ცხიმიანი სკუმბრია სკუმბრია შესანიშნავია ფორმის შენახვისთვის, რაც განსაკუთრებით სათანადოდ ხდება იმ შემთხვევაში, როდესაც თევზის სწრაფად დასაწყებად გინდა და არ აწუხებს. ჩვენ მზად ვართ რამდენიმე გემრიელი და არაჩვეულებრივი რეცეპტი გაგიზიაროთ.
რეცეპტი შემწვარი სკუმბრია in frying პან
შემადგენლობა:
- ვაზის ფილე (ძვლების გარეშე) - 440 გ;
- წიწაკა - 3 გ;
- ფორთოხალი - 2 ცალი;
- წითელი ხახვი - 85 გ;
- ზეთისხილი - 50 გ;
- ოხრახუში მწვანილი;
- ზეითუნის ზეთი.
მომზადება
თევზის ფილეტის მომზადების შემდეგ, ორივე მხარეს მარილი და წიწაკალის ნარევი. ჩვენ დავჭრათ ფორთოხალი და ხახვი. ცეცხლზე დავხურეთ პან და კარაქი და თბება მასზე, თევზის კანი დავასრულეთ. გრელის სკუმბრია 2-3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. გახეხილი ჩვენი შემწვარი სკუმბრია შეიძლება იყოს კარტოფილი ან სიმებიანი ლობიო და სოუსით - სალსა წვრილად დაჭრილი ფორთოხალი, ოხრახუში, ზეთისხილი და ხახვი.
აზიური სკუმბრია რეცეპტი შემწვარი ხორცით
Crispy ბიტი თევზი batter ნამდვილად არ არის ერთ ერთი ყველაზე სასარგებლო გზები სამზარეულო, მაგრამ გემრიელი - აუცილებლად.
შემადგენლობა:
- სოიოს სოუსი - 30 მლ;
- სკუმბრიტის ფილე - 350 გ;
- კოჭის ფესვი არის 2 ცალი ცალი;
- გამხმარი ნიორი - 4 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- გულისთვის - 30 მლ;
- ფქვილი - 65 გ.
მომზადება
სანამ საზ შემწვარი სკუმბრია, თევზი უნდა იყოს marinated in ნარევი კარგი სოიოს სოუსით, გახეხილი Ginger, გულისთვის და გამხმარი ნიორი. მაცივარში 30 წუთი საკმარისი იქნება იმისათვის, რომ შეიქმნას გამორჩეული აზიური არომატი.
სცემეს კვერცხი ერთად pinch მარილი და დაამატეთ ფქვილი. ჩვენ დავჭრათ ცომის თევზის ცალი (ჭარბი მარინადური ხელსახოცის მოშორების შემდეგ) პანში ცომის და ცხიმიანად. როდესაც ბეწვის დაფარული ოქროს ქერქი crispy batter, შეიძლება ამოღებულ frying პან. სანამ ემსახურება, გამოშრობა შემწვარი სკუმბრია შელახული ხელსახოცებით.
შემწვარი სკუმბრია in frying პან სურნელოვანი ზეთი
შემადგენლობა:
- კარაქი - 115 გ;
- გამხმარი კამა და თიამი - 10 გ;
- ლიმონის წვენი - 15 მლ;
- სკუმბრიტის ფილე - 480 გ;
- ფქვილი - 140 გ;
- ლიმონი.
მომზადება
მას შემდეგ, რაც დარწმუნებული ვარ, რომ თევზის ფილე სრულიად გაწმენდილია ძვლებისგან, გაჭრა მას ნახევარ და სეზონთან ერთად ორივე მხარეს ზღვის მარილით და ახლად შემწვარი წიწაკა.
მიუხედავად იმისა, რომ თევზი იკვებება არომატით, კეთრს გავაკეთებთ. დავამარცხეთ რბილი კარაქი ლიმნის წვენით და მწვანილებით, საჭმლის ფილმის ფურცლის განთავსება, გააფართოვოს და განათავსეთ იგი მაცივარში ან საყინულეში.
როდესაც სკუმბრია მზად არის გამოწვისთვის, დავასხით ფქვილში, ჭარბი წვივის გამო, რომ არ დაწვა. ჩვენ დავამატებთ დიდი ნაჭერი კარაქი ერთად მწვანილი in frying პან და fry თევზის ფილე მასზე ორივე მხარეს რამდენიმე წუთის მისაღებად ყავისფერი. გავრცელდება ხელსახოციზე, ამიტომ შეიწოვება ჭარბი ცხიმი, შემდეგ ჩაასვენეთ ფირფიტაზე, დაასხით ლიმონის წვენით და ემსახურეთ სუფთა სალათისაგან და თქვენი საყვარელი ღვინის ჭიქით.
მომზადებული შემწვარი სკუმბრია სანელებლები
შემადგენლობა:
- მთელი სკუმბრია (ხელმძღვანელი, საშუალო ზომის) - 2 ცალი.
- მაკარონი და ნიორი - 12 გ;
- გამხმარი chili - 3 გ;
- გრუნტის ტურმერი - 3 გ;
- 1 ცაცხვის წვენი.
მომზადება
კვერცხის ფსკერზე დაჭრილი და მუცლის ღრუში ჩამოიბანეთ. გააკეთეთ 2-3 დიაგონალი კუჭის რგოლში, ისე, რომ ის შთანთქავს სანელებლებს უკეთეს და კარტოფილს. შეურიეთ მაკარონი ნიორიდან და კოჭასთან ერთად კოჭით და ტურმერით, წაიღეთ ნარევი ცაცხვის წვენით ან ძმრით და შემდეგ მარილის გასინჯვა. გაუსწრო თევზის მარინადოს გარეთ და შიგნით, დატოვეთ მაცივარში 10 წუთი, შემდეგ კი შემწვარი.
Preheat ნებისმიერი მცენარეული ზეთი და საზ თევზი 4-5 წუთი თითოეულ მხარეს, მაგრამ არ ჩართოთ მეტი ხშირად დაუშვას სანელებლები ბზარი. ემსახურება ცაცხვის და ნებისმიერი ახალი garnish.