თუ არ აქვს ჭარბი დრო საცხობი ქათმის და ვახშამი დრო უკვე მოდის, მაშინ არსებობს გამოსავალი - შეგიძლიათ უბრალოდ საზ კერძი საწყისი ქათამი წელს frying პან. და როგორ უნდა გავაკეთოთ, ახლა გითხრათ!
ქეფირის ქათმის ქათამი
შემადგენლობა:
- ქათმის ფეხები - 1 ცალი;
- კაფირი - 1 ცალი;
- ნიორი - 1 clove;
- კამა - 10 გ.
მომზადება
იმისათვის, რომ გემრიელი fry ქათმის frying პან, ჩვენ უნდა მოამზადოს ყველა ინგრედიენტი. ფეხები დამუშავება, გარეცხილი და ხმელი გამოყენებით პირსახოცი. შემდეგ დაჭრილი შევიდა ცალი და ექსპლუატაციაში შევიდა თასი. ნიორი გაწმენდილია, ნიორიში გაანადგურეს და დაჭრილი კვერცხით დავამატებთ ხორცს. წაიღეთ ყველა სანელებლები, დაასხით kefir, mix და ერთი საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ჩვენ გადაიტანოს ქათმის მშრალი frying პან, დაასხით marinade და simmer საშუალო სითბოს. ჩვენ ვემსახურებით კერძი ქინძით ან რეჰანით.
Breaded ქათმის frying პან
შემადგენლობა:
- ქათმის ძუძუს - 700 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- breadcrumbs;
- ფქვილი;
- სანელებლები;
- მცენარეული ზეთი.
მომზადება
როგორ საზ ქათმის frying პან? ფილე გაირეცხა, გამხმარი და ნაცემია მსუბუქად სპეციალური ჩაქუჩით. შემდეგ ყოველ ნაჭერით სანელებლებით დაასხით. ცალკე ჭურჭელში დავამარცხეთ კვერცხები, დავუკრათ ფქვილი ერთ ფირფიტაში და პურის ნამსხვრევები მეორეში. ახლა ჩვენ ქათმის ცალი ფქვილში, შემდეგ კი კვერცხზე დავფრინავთ და დავხურეთ მშრალი პურით. Frying პან, ჩვენ თბილი მცენარეული ზეთი, გავრცელდა ფილე და fry ეს სანამ საქმე გემრიელი ქერქი. ჩვენ დავამთავრეთ მზა ცალი ქაღალდის პირსახოცებით და დატოვონ ისინი, ხოლო დამატებითი ცხიმი გამოვა.
ქათმის ფრჩხილებში, რომელიც frying პან
შემადგენლობა:
- ქათმის ბარძაყები - 1 კგ;
- მცენარეული ზეთი;
- breadcrumbs.
იყიდება marinade:
- მაიონეზი - 3 სტადიის. კოვზები;
- კეჩუპი - 1 სტადიის. კოვზი;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- მდოგვის - 1 სტადიის. კოვზი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ლიმონი - 0,5 ცალი;
- სანელებლები.
მომზადება
ასე რომ, პირველ რიგში ჩვენ ვამზადებთ მარინადს. In კონტეინერი squeeze out წვენი ლიმონი, მართოს კვერცხი და mix. შემდეგ დაამატეთ მაიონეზი, მდოგვი, კეტჩუპი, დაჭრილი ნიორი და სანელებლები. ჩვენ ყველაფერი მოუტანს ერთგვაროვან თანმიმდევრულობას. კანი გაირეცხება, ჭარბი ცხიმი ამოიღეს და მოხარშული მარინადში. დატოვე ხორცი 20 წუთის promarinovatsya. ცოტა ხნის შემდეგ, ჩვენ დავხურეთ მცენარეული ზეთი frying პან. თითოეული ბარძაყის დამზადებულია breadcrumbs და შემწვარი სანამ ოქროს ყავისფერი. შემდეგ დაასხით მათ ცოტა წყალი და აფეთქდა დაახლოებით 5 წუთი ან ღუმელში. მზა ქათმის ქათამი მსახურობდა frying პან, sprinkled ერთად დაჭრილი მწვანილი.
ქათმის ბოსტნეულით, რომელიც frying პან
შემადგენლობა:
- ქათმის მკერდი - 300 გ;
- სოიოს სოუსი - 20 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 30 მლ;
- ნიორი გამხმარი - 1 ჩაის კოვზი;
- ნიადაგის კოჭა - 1 ჩაის კოვზი;
- ბროკოლი, სოკო, მწვანე ხახვი - გემოვნებით;
- წყალი - 1 ცალი;
- სანელებლები.
იყიდება marinade:
- სოიოს სოუსი - 60 მლ;
- რაისი ღვინო - 60 მლ.
მომზადება
პირველ რიგში ჩვენ ვამზადებთ მარინადს: აურიეთ ბუნებრივი სოიოს სოუსით ბრინჯით. ქათმის დაჭრილი ცალი, ამოღებული მომზადებული ნარევი და ამოიღეთ pickle in მაცივარი ნახევარი საათის განმავლობაში. In frying პან დაასხით ზეთი, მას ცეცხლი, დაამატეთ გახეხილი ნიორი და ადგილზე Ginger. გაიაროს სანელებლები 15 წამი, და შემდეგ ქმნის out ქათმის ცალი. ჩვენ 1 წუთით ყავისფერი დავუმატოთ, დავუბრუნდეთ მათ და მეორე მხარეს დავინახავთ. შემდეგ მათ უკან ფირფიტაში და დაასხით frying პან მეტი ზეთი და დაამატოთ Ginger ნიორი. ამის შემდეგ, გავრცელებული ბოსტნეული და fry მათ 5-7 წუთი, მუდმივად შერევას. შემდეგ, დავასხათ წყალში, სოიოს სოუსით, ქათმის გავრცელება, მოვხარშოთ და დაახლოებით 10 წუთი დაიმსხვრე.ყველაფერი, ქათმის შემწვარი ცალი ფენით პანში მზად არის!