რუსეთში პასტა ჩვეულებრივ უწოდებენ ყველა პროდუქტს ხმელი ხორბლის ცომიდან, შერეული წყალით. თუმცა, მით უფრო კარგი იქნებოდა მაკარონის სახელით (იტალიური მაჩერინის) პროდუქცია, მილაკების სახით: რქები, ბუმბული, პეჩუტელა (ისინი გრძელი, სწორია, ღრუანი, სპაგეტთან შედარებით). იტალიის ტრადიციის შესაბამისად, ყველაფერი, რაც მაკარონს ვუწოდებთ, მაკარონი უნდა ეწოდება.
არსებობს უამრავი ვერსია, სადაც მაკარონი გამოიგონა. მაგრამ ამ ფქვილის პროდუქტის პირველი ოფიციალური კაპიტალი არის პალერმო.
მაგრამ იქ, სადაც მაკარონი გამოიგონეს, ახლა ისინი და მათი "მონაწილეობით" მომზადებული კერძები ცნობილია და უყვართ მთელ მსოფლიოში. მაკარონი არის nutritious, გემრიელი, ადვილად მომზადება ... და საკმაოდ caloric. 100 გრ მშრალი პროდუქტი შეიცავს 270-360 კილოგრამს (დამოკიდებულია ჯიშზე).
რამდენი კალორია მოხარშული პასტა?
როდესაც სამზარეულო, მაკარონი შთანთქავს წყლის, იზრდება მოცულობა დაახლოებით 2.5-3 ჯერ. აქედან გამომდინარე, მზა პროდუქტის კალორიული შინაარსი უნდა იყოს გამოთვლილი "ნედლეულის" კალორიულ შემცველობა ორ და ხუთი გზით. აღმოჩნდება, რომ მზადდება მაკარონის კალორიული შემცველობა 108-144 კილოგრამზე (თუ დანამატის გარეშე). თუ ისინი კარაქთან ერთად საზრდო, მოხარშული პასტა კალორიური შემცველობა იზრდება მკვეთრად და იქნება 100 კგ პროდუქტის 180 კილოგრამი. სიტუაციის გამოსწორება და წყლით შევსება, პროდუქტისთვის მზადების დაწყებამდე ხუთი წუთით ადრე, ზეითუნის ზეთი (1 სუფრის კოვზი), მაკარონი არ გამყარებულა და კალორიული შემცველობა მნიშვნელოვნად არ გაიზრდება. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ბოსტნეული ბოსტნეული, მიიღეთ გემრიელი და ჯანსაღი კერძი, ან გამოიყენოთ მთელი მარცვალი ნაცრის მაკარონის ნაცვლად.
მთელი მარცვლეულის კალორიული შემცველობა
კალორიულ შემცველობაზე, მაკარონის მთელი მარცვალი არ განსხვავდება ჩვეულებრივი კოლეგებისგან: მშრალი 100 გრამ 270-340 კილოგრამი.
კიდევ ერთი ალტერნატივა კლასიკური მაკარონი არის წიწიბურა noodles ან soba. წიწიბურას ასევე აქვს მდიდარი კალიფორნიული მასალა - დაახლოებით 300 კილომეტრი. თუმცა, გარდა ამისა, შეიცავდეს დიდი რაოდენობით B ვიტამინებს, ფოლიუმის მჟავას და rutin. ეს უკანასკნელი აძლიერებს კაპილარებს და სასარგებლოა მაღალი არტერიული წნევის მქონე ადამიანებისთვის და ათეროსკლეროზი. ასევე ძლიერი ანტიოქსიდანტი, რომელიც ებრძვის თავისუფალ რადიკალებს, კიბოს უჯრედების ფორმირების პრევენციას.