება საცხობი ჩვენ გაყოფილი (სასურველია მრგვალი) ფორმის, რომლის ბოლოში ჩვენ დაფარავს პერგამენტი. ჩვენ აქ მოდიხარ ცომი და ყველაფერს ყრიან ღუმელში (200 გრადუსი). ტორტი 18 წუთის განმავლობაში.

გაბრტყელდა თბილ წყალთან ჟელატინი, ჩვენ გადავიტანეთ ლითონის ცხენზე. დაამატეთ ნახევარი შაქარი, რომელიც განკუთვნილია სუფისთვის და ყველაფერი სუსტ ცეცხლზეა. შეშუპება თბება, სანამ შაქარი არ არის გახსნილი, შემდეგ კი მაგრად დავრჩებით.

შევამცირეთ რბილი კარაქი შედედებული რძით და ცვილის შემცვლელად, სანამ თეთრი ფერი არ მიიღება. გაცივებული ცილების დამატება ვანილის შაქარი, ლიმონის წვენი და შაქრის მეორე ნაწილი. კიდევ ერთხელ, მიიღოს მიქსერი და whisk ამ ინგრედიენტები აყვავებულ, თოვლის თეთრი ქაფი. დაამატეთ ნავთობის ნაღები, რასაც მოჰყვება ჟელატინი და whisk მთელ მასას, სანამ არ მიიღება ერთგვაროვანი სუნელი.

გაცივებული ტორტი გაყოფილია გრძელვადიანად მკვეთრი, ხანგრძლივი დანით. ჩვენ ერთი ნამცხვარი დავრჩებით იმავე ფორმის ქვედა ნაწილზე და ერთნაირად დაფარავს საუნის 1/2 ნაწილად. ჩვენ დავამატებთ მეორე ორცხობილს, რომელსაც ჩვენ ვახდენთ დარჩენილი სუნფი და გააგზავნეთ ყველა ეს სილამაზე რამდენიმე საათში მაცივარში.

შოკოლადი კარაქით მთლიანად დნება პატარა ცეცხლში. ჩვენ ამოიღეთ ბეჭედი ტორტი, გადატანა მას კერძი, და შემდეგ დაფარავს მთელი ზედაპირზე გაცივებული შოკოლადის ჭიქურა.

არ ვფიქრობ, რომ რეცეპტი ამ ხელნაკეთი გემრიელი რომ გიჟები ტორტი "ფრინველის Milk" არის რთული სამზარეულო. დაწყებული საზ, თქვენ ნახავთ, თუ რამდენად მარტივი და ძალიან, ძალიან სწრაფად!

რეცეპტი სახლში დამზადებული ტორტი "ფრინველის რძე" ერთად მანგას

შემადგენლობა:

იყიდება ორცხობილა:

• კარაქი (82.5%) - 125 გ;
• vanillin - 0,5 tsp.
• კვერცხი - 4 ცალი;
• შაქარი - 240 გ;
• ხორბლის ფქვილი - 240 გ;
• კაკაო - 1,5 დესერტის კოვზი;
• საცხობი ფხვნილი - 1 ჩაის კოვზი;

კრემი:

• კარაქი (82.5%) - 280 გ;
• შაქრის ფხვნილი - 260 გ;
• რძე - 450 მლ;
• მანგას - 2 სტადიის. კოვზები;
• ლიმონი (საშუალო) - 2 ცალი;
• ვაშლის ჯემი - 1 სტადიის. კოვზი;

შეავსოთ:

• შავი შოკოლადი - 1 კრამიტი.

მომზადება

ახალი ქათმის კვერცხი არის ადგილზე ერთად ვანილინი და მცირე შაქარი. შემდეგ აქ ნაჭერი ძალიან რბილი კარაქი, კარგი ხორბლის ფქვილი, დაკავშირებული საცხობი ფხვნილი და ხელით (kneading კარაქი), knead ცომი. ჩვენ 1/2 ნაწილაკზე ვნახავთ სხვა კონტეინერში და შერევით, ვუერთდებით მუქ კაკაოს. სხვადასხვა ფერის გამომწვევი ცომი აყალიბებს იმავე დიამეტრს და 185 გრადუსიან ღუმელში, თითოეული ტორტი 20 წუთის განმავლობაში.

ჩავუღრმავდით რძის ღუმელში და დავამზადეთ სემინარებს, ჩვეულებრივი გზით. გაცივებულ მანგაში ჩვენ ვიმყოფებით ლიმონის საშუალებით ხორცის საფარით. შეურიეთ თხილის კარაქი მიქსერისგან, დაამატეთ შაქრის ფხვნილი. ამ ნავთობის კრემში ჩვენ ვამზადებთ ფაფას lemons და საბოლოოდ whisk ყველაფერი.

ჩვენ დავჭრათ ორი გაცივებული ქვემოთ ნამცხვრები ორი და დასტის მათ მონაცვლეობით (მსუბუქი მუქი) შევიდა mold, promazyvaya თითოეული მათგანი მიღებული კრემი (დაბრუნება არ არის smeared). ჩვენ მაცივარზე გამოვაფხიზლეთ მაცივარში მინიმუმ ორი ან სამი საათი. მას შემდეგ, რაც ჩვენ ამოიღონ იგი mold, ჩვენ დაფარავს დაბრუნება ვაშლის ჯემი, და შემდეგ დაფარავს იგი მდნარი შავი შოკოლადი.

მშვენიერი ხელნაკეთი ტორტი მანგას "ფრინველის რძე" მზად არის და შეგიძლიათ ჭამა!