კეთილშობილი სასმელების კონიაკი გულისხმობს, რომ ყურძნის ალკოჰოლი დაფუძნდება, მაგრამ სახლში დამზადებული ალკოჰოლური სასმელების გამოცდილი მწარმოებლები ოდნავ განსხვავებული მიდგომა აქვთ. მათ იციან, რა კომპონენტები უნდა მიიღონ კონიაკიდან მონოშინიდან მინიმალური ხარჯებით.
როგორ გავაკეთოთ კონიაკი ეხლა moonshine?
სახლში კონიაკის შესაქმნელად არ უნდა დაიცვას კლასიკური სამზარეულოს ტექნოლოგია, სადაც თქვენ უნდა გააკეთოთ ორმაგი დისტილაცია და შეინარჩუნოთ სასმელი მინიმუმ 3 წლის განმავლობაში მუხის კასრებში. მისი მომზადებისთვის საჭიროა დაიცვას ასეთი წესები:
- Moonshine პირველად უნდა გაიწმინდოს ერთ-ერთი მეთოდით, მაგალითად ქვანახშირის ან ორმაგი გამონაბოლქვი, რომლიდანაა 18-20 გრადუსზე ძალა.
- მთვარეზე თქვენ უნდა დაამატოთ დამატებითი კომპონენტები: კაკალი ტიხრები, შავი ჩაი, კარნავალი კვირტი.
- სასმელის შენარჩუნების მიზნით, კვირაში არაა, არ იგრძნობს, არ გააუმჯობესებს თქვენს გემოვნებას.
- კონიაკი საწყისი moonshine უნდა ჩამოსხმული და დალუქული. მას აქვს 3 წლის თავშესაფარი, მისი ძალა 36-38%.
კონიაკი მუხის ბარში სახლში
მაქსიმალურად შეესაბამება ამ ალკოჰოლური სასმელების რეცეპტის მომზადების ტრადიციებს, რაც კონიაკის სახით ბარძაყის სახით ხდის. იგი გადმოგვცემს მუხის ჩიპის ორიგინალურ სურნელს, რომელიც შეესაბამება ბუნებრივ გემოვნებას. უდავო უპირატესობა სამზარეულო სახლში არის ის, რომ ექსპოზიციის ხორციელდება ბევრად უფრო სწრაფად.
შემადგენლობა:
- მუხა shavings - 300 გ;
- გაწმენდილი brew - 3 ლიტრი;
- მუხის ბარელი - 1 ც.
მომზადება
- განათავსეთ moonshine in მუხის ბარელი.
- ჩაჭრა ჩიპი, მოვხარშოთ წყალში სოდაში 20 წუთით. გაიმეორეთ პროცესი სუფთა წყლით. მშრალი დარტყმა ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ კი ღუმელში 150 გრადუსით, ჩაყარეთ ბარელზე.
- დალევა 2 დღის განმავლობაში, ჩიპიდან ფილტრი. დავხურეთ ბარელში 20 დღის განმავლობაში მაგარი ბნელ ადგილას.
კონიაკი ეხლა moonshine ერთად nutmeg
ხელნაწერისგან დამზადებული კონიაკი აქვს დახვეწილი და კეთილშობილი გემოვნება, რომელიც ლაგალურის სტილიში ერთ-ერთი ვარიაციაა. მისი თავისებურება ისაა, რომ nutmeg- ის დამატება, რაც ითვალისწინებს indescribable გემოვნებას. სასმელი მუქი ხარობს მუხის ხის გამო, მით უმეტეს, თუ დაჟინებით ითხოვს მას ბარელზე.
შემადგენლობა:
- მწიფდება ორმაგი დისტილაციით - 3 ლიტრი;
- ქერქი მუხის - 2 სტადიის. ლ.
- კბილი - 3 ცალი.
- ადგილზე nutmeg - on წვერი დანა;
- შაქარი - 3 სტადიის. ლ.
მომზადება
- წინასწარ soak ქერქი მუხის in მდუღარე წყალში 10 წუთი, შემდეგ კი გამოშრობა.
- შაქრის დაითხოვოს, მიიღოს სიროფი.
- ყველა კომპონენტი, რომელიც იჯდა, დაასხით moonshine და დაამატეთ სიროფი, ჩაიცვი სიბნელეში.
- კონიაკი ეხლა moonshine დაჟინებით მოითხოვს 2 კვირის განმავლობაში.
- ფილტრავენ სასმელს ბოთლებში და მაღაზიაში არა უმეტეს ექვსი თვის განმავლობაში.
Latgale კონიაკი საწყისი moonshine
კლასიკური გზა სამზარეულო არის კონიაკი დამზადებული moonshine მუხის ქერქი, რომელიც ცნობილია როგორც Latgalian. თუ ტრადიციებს მიჰყვებ, დისტილატს უნდა ჰქონდეს ძალა 25-40% -ით. რეცეპტის უეჭველი უპირატესობა ის არის, რომ არ არის აუცილებელი, რომ გამოიყენოთ ბარელი, ნებადართულია საზრის გამოყენებით.
შემადგენლობა:
- მუხის ქერქი - 300 გ;
- გაწმენდილი brew - 3 ლიტრი;
- კბილი - 3 ცალი.
- შაქარი - 3 სტადიის. ლ.
მომზადება
- გაწმენდილი moonshine დააკავშიროთ შაქარი.
- 10 საათის განმავლობაში მდუღარე მუხის ხსნარის ქერქში, შემდეგ კი მშრალი.
- დაამატეთ ქერქი და კბილი მორწყინად, დააკმაყოფილეთ 2 კვირის სიბნელეში.
- ფილტრაცია კონიაკიდან გაწმენდილი Moonshine ქერქიდან.
კონიაკი დამზადებული კაშხალი კაკალი septums
კაკლის ტიხრები ხშირად იყენებენ როგორც კომპონენტს, რათა კონიაკიდან მოისხურონ სახლში. ეს პროდუქტი ძალიან იაფია, შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ნარჩენების გაწმენდის შემდეგ არის ნარჩენები, თუმცა მათი ყოფნის გამო სასმელს ატარებს სპეციალური მდიდარი არომატი და გემრიელი ფერი. კლასიკური რეცეპტი ძალიან მარტივია და არ საჭიროებს განსაკუთრებულ უნარებს.
შემადგენლობა:
- გაწმენდილი brew - 2 ლიტრი;
- ნიკორდის მემბრანა - 0.5 ჭიქა;
- დარიჩინი - 0.5 ჩხირები.
მომზადება
- ყველა კომპონენტი განთავსდება jar და შერეული და შემდეგ დახურულია.
- ბანკს 10 დღის განმავლობაში ბნელ ადგილას ჩაუყარა. მას შემდეგ, რაც დაჟინებით მოითხოვენ, ხელნაკეთი ხელნაკეთიდან ამოიღონ და ბოთლებში ჩავუღრმავდეთ.
ნარინჯისფერი კონიაკი ეხლა moonshine
კომბინაციები, სადაც ფორთოხლის ფერები გამოიყენება, ნამდვილად სუნთქავს სუნამოს, რომელიც უძველეს სასმელს ჰგავს. კონიაკის რეცეპტი დამზადებული ციტრუსოვანი ხილისაგან დამზადებული ძალიან პოპულარულია დღესასწაულების მომზადებაში. მდიდარი გემო მიიღწევა სხვადასხვა სანელებლების გამოყენებით.
შემადგენლობა:
- moonshine - 2 ლიტრი;
- შავი ჩაი - 2 ც.
- კანი - 0,5 ფორთოხალი;
- შაქარი - 1 სტადიის. ლ.
- ტკბილი წიწაკა - 3 ცალი.
- კბილი - 4 კვირტი;
- დარიჩინი - 1 ჯოხი;
- დაფნის ფოთოლი - 1 ცალი;
- ვანილინის pinch.
მომზადება
- დავჭრათ კანი ფორთოხალიდან.
- In jar დააყენა zest, ჩაი, სანელებლები და დაასხით moonshine.
- დახურვა საფარი მჭიდროდ და დაჟინებით 2 კვირის განმავლობაში.
- ამ frying პან, ყავისფერი შაქარი სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.
- როდესაც moonshine ინფუზია, გავფილტროთ მეშვეობით gauze და დაამატოთ შაქარი კარამელის.
- გასინჯვა გემოვნებით, დაასხით 3-4 დღის განმავლობაში.
ხელნაკეთი კონიაკი ეხლა moonshine ერთად prunes - რეცეპტი
ხმელი ნაყოფები ალკოჰოლურ სასმელებშიც შედის, რადგან ისინი ძალიან მდიდარ გემოს იძენენ. კონიაკი prunes სახლში ძალიან პოპულარულია. სასმელი სპეციალურად ამ კომპონენტს ითამაშებს, თუ ის არ ხმელი, მაგრამ გამხმარი, მას აძლევს კვამლის შენიშვნებს.
შემადგენლობა:
- moonshine - 3 ლიტრი;
- prunes - 15 ცალი.
- ქერქი მუხის - 3 სტადიის. ლ.
- კბილი - 7 კვირტი;
- ჯავზი - გემოვნებით;
- ლიმონის წვენი - 2 სტადიის. ლ.
- შაქარი - 3 სტადიის. ლ.
მომზადება
- მუხა ქერქი დაასხით მდუღარე წყალში 15-20 წუთი ჭარბი ტანინების ამოსაღებად. შემდეგ საშრობი საშრობი და დააყენა ბოთლი ქვედა.
- სანიშნეს prunes, ლიმონის წვენი, moonshine და სანელებლები.
- განათავსეთ კონტეინერი ბნელ ადგილას 3 კვირის განმავლობაში, შემდეგ კი სასმელის გაყინვა გაუსეთ.
- დელიკატებში შაქარი, სანამ ყავისფერია.
- შემოთავაზება შაქრის კარამელის ინფუზია და დავდგეთ კიდევ ერთი კვირის განმავლობაში.
კონიაკი კედარის კაკალიზე
Cedar კაკალი შეუძლია მიიღოს სასმელი არა მხოლოდ გარკვეული გემო, არამედ მისცეს სამკურნალო თვისებები. ამ კომპონენტის გამოყენებით კონიაკის მომზადება, რომელიც ამ კომპონენტის გამოყენებით ხდება, ნამდვილად სუფთაა, მას შეუძლია ნებისმიერ დღესასწაულზე მსახურობდეს, რომ სტუმრები დააფასებენ მას.
შემადგენლობა:
- moonshine - 3 ლიტრი;
- ფიჭვის კაკალი - 60 გ;
- შაქარი - 50 გრ.
მომზადება
- ჩაასხით თხილი მდუღარე წყალში 5 წუთის განმავლობაში, გაიმეორეთ პროცედურა რამდენჯერმე.
- დააყენა კაკალი ბოლოში კონტეინერი და დაამატეთ შაქარი, ავურიოთ ორი კომპონენტი.
- დაასხით moonshine და ბანკში ბნელ ადგილას 2 კვირის განმავლობაში.
- კონიაკის წარმოება მთავრდება მის ფილტრაციასთან და გაგრილებასთან.
შოკოლადის კონიაკი სახლში - რეცეპტი
სასმელად შეგიძლიათ მიეცით სასმელი მკაფიო გემო, თუ შოკოლადის კონიაკი moonshine- სგან. ბევრი შოკოლადის მოყვარულებს მართლაც მოსწონს ეს სასმელი. თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ კვირაში, მაგრამ ეს კიდევ უფრო მგრძნობიარე გახდება, თუ ის ჯერ კიდევ თვეშია. დამატებით სიტკბოს დამატება შაქრის სიროფით.
შემადგენლობა:
- შავი შოკოლადი - 200 გ;
- moonshine - 1,5 ლ;
- შაქარი - 6 ჭიქა;
- რძე - 2 ჭიქა;
- წყალი - 1.5 ჭიქა;
- ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი.
მომზადება
- დააყენა შოკოლადი saucepan და დნება წყალში აბაზანა.
- დაამატეთ moonshine და ვანილის შაქარი.
- სვამენ კვირაში ერთხელ დაჟინებით.
- წყალი და შაქარი, მოვხარშოთ სიროფი.
- კონიაკი გაწმენდილი მორწყვის შებოჭვისგან გაჟონვისა და სიროფის შერევით.