თუ გსურთ პურის მეთოდი პურის გარეშე მონაწილეობის გარეშე, მაშინ ალტერნატივა შეიძლება იყოს ორი ვარიანტი: გამოიყენოს სოდა, რათა გაზარდოს ცომი, ან საფუარი საფუარის საფუარი. პირველი მეთოდი, თუმცა მოსახერხებელია, მაგრამ შემოიფარგლება ცომეშნაში, რომელიც შეიძლება მომზადდეს და მეორე შეიძლება უსაფრთხოდ მოიხსნას საფუარად ალტერნატიულ ალტერნატივას, რაც პრაქტიკულად განურჩეველ შედეგს იძლევა.
საცხობიდან გამომცხვარი პურის საცხობიდან გამომდინარე, ჩამოსხმის გარეშე ჩამორჩენილია ჩამოსხმული ინგრედიენტები, ჩართეთ საჭირო რეჟიმი და დაველოდოთ ხმის სიგნალს.
Bezdorozhevoy პური on პური მარკა - რეცეპტები
თუ თქვენ გაქვთ პროგრამირებადი პურის მარკა, მაშინ გაქვთ პურის გამომცხვარი პური, ინდივიდუალური პარამეტრების მიხედვით - ეს იდეალურია პურის ფქვილის შემთხვევაში.
შემადგენლობა:
- საფუარი საფუარი - 45 გ;
- წყალი - 290 მლ;
- შაქარი - 5 გ;
- მარილის პინჩი;
- საფუარი - 110 გ;
- ფქვილი - 390 გ;
- მცენარეული ზეთი - 35 მლ.
მომზადება
- იმისათვის, რომ სათანადოდ მუშაობა წებოვანა ცომი, და ამით უზრუნველყოს loaf puff, იგი უნდა kneaded ორჯერ, შესვენების for კორექტორის შორის თითოეული kneading.
- პირველ რიგში, თასი მოწყობილობის, შეურიეთ პირველი წყვილი ინგრედიენტები სიიდან, დაამატეთ ზეთი მათ.
- ცალკე აურიეთ ქაფით მარილი და შაქარი, დავასხათ ფქვილში და დაამატეთ ნარევი ნარევი თასში.
- ახლა პირადი პარამეტრები: პირველი შერეული უნდა მიიღოს 15 წუთი, შემდეგ საათში climb, შემდეგ მეორე kneading, ამჯერად ხუთი წუთი და ოთხი საათი climb.
- ხანგრძლივი დამადასტურებელი მასალის შემდეგ, ლოსი უნდა იყოს გამომცხვარი ერთი და ნახევარი საათის განმავლობაში.
როგორ bake ჭვავის პური on sourdough პურის მარკა?
საცხობი პურის ფქვილი განსაკუთრებით რთულ პროცესს წარმოადგენს. მას შემდეგ, რაც ჭვავის ფქვილი არ არის ძალიან მდიდარი წებოვანა, იგი უხალისოდ იზრდება კი თანდასწრებით საფუარი და რა შეგვიძლია ვთქვათ მათი არყოფნის შესახებ. ხსნა იქნება ხორბლის ფქვილის გარდა ცომი, და მასთან ერთად, ნათელია შესაბამისი ინგრედიენტების შესაბამისი პროპორციები.
შემადგენლობა:
- ხორბლის დამწყები - 55 მლ;
- წყალი 235 მლ;
- ხორბლის ფქვილი - 235 გ;
- ჭვავის ფქვილი - 115 გ;
- მარილი, ხმელი მწვანილი - გემოვნებით.
მომზადება
- პირველ თასში არის განბანილი საფუარი. დაუყოვნებლივ შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი და გამხმარი მწვანილი, რასაც მოჰყვება სუფრის ხორბლის ფქვილი და ჭვავის ფქვილი.
- როდესაც ყველა ინგრედიენტია თასიში, ჩართეთ ხელსაყრელი ვარიანტი და დატოვონ ცომი ავტომატური რეჟიმში. როდესაც რეჟიმი შევსებულია, შეამოწმეთ, რომ ცომი არის საჭირო, საჭიროების შემთხვევაში, მორთვა კიდეები.
- დატოვეთ ორსაათიანი კორექტირება სითბოს, პურის კალათაში, შემდეგ კი საცხობი რეჟიმი და საზრიანი დაახლოებით 60 წუთი.
- რეჟიმის დასასრულს, პური დატოვეთ კიდევ ერთი საათი, შემდეგ კი წაშალეთ.
რეცეპტი პურისთვის ჰოპ ჰოკთან ერთად
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 375 გ;
- leaven - 3 სტადიის. კოვზები;
- შაქარი - 10 გ;
- მცენარეული ზეთი - 55 მლ;
- წყალი 85 მლ.
მომზადება
- თბილი წყალი შერეული ჰარმონიული და შაქრით. დაამატეთ მცენარეული ზეთი. ეს უკანასკნელი, ფქვილში.
- გამოცდის შესამოწმებლად, აირჩიეთ "პიცა" ვარიანტი.
- პროცესის დასასრულს, დატოვეთ ცომი კორექციისთვის და გაზრდის შემდეგ. გამეორება პროცედურა ერთხელ, შემდეგ ჩართოთ "საცხობი" რეჟიმი 1 საათი.
- პური მარცვლეულის თეთრი პური, პურის შემმუშავებელს უშვებს პირდაპირ პურის მარკაზე, სანამ არ გახდება თბილი და შემდეგ ამოვიღებთ, გაგრილდით და ნიმუშად წაიღეთ.