დამარილებული კიტრი და კიტრი მარილწყალში - საფუძველი სამზარეულო შიდა rassolnik. მათ გარეშე, სუპი არ უნდა ჰქონდეს ტკბილი და მჟავე გემოვნება, რომელიც სხვაგან გამოირჩევა. და უმჯობესია გამოიყენოთ დამარილებული კიტრი, და არა პიკელებული.
როგორ საზ rassolnik ქათმის?
შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ძროხის, ქათმის, თევზის, თირკმელების და სოკოთი, თუ გსურთ ბოსტნეულის სუპი. ქათმის ხორცი არის ყველასთვის ხელმისაწვდომი, გარდა ამისა, მას გააჩნია დიეტური თვისებები.
შემადგენლობა:
- ქათმის ხორცი - 0,5 კგ;
- მარგალიტი ქერის - ნახევარი საუკუნის;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ხახვი - 1 PC;
- კარტოფილი - 2-3 ცალი;
- პიკელებული კიტრი - 2 ცალი.
- კიტრი მარილი - 1 ცალი;
- მარილი, შაქარი - გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი - 50 გ;
- დაფნის ფოთოლი, მწვანილი - გემოვნებით.
მომზადება
მიიღეთ ქათამი, კარგად ჩამოიბანეთ და ცივი წყლით დაასხით. განათავსეთ პანზე ცეცხლი, მოდით ქაფის ზრდა, შემდეგ ამოიღონ. როგორც კი ქაფი შეჩერდება, ხორცი ჩამოიბანეთ, მდუღარე წყალში დავასხათ და ქვედა სითბოს მტვერს ჩაუვარდება. შემდეგ ბულიონი boils, დაამატეთ მარილი და დაასხით დაფნის ფოთოლი.
მომზადება ბოსტნეულისთვის: ხახვი და სტაფილო კანი, დაჭრილი ხახვი პატარა კუბურები, სტაფილო დიდი grater. Preheat frying პან, სითბოს მცენარეული ზეთი, fry ბოსტნეული სანამ ოქროს, ბოლოს დაასხით პატარა ბულიონი და საზ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში lid პერიოდულად შერევას. ამოიღეთ მომზადებული ქათამი ბულიდან, იძლევა გაგრილებას და მცირე ნაწილებად. ცალკე მომზადდეს მარგალიტი ქერის, სანამ ნახევარი მომზადებული. ჩაასხით სოუსით, ბოთლით, ბოთლით, დაამატეთ კვერცხი და მოჭრილი და მოჭრილი კარტოფილი, მარგალიტი ქერის, 10 წუთის შემდეგ დაამატეთ წვრილად დაჭრილი კიტრი, წიწვოვანი ბოსტნეული და დაასხით ერთი მინა მარილი. მცირე ხანძრის მზარეულზე დაახლოებით 20 წუთი. დასასრულს, დაამატეთ სანელებლები, მაგრამ მარილი ყურადღებით, რადგან პიკელებული კიტრი და მარილწყალში და ასე დაამატოთ მარილი picker. როდესაც მაგიდასთან ემსახურება თითოეულ ფირფიტაში, დაამატეთ ქათამი და წვრილად დაჭრილი მწვანილი.
როგორ საზ ორაგული ერთად ძეხვი?
თუ არ გაქვთ ხორცის ბულიონი, მაშინ შეგიძლია გემრიელი რასაოლინი, როგორც ძეხვი და სხვა პროდუქტებით. დაჭრილი ძეხვი და დაამატე frying პან რომ შემწვარი ბოსტნეული დასასრულს სამზარეულო.
როგორ მოვამზადოთ rassolnik multivariate?
დღეს, ბევრ ჩვენგანს აქვს მშვენიერი მათე - multivariate. ამ სასწაულმოქმედი მოწყობილობაში ძალიან მარტივია. არ დაველოდოთ სასურსათო პროდუქციის დაკვეთას და ბოსტნეული არ არის მოხარშული. ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა გამოვიმუშავოთ rassolnik multivariate.
შემადგენლობა:
- ხორცი (ან ქათამი) - 0.5 კგ;
- ბულიონი (ან წყალი) - 1.5 ლიტრი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ხახვი - 1 PC;
- მარგალიტი ქერის - ნახევარი საუკუნის;
- პიკელებული კიტრი - 2 ცალი.
- კიტრი მარილწყალში - 1/2 სტადიის.
- კარტოფილი - 3-4 ცალი;
- ტომატის პასტა - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი, შაქარი - გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი - 50 გ;
- დაფნის ფოთოლი, მწვანილი - გემოვნებით.
მომზადება
ჩვენ შევეცდებით მეთოდი მზად ბუდე მზად ბულიონი. მარგალიტი ქერის ლაინერი ჩამოიბანეთ და დაასხით მდუღარე წყალი 30 წუთის განმავლობაში. სტაფილო და ხახვი ფუნჯი, და დაჭრილი, როგორც მომზადება rassolnik სახლში ქათამი. ჩაასხით ბოსტნეულის ზეთი მულტივარქში, დაამატეთ ბოსტნეული და ჩართეთ "საცხობი" რეჟიმი. დააყენეთ ტაიმერი 30 წუთის განმავლობაში. 10 წუთით ადრე სამზარეულო, დაასხით კიტრი შევიდა ბოსტნეული, ავურიოთ მათ ხის spatula და დაამატოთ ტომატის პასტა. დახურეთ სახურავი. პროგრამის შეჩერების შემდეგ, დაასხით მდუღარე ბულიონი თასში, დაასხით მომზადებული მარგალიტის ქერის და დაჭრილი პატარა კარტოფილი. დავამატოთ დაჭრილი ხორცი. ჩაასხით კიტრი პიკელში. მარილი, სეზონი სანელებლებით, მჭიდროდ დაიხუროს და შეარჩიეთ "ჩქარობენ" რეჟიმი. დააყენეთ სამზარეულო დრო ტაიმერზე 2 საათის განმავლობაში. როდესაც დასრულდა, დააყენა დაფნის ფოთლები და მწვანილი.