საუკეთესო გზა დივერსიფიკაცია ნებისმიერი garnish ბოსტნეული , მარცვლეული ან მაკარონი არის საზ იგი. სქელი სოუსი სხვადასხვა საფუძველზე აღმოჩნდება კიდევ უფრო გაჯერებული თუ თქვენ შეავსოთ იგი ხორცი. რა თქმა უნდა, წასვლა ძროხის, ნებისმიერი თამაში და კიდევ ქათმის (წითელი ხორცი) - იქნება გარანტირებული გემრიელი. დამატებითი ინფორმაცია, თუ როგორ უნდა საზ სოუსით ხორცით, ჩვენ ვამბობთ ამ მასალებში.
როგორ მოვამზადოთ ხორვატი ხორცისა და ფქვილისგან?
შემადგენლობა:
- ძროხის - 540 გ;
- კარაქი - 25 გ;
- წითელი ხახვი - 65 გ;
- ჩემპიონნი - 470 გ;
- ნიორი კბილი - 2 ცალი;
- სოიოს სოუსი - 15 მლ;
- ფქვილი - 15 გ;
- ძროხის ბულიონი - 365 მლ;
- გამხმარი thyme - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
გაყავით ძროხის თხელი ზოლები. კარგად გაახარეთ ბრწყინვალე, დნება კარაქი მასში და ფრაის ხორცი რაც შეიძლება სწრაფად, რათა ის მხოლოდ დრო დაჯექი rosy ქერქი გარეთ. შემდეგ გადაიტანეთ იგი ცალკე ფირფიტაზე, და ბრმაზე, არ დაიბანოთ, დაჭრილი ხახვი. როდესაც ამ უკანასკნელის ცალი გამჭვირვალე გახდება, დააყენა სოკო, ნება მომეცით ტენიანობა გამოვიდეს და ყველა ფქვილი ამოიღეთ. ჩაასხით სოიოს სოუსით, დაამატეთ thyme და დაიწყოს თანდათანობით დაასხით ბულიონი, diluting gravy. დავბრუნდი ხორცს სოუსით და დატოვონ ის, სანამ არ გაანადგურებ.
როგორ საზ სოუსით ხორცი მაკარონი?
საუკეთესო სალაყარი პასტა შეიცავს ხორცს მის კომპოზიციაში, რომელიც არის ერთი ბოლონუსი? დღეს ჩვენ გავაგრძელებთ ამ კლასიკური სოუსის ელემენტებს, ორიგინალს, არანაკლებ გემრიელი სოუსით.
შემადგენლობა:
- ხახვი - 75 გ;
- წიწაკა ხორცი - 480 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 15 მლ;
- კარაქი - 35 გ;
- წითელი ღვინო - 65 მლ;
- ღვინის ძმარი - 5 მლ;
- ხორცის ბულიონი - 230 მლ;
- კრემი - 35 მლ;
- ფქვილი - 10 გ.
მომზადება
დაწყება სამზარეულო ბოსტნეულის fry, რომელიც შედგება მხოლოდ დაჭრილი ხახვი. დამარილებული ხახვი ნარევი, დავამატოთ minced ხორცი და გაზარდოს სითბო. როდესაც ჩაყრის შესამჩნევად ყავისფერი, დაასხით ძმარი და ღვინო, და შემდეგ scrape off ყველა წებოვანი ცალი ბოლოში frying პან. მოდით ალკოჰოლის აორთქლება თითქმის მთლიანად, მაშინ sprinkle შინაარსი პან ერთად ფქვილი და დაასხით ბულიონი. დატოვეთ სოუსით საშუალო სითბოს სანამ შაქარი, და შემდეგ ავურიოთ ახლად გამომცხვარი მაკარონი.
თუ თქვენ არ იცით, თუ როგორ უნდა საზ სოუსით ერთად ხორცის multivark, მაშინ ადაპტირება ეს რეცეპტი მიერ ყველა იგივე მანიპულირება "საცხობი" რეჟიმში.
როგორ საზ სწრაფი და გემრიელი სოუსით ხორცი?
შემადგენლობა:
- ხახვი - 135 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ფქვილი - 15 გ;
- მუქი ლუდი - 475 მლ;
- Worcestershire სოუსი - 15 მლ;
- ტომატის პასტა - 15 გ;
- შაქარი - 5 გ;
- ჩაშუშული 180 გ.
მომზადება
წაიღეთ ცოტა ცხიმიანი ყურძნისაგან და შერევით, გამოიყენოთ ხახვიანი ნიორით. როდესაც შემწვარი ყავისფერია, ყველა ფქვილის დაასხით და ფქვილის ნარევი ლუდის ნაზავია. სანიშნეს შაქარი, პომიდორი, wooster და დააყენა Stew. დატოვეთ სოუსი ცეცხლი 15 წუთის განმავლობაში.
როგორ საზ სოუსით ხორცი for mashed კარტოფილი?
მომზადება ამ სოუსი მეტი დრო, ვიდრე cooking პიურე, მაგრამ ყოველი წუთი ამ პროცესს იქნება ღირს.
შემადგენლობა:
- ერთი მუჭა თმიმი ოროგანოსა და როზმარით;
- ნიორი - 5 კბილი;
- ხახვი - 270 გ;
- ძროხის (scapula) - 890 გ;
- კარაქი - 60 გ;
- მშრალი წითელი ღვინის ბოთლი.
მომზადება
Rinse ძროხის შოველ ერთად ხახვი ერთად კარაქი, squeeze გარეთ ნიორი, მარილი ყველაფერი და დაამატოთ დაჭრილი მწვანილი. ჩაასხით ბრინჯის შინაარსი მშრალი ღვინის ბოთლით. კვერცხის მოლოდინში, სითბოს შეამცირონ და სახურავს დაფარავს. სიმინდის მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში, ლოდინი, როდესაც ცალი იწყება ბოჭკოებად.