Ყურძენი ყვავილოვანი კომბოსტოდან

Gratin არის კერძი, რომელსაც აქვს appetizing ქერქი, რომელიც მომზადებულია საცხობი ღუმელში.

ჩვეულებრივ გახეხილი ყველი გამოიყენება, გახეხილი ყველით, პურის ბამბა, კვერცხი, სქელი სოუსი ან ნაერთების ნაერთები.

გლატინი ყვავილოვანი კომბოსტოდან და ბროკოლიდან შეიძლება მომზადდეს ქათმის ან ბოსტნეულის ვერსიით, ნებისმიერ შემთხვევაში ეს კერძი საკმაოდ შეესაბამება ჯანსაღი ჭამის პრინციპებს.

რეცეპტი ყურძენი საწყისი ყვავილოვანი კომბოსტო ერთად ქათამი

შემადგენლობა:

• ქათმის ფილე - 400 გ;
• ბროკოლი და / ან ყვავილოვანი კომბოსტო - 500 გ;
• ყველი მძიმე - 200 გ;
• მწვანილი (როზმარი, ოხრახუში, ქინძი (ქინძი);
• კარაქი;

სოუსით:

• ნაღები ბუნებრივი - 150 მლ;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.
• ღვინის დესერტი თეთრი - 2 სტადიის. კოვზები;
• მდოგვი მზად - 0,5 ც.
• ნიორი - 3 კბილი;
• წიწაკა (ადგილზე allspice, შავი, თეთრი)
• კარაქი გახეხილია.

მომზადება

სითბოს ნატეხილში (უკეთესი გააკეთე წყლის აბაზანაში), დაასხით ღვინოში, დაამატეთ მდოგვი, წიწაკა, ჯავზი. ჩვენ თბილი ოდნავ მოვხარშოთ გარეშე აღვივებს, აღვივებს. დავამატოთ დაჭრილი ნიორი და ფილტრი 5 წუთი სტრინგთან ერთად.

თბილი ღუმელი.

წიწაკა ქათმის ხორცი მცირე ზომის ბლოკებში ან მოკლე ზოლებიდან. ეს შეიძლება იყოს ნედლეული ან უკვე მოხარშული ხორცი ბულიაში. ჩვენ კომბოსტოს მორბენალებზე inflorescences (ასე რომ აღმოჩნდა არ არის დიდი), ჩვენ განათავსებს მას სამუშაო თასი და დაასხით მდუღარე წყალში 5 წუთი, რის შემდეგაც იგი - in colander.

ცოტა თბილი გაცხელება ცეცხლსაწინააღმდეგო ფორმის და ზეთით საპოხი მას. სახით ჩამოყალიბდეს ცალი ცალი მონაცვლეობით ბროკოლი. შეავსეთ თანაბარი სოუსით და ნახევარი საათის განმავლობაში. შეამციროს ცეცხლი ყველაზე სუსტი. ნაზად დააყენებს ფორმის და sprinkle თითქმის მომზადებული კერძი ერთად გახეხილი ყველი შერეული წვრილად დაჭრილი მწვანილი. დააბრუნეთ ფორმა ღუმელში და კიდევ 10-15 წუთში.

ვეგეტარიანული ვერსია ჩვენ საზ ზუსტად იგივე, მხოლოდ ქათმის გარეშე. ან თქვენ შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ - blanched in მდუღარე წყალში ყვავილოვანი კომბოსტო სოუსით და sprinkle ერთად ყველი. საცხობი დრო შეიძლება შემცირდეს ნახევარ საათში.

ამ კერძი კარგია, რომ თეთრ ბეღოტისა და თეთრი სუფრის ღვინის ჭიქას ოდნავ გამხმარი ნაჭერი ემსახურებოდეს.