Პროდუქცია-ალერგენები

ბევრი ნივთიერება, რომელიც შედის ადამიანის ორგანიზმში, მათ შორის საკვები, შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციები, რომლებიც გამოიხატება სხვადასხვა სიმპტომების (კუჭ-ნაწლავის, კანის, რესპირატორული) სახით. ასეთი გამოვლინებებია სხეულის იმუნური სისტემის რეაქცია კონკრეტული ნივთიერებების მიმართ. ზოგიერთ შემთხვევაში, ალერგიული რეაქციები შეიძლება გამოიწვიოს ძალიან საშიში შედეგები (ლევალური შედეგის შემდეგ კვინკეს შეშუპებასთან ერთად). ექიმების ზოგადი აზრით, თითქმის ნებისმიერი საკვები პროდუქტი შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციები (განასხვავოს ნამდვილი ალერგიისა და ყალბი ალერგიის). ალერგიული რეაქციების პრობლემა სერიოზული სამეცნიერო კვლევის საგანია.

ერთი გზა ან სხვა, შესაძლებელია გარკვეული საკვები პროდუქტების იდენტიფიცირება, რომლებსაც შეუძლიათ გარკვეული ალერგიული რეაქციების განვითარების ალბათობა მაღალი ალბათობით. ეს პროდუქტები ასევე ითვლება საკვები-ალერგენებისთვის.

რომელი საკვები არის ალერგენები?

ყველაზე გავრცელებული საკვები ალერგენები კარგად არის ცნობილი.

ალერგენების ჩამონათვალში, ზოგადად, ჩვენთვის ცნობილია და ჩვეულებრივი საკვები პროდუქტებისათვის საჭიროა:

• ციტრუსის ხილი და სხვა ხილი (ნესვი, მარწყვი, ჟოლო, ბადრიჯები , პომიდორი);
• კვერცხი;
• რძე და ყველი;
• ხორბალი და სხვა მარცვლეული;
• ბუნებრივი ყვავილების თაფლი;
• შოკოლადი და კაკაო;
• soybean;
• თევზი და სხვა ზღვის პროდუქტები;
• სხვადასხვა ტიპის თხილი, ასევე არაქისი;
• ზოგიერთი სანელებლები და სანელებლები;
• მწვანილი (ნიახური, ოხრახუში და სხვ.);
• ზოგიერთი სოკო.

თუ პროდუქტი, რომელიც განსაზღვრავს ინდივიდუალურ ალერგიულ რეაქციებს, უნდა გამოირიცხოს დიეტა მთლიანად (ზოგიერთ შემთხვევაში, სპეციალისტის კონსულტაციის შემდეგ და მკურნალობის საკმარისი რაოდენობის შესამცირებლად).

უნდა აღინიშნოს, რომ ზოგჯერ ძნელია პროდუქტის ალერგენის განსაზღვრა. ასეთ შემთხვევაში, რა თქმა უნდა, ექიმთან კონსულტაციები უნდა ჩატარდეს, რადგან ალერგიული რეაქციები შეიძლება მოხდეს არა მარტო რეაქციაზე, თუ რა ხდებოდა ახლავე, არამედ სხეულის ალერგენის ნივთიერების დაგროვების შედეგად.

ზოგადად, ალერგიული პრობლემების მქონე ადამიანებს შეუძლიათ გამოიყენონ საჭმლის ხორცი, ცხვრის, ღორის, ქათმის, ინდაურის და ა.შ. კურდღლის ხორცი, ბოსტნეული და კარაქი, ბრინჯი, შვრია, მარცვლეული და ბოსტნეულის კერძები (ხორბლის მარცვლების შემცველი გლუტინის გარდა). ასევე, სავარაუდოდ, შეგიძლიათ ჭამა კარტოფილი, unsweetened ბუნებრივი იოგურტი, kefir, იოგურტი, ხაჭო. ბოსტნეული და ხილი, კიტრი, ჟუჩინი, ხახვი, ვაშლი, ქლიავი, მსხალი, currants და gooseberries (გამომცხვარი ფორმით ან შედუღების სახით), დიეტა პური ან პური გარკვეული თვისებებით, შაქარი არის შესაფერისი. სოკოსგან ყველაზე ნაკლებად საშიშია ხელოვნურად გაშენებული (თეთრი, შამპუნიონები, ხელთაა სოკოები). რა თქმა უნდა, ეს პროდუქტები უნდა იყოს გამოყენებული ყურადღებით.

უნდა გვესმოდეს, რომ სავაჭრო ქსელების მიერ შემოთავაზებული ზოგიერთი მზა პროდუქტი შეიძლება მოიცავდეს ალერგენებს შემცველ პროდუქტებს. ეს არის ძირითადად ძეხვი და სხვადასხვა კონსერვირებული საკვები. ყურადღებით შეისწავლეთ შეფუთვა.