Lasagna არის ერთი სახის მაკარონი საჭიროა, რათა იგივე იტალიური კერძი. ფაქტობრივად, ეს არის კომპლექტი მაკარონი, სახით პატარა ბინა თხელი მშრალი ფურცლები (მართკუთხა ფირფიტები) დამზადებული ცომი.
მთავარი იდეა Lasagna ის არის, რომ ეს არის მრავალ ფენიანი casserole რომელშიც მოხარშული ფირფიტები საწყისი მაკარონი შეცვალა ფენების შევსების, watered ერთად სოუსით, sprinkled ერთად ყველი და ეს ყველაფერი გამომცხვარი. არსებობს უამრავი ვარიანტი ლასაგნოს რეცეპტები სხვადასხვა საწებელი და ფუტკარი, და რეალურად, არსებობს ფართო მიდგომა კულინარია ფანტაზიით.
გემრიელი ლაზანი შეიძლება მოხარშული სახლში, ჩვენ გითხრათ, როგორ გავაკეთოთ ეს, და მოამზადეთ ფურცლები (მაგ., თქვენ არ აღმოჩენილია მზა ნაკრები იყიდება).
მარტივი რეცეპტი Lasagna ერთად minced ხორცი სახლში
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი მაღალი ხარისხის - 2 ჭიქა;
- მარილი - 1 პინჩი;
შევსების მიზნით:
- მსხვილი ან საშუალო წიწაკა - 300 გ;
- ხახვი - 1 PC;
- მწიფე მკვრივი წითელი პომიდორი - 2-4 ცალი. შეიძლება დაცული იყოს;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ოხრახუში, ხახვი და ბაზილიკა;
- ზეთი;
- მძიმე გახეხილი ყველი - 200 გ;
იყიდება სოუსით
- რძე - 1 მინა;
- კარაქი - 50 გრ ან 100 გ ნაღების კრემი;
- ფქვილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- სახამებელი - 1-2 ც.
მომზადება
პირველ ეტაპზე - ჩვენ ვამზადებთ ფურცლებს ლასაგასთან სახლში.
დავამატოთ მარილის მარილი ფქვილი და წაიღეთ ციცაბო ცომი წყალში. შეგიძლიათ ჩაწეროთ ტესტი 1 ქათმის კვერცხის შემადგენლობაში. მას შემდეგ, რაც შერევით, მოდით ცომი "დანარჩენი" 20 წუთი.
საწყისი ცომი თხელი ფურცლები და ამოჭრა მათგან დანა მართკუთხა ფირფიტები დაახლოებით 12-15 სმ მიერ 5-6 სმ.
ეს ფირფიტები საუკეთესო ხასიათდება ბუნებრივი გზით, როგორიცაა ხელნაკეთი ნიღბები ან შეიძლება გამხმარი ღუმელში, ტემპერატურა იყოს მინიმალური, სამუშაო პალატის კარი უნდა გაიხსნას ოდნავ.
ახლა თქვენ შეგიძლიათ გააგრძელოთ ლაზასის მომზადება. იპოვეთ მართკუთხა რეფრაქტერი (უკეთესი კერამიკული ფორმა), რომლის ბოლოში 3-5 ფურცელი განთავსდება.
დაასხით ლაზნის ფურცლებზე 3-4 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში, სასიამოვნო ამოღება და გაწმენდილი სუფთა ხელსახოციდან.
ამ დროს ჩვენ ვამზადებთ ხორცის შევსებას. წვრილად დაჭრილი ხახვი ნავთობის შემცველობით, შემდეგ კი დაამატეთ ხორცი. შეშუპება აქტიურად, ფრაის სანამ ფერი ცვლის, შემდეგ დაამატეთ წვრილად დაჭრილი პომიდორი, Stew კიდევ 5 წუთი, ბოლოს - მწვანილი, დაჭრილი ნიორი.
ჩვენ ვამზადებთ bechamel სოუსით: დნება კარაქი ცხელი რძე ან აურიეთ რძე და ნაღები. დამატება ფქვილი და სახამებლის სოუსით, შეგიძლიათ ცოტა მშრალი ნიადაგის სანელებლები. მზარეული დაბალი სითბოს სანამ საშუალო ხარისხის გასქელება, მუდმივად აღვივებს.
ჩვენ ვაშენებთ ლაზას. ლორწოს შემცველი ფორმის ქვედა ნაზავია და ერთმანეთთან ერთობლივად (3-5 ცალი) ლაზამასთან ერთად მოხარშული ფურცლების პირველი ფენა. უხვად დაფარავს ფურცლებს სოუსით,
საცხობი ლაზეგას 40 წუთის განმავლობაში საცხობი ღუმელში, ოპტიმალური ტემპერატურა დაახლოებით 200 გრადუსია. მზად lasagna მსუბუქად გრილი და დაჭრილი შევიდა ნაწილი, ორიენტაცია ფორმის ფურცლები. ლაზასისთვის კარგია, რომ სინათლის მაგიდასთან ღვინო გამოხატავდეს მჟავიანობას.