Risotto არის ტრადიციული იტალიური ბრინჯის კერძი. მისი მომზადებისთვის გამოიყენება ბრინჯის სპეციალური ჯიშები, რომლებიც მდიდარია სახამებლისგან, როგორიცაა არბორიო, კარნაროლი ან მარათელები. თუ სპეციალური ბრინჯის ყიდვის საშუალება არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჯიშები, რომლებიც ჩვენთვის ცნობილია, მაგრამ მთავარია, რომ არ მოხდეს ამ ბრწყინვალე ბრინჯი ამ მიზნით, რადგან ამ შემთხვევაში ჩვენ არ უნდა დავკარგოთ, არამედ პირიქით კარგად მოხარშული ბრინჯი. ახლა ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოს risotto ერთად spinach.
რეცეპტი რეოსტოპთან ერთად
შემადგენლობა:
- ისპანახი - 0,5 კგ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ჩემპიონები - 150 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- მცენარეული ზეთი - 30 მლ;
- ბრინჯი - 250 გ;
- თეთრი ღვინო - 130 მლ;
- ბრძენი - 1 ფილიალი;
- გახეხილი ყველი "ემბლემა" - 100 გ;
- ბულიონი კუბი - 1 ცალი;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
ნიღაბი პრესის საშუალებით გადადის და შემდეგ ჩავუღრმავებით ზეთი და fry. ამის შემდეგ, დაამატეთ დაჭრილი spinach, mix, შეამციროს ცეცხლი და აფეთქდა 2-3 წუთი, დაამატოთ სანელებლები. ცალკე ფრაის დაჭრილი ხახვი, დაამატეთ ბრინჯი და ფრაის ყველა ერთად. ჩაასხით ღვინო და 700 მლ წყალი, მოიტანს boil. დაჭრილი სოკო. Sage არის გაანადგურა და დასძინა ერთად კუბი წელს ფიგურა. ჩვენ ხანძრის დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში ვხრავთ. სანიშნეს spinach, გახეხილი ყველი, სანელებლები გემოვნებით და აურიეთ შევიდა რაისმა. ვეგეტარიანული რიოტოთი ისპანახით მზად არის!
რიოსტოტი ისპანახი და შმიტრი
შემადგენლობა:
- ვეფხვის ყვავილები - 130 გ;
- გაყინული ისპანახი - 100 გ;
- არბორული ბრინჯი - 100 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 15 გ;
- 35% ცხიმის შემცველობა - 20 მლ;
- გორგონზოლას ყველი - 20 გ;
- ყველის გრანტის შეტანა - 20 გ;
- კარაქი - 10 გ;
- თეთრი მშრალი ღვინო - 10 მლ;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
შემწვარი პანში, ზეთი ზეთისხილის ზეთი, გავრცელებული შმირდები, ისპანახი და დაასხით მათ დაახლოებით 3 წუთი, შემდეგ დაამატეთ ბრინჯი და მშრალი თეთრი ღვინო, საზრიანად ცეცხლზე წვრილ სუფთა აორთქლებამდე. ამის შემდეგ, დაასხით 200 მლ წყალი, დაამატეთ კრემი და მარილი გემოვნებით. ბოლოს და ბოლოს 15 წლამდე ჩავუღრმავდებით. ბოლოს დავამატებთ გორგონზოლას ყველით. ამის შემდეგ, ჩვენ გავათავისუფლებთ რინტოდან ცეცხლიდან, დავამატოთ კარაქი და გრანილის ყველი და აურიეთ ყველაფერი.
სოკოს risotto ერთად spinach
შემადგენლობა:
- ხელთაა სოკო - 200 გ;
- ხახვი - 100 გ;
- მზესუმზირის ზეთი - 40 მლ;
- ბულიონი ხორცი - 0,5 ლ;
- მშრალი თეთრი ღვინო - 150 მლ;
- ისპანახი - 100 გ;
- ბრინჯი - 300 გ;
- მცენარეული გაყინული ნარევი - 300 გ;
- ნიორი - 4 კბილი;
- ზღვის მარილი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
ბრინჯი ღვინით გადაისხა და დარჩენილია. ამ frying პან, თბილი მზესუმზირის ზეთი, დააყენა დაჭრილი ხახვი და ნიორი შევიდა და fry სანამ ხახვი არის გამჭვირვალე. ამის შემდეგ დავამატეთ წვრილად დაჭრილი სოკო, ფრაის წუთი 3 და დავამატოთ ბრინჯი ღვინოთი. აურიეთ და stew სანამ ბრინჯი შთანთქავს ყველა სითხე სოკოსა და ღვინოს. ახლა დაასხით თანმიმდევრულად ძროხის ბულიონი , რომელიც არის 100 მლ და დაველოდოთ ბრინჯი შთანთქავს მას შემდეგ, რაც დაასხით შემდეგ მომსახურებაში. უკანასკნელ ბზვასთან ერთად გაყინული ბოსტნეულით დავამატებთ. ჩვენ მოვხარშოთ risotto სანამ მივიღებთ წებოვანი მასა. წუთი 5 ბოლომდე სამზარეულო, დაამატეთ დაჭრილი spinach. ჩვენ კიდევ 3 წუთი ვიყავით და მაგიდასთან მსახურობდა!