იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც იძულებულნი არიან მუდმივად გააკონტროლონ თავიანთი წონა და გააკონტროლონ თითოეული პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულება, მნიშვნელოვანია ვიცოდეთ, რამდენი კალორია არის დაჭრილი. სინამდვილეში ხანდახან სასურველი იქნებოდა დიეტის პრინციპებიდან გასვლის შესაძლებლობა.
ხორცის ბურგერების კალორიული შემცველობა
არ არის საიდუმლო, რომ ხორცის სახე დამოკიდებულია ცხიმის შინაარსიზე. ღორის ხორცით, ხბოსგან, ქათმისგან და სხვაგან, შეგიძლიათ ღორის ხორცში სავსე ძროხა და შესაბამისად, ესაჭიროებათ უფრო მეტი კალორია, ვიდრე ხბოს. ასი გრამი ღორის ნაჭრები შეიცავს 335 კკალს. პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულებაა : ცხიმი - 28,4 გრ, ცილები - 14,52, ნახშირწყლები - 8,4 გ, მაგრამ ხბოს გარკვეულწილად "მსუბუქია" და მისი მაჩვენებელი 234 კკალს უდრის. ამავე დროს, კოტებში ცხიმები 22.38 გ, ხოლო ცილები - 18.11 გრ.
ბევრს ურჩევნია ღვიძლის ნაჭრებით კუჭ-ნაწლავის მოქმედება, რომელსაც განსაკუთრებული გემო აქვს და არ შეიცავს იმდენად ცხიმს. თუ რეცეპტი გამოიყენეთ ცხიმის გარდა, მაშინ ღვიძლის ქაფი შეიცავს კალიფორნიულ შემცველობას არა უმეტეს 199 კკალზე 100 გრამ მზა კვებაზე. პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულება: ცხიმები - 7.39 გ, ცილები - 16.76 გრამი და ნახშირწყლები - 7.56 გ. აღსანიშნავია, რომ მინიმუმ ნავთობის ან ცხიმის შემცველობისთვის მნიშვნელოვნად ამცირებს ამ მაჩვენებლებს.
კომბოსტო კოტლეტის კალორიული შემცველობა
იმ გოგონებს, რომლებიც ძალიან მგრძნობიარე არიან თავიანთ ფიგურაზე, ყურადღება უნდა მიაქციონ თეთრი კომბოსტოდან დიეტური ნაჭრებით. მათ აქვთ მინიმალური რაოდენობის კილკარი, მაგრამ გემო შესანიშნავია. 100 გრამიანი კოტლეტი შეიცავს 130 კკალს. ცხიმების რაოდენობა მცირდება 8.54 გ-ში, 100 გრამი პროდუქტი, ცილები - 3.94 გრამი და ნახშირწყლები - 12.34 გ.
მომზადების მეთოდი
უნდა ითქვას, რომ არა მარტო ხორცის სახე დამოკიდებულია კალიფორნიაში, არამედ სამზარეულოს გზაზე. ეს არის ოპტიმალური მომზადება კერძი წყვილი. ეს მნიშვნელოვნად შეამცირებს ცხიმის შემცველ პროდუქტს და არ იმოქმედებს წელის ზედმეტად. კალეტის კალორიული შემადგენლობა დაახლოებით 189 კკალს შეადგენს. და თუ იყენებთ ქათმის წიწაკის ხსნარს, მაშინ 100 გრამ კერძი არ იქნება 119 კკალზე მეტი. თუ ვსაუბრობთ რამდენი კალორია შემწვარი ქათმის ნაჭრებით, მაშინ ცხიმის შემცველობა მნიშვნელოვნად გაიზარდა დამატებითი ინგრედიენტის გამო - ნავთობი, რომელსაც ისინი შემწვარი. ამ ფორმით, კოტლეტი გახდა "მძიმე" და 100 გრამი 245 - 335 კკალზე. კიდევ ერთხელ, ყველა მაჩვენებელი გავლენას ახდენს სხვადასხვა ხორცი.