ხაჭაპური ყველით არის ქართული სამზარეულოს პოპულარული და გემრიელი კერძი, რომელიც ბევრ ქვეყანაში ძალიან პოპულარული და ცნობილია. ეს არის ფუნთუშა ან ქერქი ცომი საოცარი ყველით შევსების შიგნით. დღეს ჩვენ გეტყვით საუკეთესო რეცეპტები სამზარეულოში ხაჭაპურით ქართულში ყველით.
ხაჭაპური ქართულში ყველით
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- მაწონი - 245 მლ;
- ფქვილი - 285-310 გ;
- მარილი;
- შაქარი - 5 გ;
- სოდა;
- კარაქი - 115 გრ.
შევსების მიზნით:
- ბრინა - 345 გ;
- სულგიუნი - 295 გ;
- არაჟანი 20% - 2 სტადიის. კოვზები;
- სანელებლები;
- კარაქი - 25 გ.
მომზადება
ასე რომ, პირველ რიგში მდუღარე კარაქში მიკროტალღოვანი. მაცონი შეურიეთ ნაღების თასში დაამატეთ საცხობი სოდა, შაქარი და მარილი. შემდეგ ყურადღებით დაასხით მდნარი კარაქი და თანდათანობით დაასხით ხორბლის ფქვილი. ჩვენ ნაზავი და საკმაოდ ფუმფულა ცომი. შემდეგი, ჩვენ მივუდგეთ შევსების მომზადებას: ყველის სხვადასხვა სახეობის ყველი, დაამატეთ რბილი ზეთი, ჩააყარეთ ცხიმიანი ცხიმი და დავამატოთ მარილი გემოვნებით. ახლა ჩვენ დავყოთ ცომი იმავე ნაწილებში და თითოეული ჩვენგან ვაქცევთ. შუაში ჩვენ ცოტა ყველით ვსვამთ, ჩვენ აგროვებს კიდეებს ზედა და ყურადღებით გაანადგურებს მას. გამოყენება მოძრავი pin, გააფართოვოს შედეგად ტომარა შევიდა ბინა ნამცხვარი, sprinkle ერთად ფქვილი და განათავსოთ იგი ცხელი მშრალი frying პან. საფარი ერთად სახურავი და bake საშუალო სითბოს რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ ყურადღებით გადაუხვიეთ მეორე მხარეს სპარულალის დახმარებით და ხაჭაპური მზადყოფნაში. ამის შემდეგ, ჩვენ ამოიღეთ ტორტი პან, დააყენა მას ფირფიტა და lubricate იგი მდნარი კარაქი. ანალოგიურად, ჩვენ ვამზადებთ დარჩენილი ბლანკები და დასტის მათ stacked თავზე ერთმანეთს.
როგორ გამოვიყენოთ ქართული ხაჭაპური ყველით და მწვანილით?
შემადგენლობა:
- ცომი ხაჭაპურისთვის - 485 გ;
- ადიღეს ყველი - 350 გ;
- არაჟანი - 75 გ;
- კამა
- ოხრახუში;
- ნავთობი "ფერმერი" - 15 გ;
- სანელებლები.
მომზადება
სანამ ქართულ ხაჭაპურს ყველით, შეურიეთ ცომით ან მაღაზიაში მზად იყიდოთ. შევსებისას ადიღეს ყველით ვიღებთ მას, გახეხეთ მასთან ნაჭერი, დაამატეთ არაჟანი და კარაქი. ახალი მწვანილი გაირეცხება, წვრილად დაჭრილით და ყველის მასას ეგზავნება. ყველაფრის გაღვივება და სეზონი სუნელებით. ჩვენ დავყოთ ცომი 4 ნაწილად, თითოეული მათგანის ბუშტუკზე გაყვით და შევსება ცოტა შევსება. ნაზად გააფართოვოს კიდეები, გაუსწორდებიან მათთან ერთად, შემდეგ კი 1 სმ სისქის თხელი ნამცხვრით გაატარეთ.ყევი ხაჭაპური მშრალი შემწვარი პანში ერთ მხარეს, მეორეზე. მზა ნამცხვრები კარაქით გაწყობილია და კრამიტით დამზადებული კერძია.
რეცეპტი ხაჭაპური ქართულში ყველით
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- მცენარეული ზეთი - 25 გ;
- წყალი - 245 მლ;
- კარაქი - 190 გ;
- ფქვილი - 495 გ;
- ვაშლის სიდრი ძმარი - 10 გ;
- კვერცხი (არჩევანი) -1 ცალი.
შევსების მიზნით:
- ნავთობი "ფერმერი" - 15 გ;
- სულგიუნი - 595 გ;
- კვერცხი ახალია - 2 ცალი.
მომზადება
ჩაასხით ფქვილის თასი, დაასხით ცივ წყალში, გატეხეთ კვერცხი და დაამატეთ ძმარი. შეურიეთ რბილი ცომი, გამხმარი მცენარეული ზეთით. დაჭრილი კარაქი შევიდა 6 ცალი.