სუუფლე - რეცეპტი, რომელიც ფრანგ კულინარიულ სპეციალისტებს გამოთვლიდა და სწრაფად მოიპოვა დელიკატური და საჰაერო კულინარიული კომპოზიციების მოყვარულთა აღიარება და აღიარება. კერძი მომზადების მრავალი ვარიანტია, რომელთაგან თითოეული მარტივად შესრულებულია და საკუთარი თავისთვის კარგია.
როგორ გამოვიმუშაოთ სუფა?
იმის გამოკვლევის შემდეგ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს სუფი, აუცილებელია ყველა საჭირო პროდუქტის მომზადება და რამდენიმე მარტივი რეკომენდაცია.
- ერთი ძირითადი კომპონენტი, რომელიც განსაზღვრავს, ნაწილობრივ, გემოვნებასა და ტექსტურა goodies არის კვერცხები. Yolks triturated ერთად დამატებითი ინგრედიენტები კერძი, ხოლო whipped to ქაფი ცილების ძალიან ნაზად ერთად ნაზი მოძრაობები ქვედა upwards შერეული ბაზაზე ადრე საცხობი.
- შევსება ინგრედიენტები, საჭიროების შემთხვევაში, ირონია ხორცის grinder, სცემეს ერთად ბლენდერი.
- ყველაზე რეცეპტები მოიცავს საცხობი souffle ღუმელში. უზრუნველყოს, რომ დელიკატესი კარგად გაიზარდა, არ არის რეკომენდებული გათბობის მკურნალობის დროს მოწყობილობის კარი გახსნას.
- როგორც ვარიანტი გამოიყენოთ სამზარეულო, შეგიძლიათ გამოიყენოთ multivariate ან მიკროტალღოვანი.
- კვერცხის ტკბილი ვერსიები შეიძლება შეავსოთ შაქრის ფხვნილი, ჯემი, თაფლი, კონტრაქცია, მდნარი შოკოლადი და ბოსტნეული ან ხორცის არაჟანი ან შესაფერისი სოუსით.
ძროხის სუფი
სუფლეი, რომლის რეცეპტი პირველი იქნება, მზადდება ძროხისგან. მიიღოთ მეტი ჰაეროვანი და დელიკატური სტრუქტურა ხორცის, სასურველია grind ხორცი საფუძვლიანად ერთად ბლენდერი. თუ ეს არ არის შესაძლებელი, ან არსებობს სურვილი, რომ გრძნობდეს ხორცის ცალი პროცესში დეგუსტაცია, ღირს გამოყენებით მხოლოდ ხორცის grinder.
შემადგენლობა:
- ძროხის - 0,5 კგ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, წიწაკა, სანელებლები.
მომზადება
- წვრილად chop ხახვი, fry ნავთობისა და chop ერთად დაჭრილი ხორცი მოსახერხებელი გზა.
- სანიშნეს yolks, მარილი, წიწაკა, seasonings, mix.
- სცემეს მარილი მარილი სანამ მწვერვალები არიან ციყვი, გაეცნონ მათ ყურადღებით ძროხის ბაზაზე.
- გადააქციეთ მასა ცხიმიანი ფორმით და 45 წუთის განმავლობაში ხორცის სუფილის 180 გრადუსამდე.
Chicken souffle - რეცეპტი
ხორცი souffle - რეცეპტი, რომელიც შეიძლება დამზადებული ქათამი, რომელმაც მიიღო კიდევ უფრო ნაზი და რბილი კერძი. დიეტური თვისებები ასეთი დიეტა იძლევა შიშის გარეშე ჭამა ეს ბავშვები ან მოზარდები საჭმლის მომნელებელი პრობლემები. იყიდება piquancy, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მწვანე ხახვი, ოხრახუში ან კამა.
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 0,5 კგ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- კარაქი - 30 გ;
- ნაღების ან არაჟანი - 100 გ;
- ფქვილი - 3 ც.
- nutmeg - pinch;
- მარილი, წიწაკა, მწვანილი, სანელებლები.
მომზადება
- ქათმის ფილე კბილი, მაგარი, შემდეგ კი ბრინჯში ან ხორცის საფილში.
- სანიშნეს რბილი ზეთი, ფქვილი, ნაღები და წვრილად დაჭრილი მწვანილი.
- სეზონის მასა გემოვნებით და აურიეთ whipped თეთრკანიანი.
- საცხობიდან გამომცხვარი ქათმის მკერდიდან ღუმელში 180 გრადუსამდე 30 წუთის განმავლობაში, საცხობი უჯრა ან წყლის უჯრა.
ღვიძლის საუცხოო
სუოფი, მარტივი რეცეპტი, რომელიც შემდგომში იქნება წარმოდგენილი, მზადდება ქათმის ღვიძლისგან. თუ სასურველია, შეგიძლიათ ჩაანაცვლოს ძროხის ან თუნდაც ღორის, რძის პროდუქტზე რამოდენიმე საათის წინათ. ბოსტნეული შეიძლება დაემატოს ბაზის ნედლეულის, ან მათი შენახვა ცოტა ნარევი კარაქი და მცენარეული ზეთები.
შემადგენლობა:
- ქათმის ღვიძლი - 0,5 კგ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ნაღები ან რძე - 100 მლ;
- ფქვილი - 4 სტადიის. კოვზები;
- ხახვი და სტაფილო - 150 გ;
- მარილი, წიწაკა, სანელებლები.
მომზადება
- კარგად ამოიღეთ ქათმის ღვიძლი, მიეცით კარგი გადინება.
- ბზვრის პროდუქტი ხორცის საფარით ან ბრინჯით, ხახვითა და სტაფილოებით.
- სანიშნეს yolks, მარილი, წიწაკა, seasonings, კრემი და ფქვილი, აურიეთ.
- აურიეთ whipped თეთრკანიანი.
- ქათმის ღვიძლის საცხობიდან 180 გრადუსამდე 45 წუთის განმავლობაში ან მშრალი მატჩის დაწყებამდე.
სუუპე ქორგეტიკებიდან - რეცეპტი
როგორც საფუძველი souffle შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერი ბოსტნეული. შემდეგი, შესთავაზებს ჯიშის ჯიშის ვარიანტი, რომელიც შეიძლება იქნას მიღებული საკუთარი ვერსიის შესაქმნელად, მაგალითად, ხაჭოთი, კომბოსტო, სტაფილო, სხვა ბოსტნეული. შემადგენლობა შეიძლება შეავსოთ ახალი მწვანილებით და სუნელით თქვენი გემოვნებით.
შემადგენლობა:
- ზუკჩინი - 800 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ფქვილი - 4 სტადიის. კოვზები;
- მცენარეული ზეთი - 20 მლ;
- მარილი, წიწაკა, სანელებლები, არაჟანი.
მომზადება
- Zucchini grind on ჯარიმა grater, squeeze out ჭარბი ტენიანობის ხელში.
- სანიშნეს yolks, ფქვილი, მარილი, წიწაკა, სანელებლები, აურიეთ.
- შეურიეთ ნაზად ცილის ქაფი, გადაიტანეთ მასა ზეთისხილის ფორმირებაში.
- ცხიმიანი სოუსიდან ზუკჩინით 20 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსიანი ნამცხვარი, რომელსაც არაჟანი სუფთა.
თევზი souffle - რეცეპტი ღუმელი
თევზის სუნი, რეცეპტი, რომელიც წარმოდგენილია ქვემოთ, არის სატენდერო, მსუბუქი და დიეტური. ეს კერძი მიმართავს ბავშვებსა და მოზარდებს, რომლებიც ჯანსაღი და ჯანსაღი საკვები ჭამენ. სამზარეულოს საფუძველზე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი უცხიმო თევზის ფილე.
შემადგენლობა:
- თევზის ფილე - 0,5 კგ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- რძე - 200 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 20 მლ;
- მარილი, წიწაკა, ჯავზი.
მომზადება
- თევზის ფილე მოხარშული რამოდენიმე 7 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც, რძის და იოლქის ერთად ბლენდერი.
- სეზონის შედეგად მიღებული გემოთი გემოვნებით, შეურიეთ whipped whipped ცილები.
- ტრანსპორტირება მასობრივი ფორმით ან ჩვეულებრივი კონტეინერით და 20-30 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსით.
ხაჭო სოუსი - რეცეპტი
თუ გინდა საზრიანი სუფრის ღუმელი, ღუმელში გამოყენების გარეშე, ჯელატინის რეცეპტი მხოლოდ ამის გაკეთებას გააკეთებს. ხორბლის მასაში შეგიძლიათ დაამატოთ ხილი, დაჭრილი თხილი, შოკოლადის წვეთები ან სხვა დამატებები თქვენი გემოვნებით. ვანილინი შეიძლება შეიცვალოს ვანილის შაქრით ან ბუნებრივი ექსტრაქტით.
შემადგენლობა:
- კოტეჯი ყველი - 0,5 კგ;
- შაქარი - 50-80 გ;
- რძე - 100 მლ;
- წყალი 40 მლ;
- vanillin - 2 pinch;
- ჟელატინი - 15 გრ.
მომზადება
- ჟელატინი ცივი წყლით გაჟღენთილია.
- შოკოლადის ყველი, ბლენდერით დაამატეთ შაქარს, ვანილსინს, რძეს და კიდევ ერთხელ დაადგა
- თბილი ჟელატინი წყლის აბანოში, აღვივებს, სანამ გრანულები დაითხოვს.
- გრძელდება ცემის კოტეჯის ყველი, დაასხით თბილი ჟელატინის წყლი.
- ჩაასხით ბევრი ფორმები და დასვა მაცივარი რამდენიმე საათის განმავლობაში.
შოკოლადის სუფია - რეცეპტი
ქვემოთ მოყვანილი ტექნოლოგიების შესრულებით მომზადებული ტკბილი სუუპე გახდის შოკოლადის გულშემატკივართა გემოვნების კერძი გატაცების სიამოვნებით. ხარისხის პროდუქციის გამოყენებისას შედეგი არ მოგეცემათ დაველოდოთ, კმაყოფილი ვარ დესერტის საოცარი მახასიათებლებით.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 2.5 სტადიის. კოვზები;
- რძე - 5 სტადიის. კოვზები;
- კარაქი - 60 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 150 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- კაკაო - 1 სტადიის. კოვზი;
- შოკოლადის შავი - 100 გ.
მომზადება
- დნობის კარაქი წყლის აბაზანაზე ნაღები და შოკოლადი.
- ცალკე სცემეს კვერცხები შაქრის ფხვნილით.
- დაამატეთ ფქვილი, კაკაო და რძე, ყურადღებით სცემეს, რომელთა სფეროც მდუღარე და ოდნავ გაცივებული შოკოლადის მასაა.
- ჩამოყალიბდეს მიღებული ფორმები ობის და განათავსეთ საათში საყინულე.
- მოათავსეთ შოკოლადის სუფი, რომელიც preheated 190 ხარისხი ღუმელი 10 წუთის განმავლობაში.
ყველი souffle - რეცეპტი
საოცრად გემრიელია სოუფელის ყველი , რომლის რეცეპტი მოგვიანებით იქნება წარმოდგენილი. ისეთ ტკბილეულს, როგორიცაა უმჯობესია მცირე ნაწილიანი კერამიკული ფორმები, რომელიც უკეთესად დაიცავს სითბოს და ხელს უშლის შემსუბუქებისგან სწრაფად და ემსახურება კერძი მხოლოდ მაშინ, როდესაც ცხელი.
შემადგენლობა:
- კარაქი და ფქვილი - 30 გ;
- მძიმე ყველი - 70 გ;
- რძე - 150 მლ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ტკბილი წიწაკა - 3 ცალი.
- დაფნის - 1 ცალი;
- მარილი.
მომზადება
- მოვხარშოთ ერთად ხახვი, დაფნის და pea pepper რძე, გაემგზავრება 10 წუთი.
- გაიარეთ კარაქი კარაქზე სანამ კრემისებურია.
- ჩაასხით გაჟღენთილი არომატიზირებული რძე პსეზელზე, გააქტიურეთ მჟავიანად.
- დაამატეთ yolks მასობრივი, გემო მარილი, grind ყველი და შემდეგ ავურიოთ whipped თეთრკანიანი.
- Bake ყველი souffle 25 წუთი 190 გრადუსი.
ბანანის სუნელი - რეცეპტი
განსაცვიფრებელი არომატი და მდიდარი გემო აქვს სუნის მიღებას ბანანის პიურეებთან ერთად . ამ შემთხვევაში, მხოლოდ ცილა გამოიყენება რეცეპტის შესასრულებლად, რაც საშუალებას იძლევა, მიიღოთ დესერტის კიდევ უფრო ჰაეროვანი ტექსტურა. ემზადება დაუყოვნებლივ მომზადების შემდეგ, დაამატეთ ჭიქა ჩაი ან ყავა.
შემადგენლობა:
- ბანანები - 2 ცალი;
- წყალი - 3 სტადიის. კოვზები;
- შაქარი - 50 გ;
- ცილები - 4 ცალი.
- ზეთი - 10 გ;
- ციტრუსის მჟავა - pinch.
მომზადება
- შაქარი და წყალი, სიროფი მოხარშული სანამ შაქარი, რის შემდეგაც იგი შერეული ბანანის პიურე მოხარშული ერთად ბლენდერი.
- აურიეთ ციტრუსის მჟავასთან ერთად დაჭრილი ჩაქუჩი.
- მოპოვებული ბაზა ნავთობის მოპოვებად.
- Bake ბანანის souffle 15-20 წუთი 200 გრადუსი.
ხორცი სუუპელი მრავალეროვანში
Souffle - რეცეპტი, რომელიც შეიძლება განხორციელდეს multivark დახმარებით. ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ხორცის დელიკატულობა ემსახურება სასიამოვნო ჭურჭლისთვის, და თუ შეჭამს სისუფთავე ნაჭრებად, განათავსეთ იგი ფართო კერძით და ეფექტურად დაამშვენებს, მაშინ სადღესასწაულო მაგიდასთან ხორცს ბოლო ადგილი არ ექნება.
შემადგენლობა:
- წიწაკა - 0.5 კგ;
- რძე - 100 მლ;
- სახამებელი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ხახვი - 1 ცალი;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ხორცის სანელებლები - 1 ჩაის კოვზი;
- ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი, წიწაკა, მწვანილი.
მომზადება
- დაჭრილი ხორცი დაჭრილი ხახვი და ნიორი, გაანადგურა დამატებითი ბლენდერი.
- დაამატეთ yolks, რძე, მარილი, წიწაკა, სანელებლები და მწვანილი.
- აურიეთ ხორცის ბაზაზე საწმენდი ქაფით.
- წაიღეთ მასზე ზეთიანი თასი და მოამზადეთ საუცხოო ჭიქა "Bake" - ში 40 წუთის განმავლობაში.
კოტეჯი ყველი soufflé მიკროტალღური ღუმელი
თუ თქვენ გაქვთ მიკროტალღოვანი ღუმელი, შეგიძლიათ დუღილის დელიკატური ხსნარი სულ 15 წუთში. ვანილის დესერტის შემდეგი ლაკონური ვერსია შეიძლება დაემატოს დაჭრილი ხმელი, ქიშმიში, კენკროვანი, ყველა სახის ცხარე დანამატებით და ემსახურება ჯემის ან მდნარი შოკოლადით.
შემადგენლობა:
- კოტეჯი ყველი - 300 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- შაქარი და ვანილი - გემოვნებით.
მომზადება
- კოტეჯი ყველი არის წიხლებით ერთად blender ერთად დამატებით vanillin შაქარი და yolk.
- აურიეთ სქელი ქაფით ცილის შემდეგ.
- ტრანსპორტირება მასში შევიდა ობის და მომზადება ვანილის სუპელეს წელს მიკროტალღოვანი ღუმელი მაღალი სიმძლავრის 10 წუთის განმავლობაში.