თუ მომხმარებელთა შორის გამოკითხვა დაინტერესდა, მათი აზრით, რა არის "კვერცხში კვერცხები", მაშინ, თუ გავითვალისწინებთ შედეგს, შეგიძლიათ იხილოთ სახალისო სურათი. ზოგი ფიქრობს, რომ კვერცხის კვერცხები ჭურჭლის გარეშე მოხარშულია, რაც დამახინჯებული კვერცხებით დამაბნეველია. გამოკითხულთა მნიშვნელოვანი ნაწილი მტკიცედ გვჯერა, რომ "ჩანთაში" - ეს ნიშნავს იმას, რომ კვერცხი მკვრივი ცილისა და მთლიანად თხევადი გლუვია. ასე რომ, როგორ კვერცხი ნამდვილად ჰგავს ჩანთაში და როგორ უნდა საზ მათ სწორად? სწორედ ეს არის ჩვენი სტატია დღეს. მასში შევისწავლით ყველა შესაძლო ვარიანტს სამზარეულო კვერცხისთვის, რათა მიიღოთ სასურველი ხარისხი მომზადება, ასევე საიდუმლოებები და ქვეტექსტები, რაც ხელს შეუწყობს შესაძლო შეცდომების თავიდან აცილებას და შემცირების ალბათობას მინიმუმამდე.
უპირველეს ყოვლისა, ეჭვს ვადევნებთ ტერმინოლოგიის სისწორის განსაზღვრას და კვერცხის მზადყოფნის ხარისხის შეფასების შესახებ "ჩანთის" დახასიათებას. ასეთი კერძი მიიღოთ, კვერცხის კეთებამდე, სანამ ცილა მთლიანად მზადდება და ეროზია "დაიჭირეს" ნახევარით. ამ შემთხვევაში თივის მხოლოდ მცირე ნაწილი რჩება სითხის ცენტრში. როგორ მივიღოთ ეს შედეგი? ამ და ბევრი სხვა რამ რეცეპტი ქვემოთ.
როგორ უნდა brew კვერცხი ტომარა - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ახალი ქათმის კვერცხი;
- გაწმენდილი წყალი;
- მარილი დიდი ქვის - 2 სტადიის. კოვზი ერთი ლიტრი წყალი.
მომზადება
ქათმის კვერცხის სამზარეულო აირჩიოს მხოლოდ შერჩეული და რა თქმა უნდა სუფთა. თუ თქვენ შეიძენთ პროდუქტი ბაზარზე ან მაღაზიაში და დარწმუნებული არ არის მისი ხარისხი, მაშინ სავარაუდოდ არ უნდა იყოს ზარმაცი და შეამოწმეთ კვერცხის ახალი სიცხე წყალში. მაღალი ხარისხის ახალი კვერცხი იქნება ჩაიძიროს ბოლოში გემის და უვარგისი საკვები ნიმუშები იქნება float ზედაპირზე. თუ ისინი აღმოჩენილი აღმოჩნდნენ, ისინი სასტიკად უნდა განადგურებულნი იქნებიან, ნაგვისკენ გადააგდეს.
ახლა, თუ როგორ უნდა საზ კვერცხები და რა სახის წყლის ქვედა მათთვის - ცივ ან უკვე მდუღარე. თუ მწვავე შემწვარი კვერცხის დესტრუქციის წინაშე ვდგავართ, მაშინ ცალსახა პასუხი ამ შემთხვევაში იქნება ცივი წყლის ოთახში ტემპერატურის შემდგომი ტემპერატურისა და სამზარეულოსთვის კვერცხის შესავსებად. ეს არის ამ მეთოდის მომზადება, რომ ბზარების ალბათობა მინიმალურია.
მაგრამ ჩვენ უნდა მიიღოთ გარკვეული მზადყოფნა, რომელიც დამოკიდებულია არა მხოლოდ იმაზე, თუ რომელი წყლის კვერცხები თავდაპირველად მოთავსებულია, არამედ გათბობის ინტენსივობით, ასევე მდუღარე და წყლის ტემპერატურის ხანგრძლივობაზე. ამ უკანასკნელმა შეიძლება შეამციროს ზღვის დონიდან ზღვის დონიდან ატმოსფერული წნევის შემცირება. სამზარეულოს დროს ამ შემთხვევაში აღარ იქნება რამდენიმე წუთის განმავლობაში, ვიდრე ჩვეულებრივი. თუ მთაში ან გორაზე ხართ, მაშინ ეს ინფორმაცია გაითვალისწინეთ, ეს თქვენთვისაა.
ასე რომ, ჩანთაში საშუალო ზომის კვერცხები მოამზადეთ, მათ დავუმატებთ კონტეინერებს მდუღარე წყალში (2 ლიტრიანი მარილი ლიტრი წყალი) და შემდეგ განმეორებითი მდუღარე, 5 წუთი საზრიანი. თუ კვერცხები ოდნავ ნაკლებია ან უფრო მეტია, ვიდრე საშუალო ზომა, დრო უნდა შემცირდეს ან გაიზარდოს ნახევარ წუთში. ზუსტად ისევე, როგორც კლასიკური მყარი მოხარშული, გამოტოვებული დროის ჩათვლით, ჩამოსვლის შემდეგ დაუყოვნებლივ გადააქვთ კვერცხი პანდან ციტრუსის წყალში კონტეინერის წასაკითხი, ამიტომ უფრო ადვილი იქნება მათი გაწმენდა.
კვერცხის რისკის შესამცირებლად კვერცხები უნდა დაიცვან ოთახის ტემპერატურაზე მინიმუმ ერთი საათით ადრე, ასევე კვერცხის ჭურჭელი ორივე მხარეს (ბლაგვი და მკვეთრი ბოლოდან).
ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა მომზადდეს კვერცხი ჩანთაში. რბილი მოხარშული კვერცხი მზადდება იმავე რეკომენდაციების გათვალისწინებით, მაგრამ მათი მომზადების შემდეგ მდუღარე დასჭირდება მხოლოდ სამი წუთი.