ქათმის გული, ღვიძლი ეკუთვნის ე.წ. პროდუქტებს. ზოგი ფიქრობს, რომ ისინი უგემრიელესი და სასარგებლოა. მაგრამ ეს ასე არ არის. ამ პროდუქტების უგემრიელესი კერძები, რომლებიც არანაკლებ ხორციელია. გარდა ამისა, 100 გრამი ქათმის გული შეიცავს თითქმის 16 გრამი ცილის. ეს არის ერთერთი პირველი პროდუქტი მათთვის, ვინც მოიხმარენ კუნთების მასას. ახლა ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ქათმის გული არაჟანი.
ქათმის გული - რეცეპტი არაჟანი
შემადგენლობა:
- არაჟანი - 100 გ;
- ქათმის გული - 0,5 კგ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- მცენარეული ზეთი;
- კარაქი - 30 გ;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
ფრაის დაჭრილი ხახვი. ჩემი გული გამხმარი და მოჭრილი შევიდა halves. ჩვენ მათ გაწვდილი ხახვი, დაასხით 50 მლ წყალში და აურიეთ. დავუმატოთ frying პან ერთად lid, simmer დაბალ სითბოს 20 წუთის შემდეგ გემოვნებით მარილი, წიწაკა, დაასხით არაჟანი, დაამატეთ ნაჭერი კარაქი, შეურიეთ ერთხელ და საზ კიდევ 10 წუთი. ამის შემდეგ, გამორთეთ ცეცხლი და ემსახურება ქათმის გული სუფთა ნაჭერი მაგიდასთან.
რეცეპტი ქათმის გული არაჟანი
შემადგენლობა:
- ქათმის გული - 600 გ;
- ხახვი - 1 pc;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- მწვანე ნაწილაკები - 30 გ;
- არაჟანი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ზეითუნის ზეთი - 10 გ;
- მარილი და სანელებლები - გემოვნებით.
მომზადება
ჩემი გული მაგარი წყალია. ჩაისხილი ხახვი, როგორც უფრო მოსწონს და გააგზავნეთ frying პან ზეითუნის ზეთი. მას შემდეგ, რაც ხახვი ოქროს გახდა, გული გავაცანით და დაახლოებით 15 წუთი საზრიანად დავამატეთ, შემდეგ კი დაამატეთ სტაფილო კუბურები და გაახარეთ სხვა 5 წუთი, შემდეგ კი მარილი დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით. აურიეთ კარგად და აურიეთ კიდევ ერთი წუთი 7 წუთი. Sprinkle ქათმის გული, ჩაყრილი არაჟანი, დაჭრილი ლეკი.
რეცეპტი ქათმის გული ერთად არაჟანი
შემადგენლობა:
- ქათმის გული - 700 გ;
- არაჟანი 20% ცხიმის შემცველობა - 300 გ;
- ხახვი - 150 გ;
- აჯიკა - 1 სტადიის. კოვზი;
- მცენარეული ზეთი - 20 მლ;
- კამა - 30 გ;
- მარილი, შავი პილპილი ახლად ნიადაგი - გემოვნებით.
მომზადება
მოამზადეთ გული: დაიბანე ისინი, ამოიღონ ჭარბი ცხიმი. ხახვი დაჭრილი ნახევარი რგოლები და გაივლის მას. როდესაც გამჭვირვალე გახდება, გული დაამატეთ მათ დაახლოებით 7 წუთი, შემდეგ წყლით დავასხათ - ეს იმდენად უნდა იყოს, რომ გული დაფარულია. დაფარვის ფენით დაფარული სახურავი სახურავით და მცირე ხანძარსაწინააღმდეგოდ 40 წუთის განმავლობაში, წუთი 5 წლამდე სამზარეულოს დასასრულს, მარილი, წიწაკა, არაჟანი. შეურიეთ კარგად და მოუტანს boil. და მხოლოდ ამის შემდეგ დავამატებთ adjika - აქ არის ფრთხილი, თუ Adzhika ძალიან მკვეთრია, მაშინ ის უნდა იყოს ნაკლები. მომზადება ქათმის გული წელს არაჟანი დასრულდა sprinkling კერძი ერთად დაჭრილი მწვანილი კამა.
ქათმის გული ჩაივარება არაჟანი
შემადგენლობა:
- ქათმის გული - 600 გ;
- არაჟანი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ხახვი - 150 გ;
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი.
- მარილი, შავი პილპილი - გემოვნებით.
მომზადება
ქათმის გული გავრცელებულია კოლინდარში და კარგად გაირეცხება ცივი წყლით. შემდეგ დააყენა მათ saucepan, დაასხით წყალი, დაამატეთ დაფნის და საზ დაახლოებით 40 წუთის შემდეგ დუღილის. ჩვენ დავამატეთ ბოსტნეულის ზეთი შევიდა frying პან, დაფასოებული ხახვი და diced ხახვი და fry ეს დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში ჩვენ დააყენა მოხარშული გული, მარილი, წიწაკა და fry ყველა ერთად კიდევ 10 წუთის შემდეგ დაამატეთ არაჟანი, შეურიეთ ერთხელ და დაფარავს პან ერთად სახურავი, stew ეს 5 წუთი. გემრიელი ქათმის გული მზადდება, სასიამოვნო მადა!