Solyanka არის გემრიელი და ძალიან hearty კერძი. შეგიძლია საზრიანი ერთი ხორცით, მაგრამ თანდათან დაამატოთ სხვადასხვა სახის შებოლილი პროდუქტები. და სავალდებულო ნივთიერება solyanka არიან დამარილებული კიტრი. მარტივი და გემრიელი რეცეპტები saltwort გელოდებით ქვემოთ.
რეცეპტი გემრიელი კომბოსტო სალათი
შემადგენლობა:
- კომბოსტო - 700 გ;
- ღორის - 350 გ;
- ხახვი - 300 გ;
- სტაფილო - 200 გ;
- პიკელებული კიტრი - 200 გ;
- ტომატის პასტა - 40 გ;
- ბულიონი - 200 მლ;
- ნიორი - 1 clove;
- დაფნის ფოთოლი;
- მარილი;
- წიწაკა.
მომზადება
Fry chopped ბოსტნეული (ხახვი და სტაფილო) in cauldron მცენარეული ზეთი. შემდეგ ჩვენ იმავე ხორცს დავუმატოთ, დავჭრათ ცალი, პოდსაალივა და წიწაკა. ახლა კი გათიშა კუბურები და გავაგზავნით ყურძენს. სანიშნეს ტომატის პასტა და დაჭრილი კომბოსტო. პერიოდულად აღვივებს, გაცივამდე სანამ კომბოსტო ცოტაა აგვარებს. ამის შემდეგ, დააყენა დაფნის ფოთოლი, დაასხით ბულიონი და, საჭიროების შემთხვევაში, მაინც podsalivaem. ხანძრის შემცირება და საფეხურზე solyanka დაახლოებით ნახევარი საათის ქვეშ სახურავი, გარეშე დავიწყება პერიოდულად აურიეთ. პრაქტიკულად დასასრულს, დაამატეთ ცოტა დაჭრილი ნიორი, დაფაროთ ისევ და შემდეგ 5 წუთი გამორთეთ ცეცხლი.
გემრიელი რეცეპტი ხორცის დამარილებული ხორცის გუნდი
შემადგენლობა:
- ნეკნები შებოლილი - 300 გ;
- შებოლილი ძეხვი - 200 გ;
- ლორი - 200 გ;
- ღორის ძვალი - 700 გ;
- ხახვი - 150 გ;
- პიკელებული კიტრი - 300 გ;
- ზეთისხილი - 100 გ;
- კაპეები - 70 გ;
- ტომატის სოუსი - 50 გ;
- კარაქი - 25 გ;
- მცენარეული ზეთი - 30 მლ;
- მწვანილი;
- ახლად დაფქული შავი პილპილი;
- შავი წიწაკა - 4 ცალი.
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი.
- მარილი;
- არაჟანი;
- ლიმნის საცობები.
მომზადება
შებოლილი ნეკნები მოთავსებულია saucepan, დაასხით 3 ლიტრი წყალი და მოვხარშოთ boil. ჩვენ მოხსენით ქაფი, დავუმატოთ ხახვი და მოვხარშოთ დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში უმცირესი კენჭი. წუთი 15 მზადყოფნა პატარა podsalivaem, დააყენა დაფნის ფოთოლი და PEA შავი წიწაკა. ხორცისა და ხახვიდან ბულიონი ამოღებულია და ბულიონი გაფილტრულია. ხორცი ძვლისგან