კურდღლის ხორცი დიეტური პროდუქტია. არაფრისთვის არ არის რეკომენდირებული ბავშვისთვის, რათა შეავსოთ დამატებითი საკვები. კურდღელი მდიდარია პროტეინით, ვიტამინებით და მინერალებით. და კურდღლის შეიძლება ბევრი გემრიელი კერძები.
სადღესასწაულო კერძი კურდღელი
შემადგენლობა:
- კურდღლის ფეხები - 4 ცალი.
- ვაშლი წითელი - 4 ცალი.
- ხახვი - 2 ცალი.
- სტაფილო - 2 ცალი;
- ახლად დაფქული Ginger - 4 სტადიის. კოვზები;
- კოჭა ლუდი - 500 მლ;
- მდოგვის - 1 სტადიის. კოვზი;
- ცხიმი - 6 ბენდი;
- სახამებელი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
ჩემი ვაშლი, ჩვენ ამოიღეთ ძირითადი და მოჭრილი მათ წრეებში. ხახვი გაიწმინდა და კუბურში გაჭრა. სტაფილო ასევე დაჭრილი შევიდა კუბურები. ყველა ინგრედიენტი ჩამოყალიბებულია ფენებში: ვაშლი, ხახვი, სტაფილო. თითოეული ფენა ginger ერთად tarnished. ზემოთ ადგილიდან კურდღლის ბარძაყის. Ginger ლუდი შერეული მარილი, წიწაკა და მდოგვი. შედეგად ნარევი ჩვენ დაასხით მთელი ფეხი და დააყენა მათ ზოლებით ცხიმი. დახურეთ სახით სახურავი და simmer on საშუალო სითბოს სანამ ის მზად არის. მომზადების დასასრულს ჩვენ ვხარობთ სახამებლის 50 მლ წყალში და დაასხით მასში, რათა ლუდის სოუსით გაამწვანე.
კურდღლის ფრანგული - ყველაზე გემრიელი კერძი კურდღელი
შემადგენლობა:
- კურდღელი - 1 კარკა;
- მშრალი თეთრი ღვინო - 250 მლ;
- კარაქი - 80 გ;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- ხახვი - 2 ცალი.
- ჩემპიონები - 200 გ;
- კვერცხი yolks - 2 ცალი;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- არაჟანი - 125 გ;
- მწვანილი - გემოვნებით;
- დაფნის, მარილი, ბელი წიწაკა, წყალი და ძმარი მარინადებისთვის.
მომზადება
წყლის, ძმრის, მარილისა და სანელებლებისგან დამზადებულ მარინადს ვაქცევთ, რომელიც კურდღლის კარკასშია და 12 საათის შემდეგ დავტოვებთ. ამის შემდეგ შეუკეთეთ კარკასის ნაწილები, რომელიც ჩვენ დავუმატოთ სოუსით, დავამატოთ დაჭრილი ხახვი და დაჭრილი სტაფილო. ჩვენ დავასხით მცენარეული ზეთი და ფრაის სანამ ხორცი ოდნავ blushes. შემდეგ დავასხათ ფქვილში და გადაუხვიეთ ხორცს კიდევ 5 წუთი, ახლა დავასხით ღვინო, მარილი და პილპილი გემოვნებით. წუთი 2 მეშვეობით დავასხით წყალში ისე, რომ ხორცი დაფარულია. Stew დაახლოებით 1 საათი. 10 წუთით ადრე მზადყოფნაში დავამატეთ სოკო. შეურიეთ yolks ერთად არაჟანი და შედეგად სოუსით შევიდა კურდღლის. ბოლოს და ბოლოს, დაამატეთ დამსხვრეული მწვანილი და ლიმონის წვენი.
კურდღლის სუპი vermicelli
შემადგენლობა:
- კურდღლის ფეხები - 2 ცალი;
- ნიორი - 3 კბილი;
- თეთრი ხახვი - 1 pc;
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- ახლად გაყინული მწვანე ლობიო - 100 გ;
- პატარა ვერმიელილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მწვანილი - გემოვნებით;
- მარილი, სანელებლები - პორის გემოვნება.
მომზადება
კურდღლის ფეხები გარეცხილით, ცივი წყლით ჩამოსხმული და სწრაფი ცეცხლზე მიდიან, გაამჟღავნონ ჩამოყალიბებული ქაფი და მზარეული მცირე ცეცხლზე სანამ ხორცი მზად არ არის. შემდეგ განალაგეთ ის ძვლებიდან და გაჭრა მას ცალი. ახლა წიხლებით ხახვი, წიწაკა, ნიორი და ბოსტნეული ზეთით. სიმებიანი ლობიო არის thawed. ბოთლის გაფილტვრა, დავამატებთ მას, დავასხათ ხორცს, ლობიოსა და მომზადებულ ბოსტნეულს. მოიყვანეთ boil და საზ დაახლოებით 10 წუთი, შემდეგ დაამატეთ გახეხილი მწვანილი, მარილი, სანელებლები და ერთი მუჭა vermicelli. მოვხარშოთ დაახლოებით 5 წუთი და ამოიღეთ წვნიანი ცეცხლიდან.
კურდღლის საუფლე
შემადგენლობა:
- კურდღლის ფილე - 200 გ;
- რძე - 100 მლ;
- გოგრა - 100 გ;
- მწყერი კვერცხები - 4 ცალი.
- თეთრი პური - 1 ცალი;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
დაჭრილი კურდღლის ფილე შევიდა პატარა ნაჭრები. ნაჭერი რძე რძე. ბოლში თესლი, გაჟღენთილია სალათი, გოგრის და მარილი. ჩვენ ასევე დავამატებთ მწვავე კვერცხის იოლს. ჩვენ გარდაქმნის ყველაფერს ერთგვაროვან მასებად. Whisk კვერცხის თეთრეულის რომ ქაფი და ნაზად აურიეთ minced ხორცი. თასი multivarki დაასხით წყალში, დააყენეთ გრილის მომზადება steam. ჩვენ ხორცის მასას სილიკონის ფორმირებაზე ვამზადებთ, დააინსტალირეთ მათ ფოთოლსა და "ორთქლის სამზარეულოს" რეჟიმში, ჩვენ 40 წუთი მოვამზადებთ. წარმოუდგენლად სატენდერო და უგემრიელესი სუფია ეხლა კურდღელი მზად არის!
Goulash კურდღლის და gravy
შემადგენლობა:
- კურდღელი - 1 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ტომატის წვენი - 1 მინა;
- ნიორი - 3 კბილი;
- ქათმის სუნელი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ქიშმიში - 100 გ;
- დაფნის ფოთოლი - 1 ცალი;
- კბილი - 2 ცალი.
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
კურდღელი დაყოფილია ნაწილად და გახეხილია ქათმის ან ხორცისთვის სუნელით. ჩვენ დავუშვით დარტყმები სითბოს მდგრადი კონტეინერში. ხახვი მოჭრილი შევიდა მეოთხედი, ჩვენ მათ კურდღლის, დაასხით ტომატის წვენი, ჩვენ გადაყარეთ ქიშმიშით, სანელებლები და დაჭრილი ნიორი. ჩვენ გამოგიგზავნით ფორმით კურდღელს, დაფარული სახურავიდან, ღუმელში და ცომეზე 150 ° C ტემპერატურაზე 3 საათის განმავლობაში.