წითელი ლობიოდან, შეგიძლიათ საზრიანი სხვადასხვა სუპები, ზოგიერთი მათგანი დამზადდება მთლიანად ხორცის გარეშე. თქვენს ყურადღებას ჩვენ გთავაზობთ სრულიად საპირისპირო გემოვნების რეცეპტები პირველი კერძები.
წვნიანი დაკონსერვებული წითელი და თეთრი ლობიო ხორცით
შემადგენლობა:
- წითელი დაკონსერვებული ლობიო - 1
- თეთრი დაკონსერვებული ლობიო - 1
- ძროხის ბრიზამი - 300 გ;
- ძროხის მარილი - 600 გ;
- ხახვი - 2 ხახვი;
- ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი;
- chili pepper - 1 pc;
- ნიორი - 5 კბილი;
- პომიდორი საკუთარი წვენით - 1 ქვა;
- ტომატის წვენი - 1 ლიტრი;
- მცენარეული ზეთი - 40 გ;
- კეინი (ცირა) - ½ ტ.
- წიწაკა peas - ½ tsp;
- წიწაკის სურნელი - 5 ბარდა;
- რეჰანი - 1 ჩაის კოვზი;
- შაქარი;
- მარილი.
მომზადება
რეცეპტი ამ ლობიო წვნიანი წითელი და თეთრი ლობიო, როგორც ჩანს, ერთი შეხედვით რთული, მაგრამ ბევრი სამუდამოდ დარჩება უყვართ სამუდამოდ. Brisket rinse, დაასხით წყალი და საზ ბულიონი, დააყენა ერთი peeled ბოლქვი, ნაჭერი სურნელოვანი წიწაკა, იმავე პან, და შემდეგ დაამატოთ. კანი კარგად ჩამოიბანეთ, მშრალი და ამოიღეთ ფილმები, შემდეგ დაჭრილი ძალიან პატარა ნაჭრები, მატჩის კვარტალში. ეს შეიძლება იქცეს peppered დაუყოვნებლივ, მაგრამ არ გამოიქცევიან მარილი. დაასხით ეს აუცილებელია, როგორც დიდი frying პან ან ნაწილებში აყენებს off უკვე შემწვარი დროებითი კონტეინერი ერთად გამოყოფილი წვენი. მთავარი ის არის, რომ ხორცის შემწვარი, მაგრამ არ მოხარშული საკუთარი წვენი. შემწვარი მას შემდეგ, რაც ხორცი უკან დააბრუნებს და დაასხით მასთან ერთად წვენით, რომელიც წამოდგა. შემდეგ დავამატოთ დაჭრილი ხახვი ხორცში და არ ფრაი, მაგრამ სანამ ხდება გამჭვირვალე.
ახლა chop წრეებში, არ ავიწყდება ამოიღონ თესლი, ეს პროცედურა სავალდებულოა, შემდეგ დააყენა დაჭრილი შევიდა ცალი 3 ნიორი კბილი და სანელებლები. როდესაც სანელებლები და ნიორი თბილია, დაამატეთ პომიდორი ერთად წვენი, სადაც ისინი შემონახული და ბადაგი მათ ქერქში for mashed კარტოფილი. გემოვნებით წაისვით, სანამ ხორცი დნება თქვენს პირში და შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ბულგარული წიწაკა (სასურველია ყვითელი და მწვანე) და 10 წუთის შემდეგ, ყველაფერს ბოლქოში, მას შემდეგ, რაც ხახვიდან და ხსნის მოხსნა. ნუ დააყოვნებთ, დაასხით იგივე ტომატის წვენი და დაასხით გარეცხილი ლობიო. თეთრი ლობიო უნდა იყოს პატარა მოხარშული და იძლევა სისქეს, შემდეგ კი ნესვის დარჩენილი ნიორი, მარილი, შაქარი და ხუთი წუთის შემდეგ გამორთეთ. გამოყენებამდე ყოველთვის მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში, მაგრამ ეს არის ყველაზე რთული სამზარეულო.
ქათმის კრემის წვნიანი წითელი ლობიოთი და ნიახური
შემადგენლობა:
- ქათმის ფეხი - 1 ც.
- წითელი თირკმლის მარცვალი - 0.4 კგ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ნაღები - 100 გ;
- რძე - 100 გ;
- კარაქი - 100 გ;
- ხახვი - 1 ხახვი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ნიახური root - 2 ცალი.
- ოხრახუში - 1 bunch;
- მარილი.
მომზადება
საწყისი ბარძაყის, დააყენა ბულიონი, როგორც ნებისმიერ სხვა ჩვეულებრივი წვნიანი, ბულიონი უნდა იყოს დაახლოებით 1.3 ლიტრი. გარეცხილი და გაწმენდილი ლობიო, შეავსეთ წყლით და დაველოდეთ მდუღარე და დაუყოვნებლივ სანიაღვრე არ არის ლამაზი წყალი. ახლა დაასხით ლობიო ცივი ბულით, დაასხით თხილი და არ გაჭამოთ ბოსტნეულით სალათში და დავამატოთ მარილი. ასე რომ, ყველაზე დაბალი სითბოს ლობიო რბილია. ყველა მოხარშული ბოსტნეული ამოღებულია, თქვენ აღარ დაგჭირდებათ ისინი, და ლობიო ერთად ლუდში, პიურეში. ამდენად, whip შედეგად mashed whisk და სითბო. შეურიეთ კრემის რძე, დაამატეთ ორი კვერცხი yolks მათ, ავურიოთ კარგად და დაასხით შევიდა წვნიანი, შემდეგ დაამატოთ კარაქი და მარილი მას. ნუ დაგავიწყდებათ, დაამშვენებს ფირფიტები ერთად დაჭრილი ოხრახუში.
ქართული წითელი ლობიო სუნი თხილით
შემადგენლობა:
- წითელი ლობიო - 0.3 კგ;
- წყალი (მდუღარე წყალი) - 1,5-2 ლ;
- ხახვი - 1 ხახვი;
- კაკალი - 120 გ;
- ოხრახუში;
- ნიახური (ფოთლები);
- cilantro;
- პიტნა
- კამა
- წიწაკა;
- მარილი.
მომზადება
სანამ წითელ ლობიოს წვნიანს გააკეთებ, ლობიო უნდა გაიწმინდოს და ცივ წყალში კარგად გაირეცხოს. ჩაასხით იგი მდუღარე წყალში და დატოვეთ გაახარეთ. კაკალი კარგად ჭერი, ისე, რომ ნაწილი გახდა, როგორც ფაფა და გაჭრა ხახვი, როგორც პატარა, რაც შეიძლება. როდესაც ლობიო არის რბილი საკმარისი, ფუნტი იგი ქერქი, შემდეგ sprinkle კაკალი და ხახვი, მაშინ მარილი და პილპილი შეიძლება დაემატოს დაუყოვნებლივ. და შემდეგ შვიდი წუთი, დავამატოთ დაჭრილი მწვანილი პან და საზ კიდევ 5 წუთი.