Როგორ გააკეთოს ხელნაკეთი იოგურტი?

ალბათ, ყველამ იცის იოგურტის სარგებელი. როგორ გააკეთოთ სახლში დამზადებული ბუნებრივი იოგურტი, წაიკითხეთ ქვემოთ.

როგორ გააკეთოს ხელნაკეთი იოგურტი multivariate?

შემადგენლობა:

• ბუნებრივი იოგურტი - 180 გ;
• რძე pasteurized - 1.5 ლიტრი.

მომზადება

Pasteurized რძე თბება 40 გრადუსამდე, შემდეგ კი ბუნებრივი იოგურში დავრჩეთ და კარგად იმოძრავეთ, შეგიძლიათ მიაქციოთ მიქსერიც. ჩვენ დავასხათ შედეგად ნარევი მცირე სუფთა ქილებში, დაფარავს მათ lids ან ფილმი და განათავსებს მათ multivark. ჩაედინება წყალი, რომლის ტემპერატურა დაახლოებით 40 გრადუსია, უნდა მოიტანოს ქილებში ¾. ბოლოში თასი ამავე დროს ჩვენ დაფარავს ხელსახოცი. ჩართეთ "გათბობა" 20 წუთის განმავლობაში, გამორთეთ მოწყობილობა, მაგრამ არ გახსენით სახურავი. დატოვე მომავალი იოგურტი ერთი საათის განმავლობაში, შემდეგ ჩართეთ "გათბობა" 20 წუთი და გამორთეთ ისევ ერთი საათის განმავლობაში და მოამზადეთ 3 საათი, შემდეგ კი იოგურტი გაწმენდა ცივში.

როგორ გააკეთოს ხელნაკეთი იოგურტი იოგურტიცინის გარეშე?

შემადგენლობა:

• რძე 3.2% ცხიმის შემცველობა - 2 ლიტრი;
• ახალი არაჟანი ცხიმისთვის - 40 გ.

მომზადება

Pasteurized რძე თბება 37 გრადუსამდე. თბილი რძეში ვდებთ საფუარს - ჩვენს შემთხვევაში ეს არაჟანია. კარგად და ააფეთქეთ რძე კანზე. შემდეგი, დააყენა ეს პან ცხელი (დაახლოებით 55 გრადუსი) წყალი. საფარის პან ერთად სახურავი, გადაიტანოთ დიდი ტერი პირსახოცი და დატოვონ საათი 6. რძე და არაჟანი, თქვენ მიიღებთ საკმარისი თხევადი სასმელი იოგურტი.

როგორ ჩადება ხელნაკეთი იოგურტი - რეცეპტი

შემადგენლობა:

• sourdough - 1 პაკეტი;
• ულტრა პასკარიზებული რძე - 2 ლიტრი.

მომზადება

ულტრა- pasteurized რძის გადაისხა შევიდა saucepan და მწვავე 38 გრადუსი. Overheat რძე არ შეიძლება იყოს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ბაქტერია უბრალოდ იღუპება და იოგურტი არ გამოვა. ასე რომ, დაასხით leaven შევიდა რძე და აურიეთ. შემდეგ შეგიძლიათ გააკეთოთ რამე განსხვავებულად: თუ არსებობს იოგურტი გოგონა, უბრალოდ დიდი. სუფთა ქილებში რძით ვსვამთ რძეს, განათავსეთ იგი ელექტრონულად, ჩაირთვება და დატოვონ 6 საათი. ამის შემდეგ მშვენიერი იოგურტი მზად იქნება. ჩვენ ვაზნებს ვაზნით გავაგრძელებთ და ნაწილი ან ორი შეგიძლიათ უკვე ჭამა მათ. ასევე შეგიძლიათ მიიღოთ რძე და რქოვანი პენსია, რომელიც შეფუთულია მჭიდროდ და თბილ ადგილზე 6-8 საათში. თქვენ ასევე მიიღებთ შესანიშნავი იოგურტს.

როგორ გახადოთ სქელი იოგურტი სახლში?

თუ მიიღებთ კრემს იოგურტის მიღებისას, მაგალითად 10% -იანი ცხიმი, იოგურტი გამოდის მკვრივი თანმიმდევრულობით. ამ მიზნით, ცხიმიანი ხელნაკეთი რძეც შესაფერისია. მთავარი ის არის, რომ არ დაგვავიწყდეს, რომ გამოიყენოთ ეს ადრე გამოყენება.

ჩვენ გვითხრეს, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ბუნებრივი იოგურტი სახლში. ახლა იცით, რომ ეს არ არის რთული!