სამზარეულოს ხორცის ყველა გზას შორის, სამზარეულომ მოიპოვა ყველაზე მარტივი სათაური. მართალია, მას სჯეროდა, რომ ყველაზე ადვილად მოხარშული ხორცი კი უხარისხო და უგემოვნოა. ჩვენ გადავწყვიტეთ დავამტკიცოთ საპირისპირო და მზარეული მოხარშული საქონლის ხორცი, რომელიც სავსე გემოვნებით არის სავსე და შემდეგ შემოგთავაზებთ რამოდენიმე ალტერნატიული რეცეპტით, რომელშიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ მოხარშული ხორცი.
მოხარშული საქონლის ხორცი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ძროხის - 2.3 კგ;
- მარილი - 35 გ;
- შაქარი - 15 გ;
- დარიჩინის ჯოხი;
- მდოგვის თესლი, კამა, წიწაკა - 1/2 ქ. კოვზები;
- კვერცხები, გამხმარი ღვიის - 5 ცალი.
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი.
მომზადება
მოათავსეთ ღრმა მინანქრის სოუსით ცეცხლი, შაქრის, მარილის, დაამატეთ დარიჩინის, წიწაკის, დაფნის, მდოგვისა და ცერეცოს, თხრიან ღვეზელი, და შემდეგ მოათავსეთ სამივე ლიტრი წყალი. ხორცი ნათელი ფილმების და ჭარბი ცხიმი, და შემდეგ სწრაფად მოვხარშოთ ცალკე თასი სუფთა მდუღარე წყალში. როდესაც ზედაპირზე ხორცის grabs და ყველა ჭუჭყიანი მასზე იზრდება ზედაპირზე წყალი, ამოიღონ ცალი, rinse და დააყენოს იგი წყლის სანელებლები და სანელებლები. განათავსეთ saucepan საშუალო სითბოს და დაველოდოთ boils. ქაფი ზედაპირზე ნაზად ამოიღონ და ამცირებს სითბოს. Cook ძროხის მინიმუმ ორი საათის განმავლობაში, ისე, რომ მას აქვს დრო, რომ არბილებენ.
სალათი მოხარშული საქონლის ხორცით
მომზადებული საოცრად არომატული და ცხარე ნაჭერი ძროხის, თქვენ ექნება irresistible სურვილი გაუმკლავდეთ მას დაუყოვნებლივ, მაგრამ შენახვა ცოტა ხორცი ამ სალათი, ღირს.
შემადგენლობა:
- სავარძლების ხელმძღვანელი;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- მოხარშული საქონლის ხორცი - 260 გ;
- ბუმბული ხახვი - 2 ცალი;
- ლიმონის წვენი - 45 მლ;
- ზეთი - 15 მლ;
- მაიონეზი - 35 მლ.
მომზადება
დაიყოს ნაჭერი მოხარშული ძროხის მსხვილ ბოჭკოებზე. Rinse ფოთლები სალათის, მშრალი და აირჩიოთ. მოჭრილი ხახვი ხახვი, და მოვხარშოთ კვერცხები, კანი და დაჭრილი შევიდა ნაჭერი. მომზადება მარტივი გასახდელი, აერთიანებს მაიონეზი ციტრუსის წვენი და კარაქი. შეურიეთ იგი სალათის ფოთლების ნაჭრებით და შემდეგ ჩაყარეთ კერძი და დაამატეთ ხახვი მწვანილი, ხორცი და კვერცხი.
გულიშა მოხარშული ძროხისგან
თუ არ იცით, რა მოხდება მოხარშული ძროხისგან მეორეზე, მაშინ ყურადღება მიაქციეთ ამ მარტივი გულისტს. ბოსტნეულისა და ბულინგის კომპანიაში მოხარშული საქონლის ხორცი გარდაიქმნება.
შემადგენლობა:
- კარტოფილის ტუბერები - 590 გ;
- სტაფილო - 165 გ;
- ხახვი - 130 გ;
- პომიდორი (საკუთარი წვენით) - 440 გ;
- მოხარშული საქონლის ხორცი - 370 გ;
- გამხმარი Provencal მწვანილი - 1 ჩაის კოვზი;
- ბულიონი ძროხის - 235 მლ.
მომზადება
მომზადება ჩვეულებრივი შემწვარი ცალი სტაფილო და ხახვი. როდესაც ბოსტნეული ყავისფერია, დაამატეთ ხმელი მწვანილი და ხორცი. შემდეგი, დააყენა კუბურები კარტოფილი და შეავსოთ იგი ბულიონი. დააყენა პომიდორი და დაასხით მათი წვენი შემდეგ. სუნის შემდეგ, დატოვეთ კერძი 45-55 წუთი საშუალო სითბოზე.
კოქტეილები მოხარშული საქონლის ხორციდან - რეცეპტი
მათ შორის მოხარშული ძროხის ჭურჭელი, ბურგერებიც კი იპოვიან ადგილს. მოხარშული ხორცი, ხორცის საფარის გავლის შემდეგ, იქცევა შესანიშნავი ხორციანი ხორცით, რომელიც მოითხოვს მინიმუმ სამზარეულოს დროს.
შემადგენლობა:
- მოხარშული საქონლის ხორცი - 365 გ;
- კარტოფილი - 320 გ;
- ხახვი - 115 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ბუმბული ხახვი - 2 ცალი.
მომზადება
გაიარეთ მოხარშული საქონლის ხორცი ხორცის საფარით. ძირითადი ბმული რეცეპტი იქნება კარტოფილის ტუბერები, რადგან მათ უნდა მოხარშული და კარგად mashed. შეურიეთ კარტოფილი ხორცით, დაამატეთ ნიღაბი და დაჭრილი ხახვი პრესის საშუალებით. დაამატეთ დაჭრილი ნედლეული ხახვი და სცემეს კვერცხს. დავამატოთ მარილი, შეურიეთ ნარევს, გაამუშავებს მასზე დაჭრილი და ყავისფერი ორივე მხარეს.