კვერცხების შეძენით, ჩვენ აუცილებლად ვყიდულობთ კატაში ტომარას. ყოველივე ამის შემდეგ, შეფუთვაზე მარკების ყოველთვის არ შეესაბამება სინამდვილეს და ბაზარზე, როდესაც გაყიდვის მთავარი დამზადებული პროდუქტი სრულიად არ არსებობს.
სათანადო შენახვის პირობებში კვერცხი თვეში მეტია. მაგრამ არა ყოველთვის ფრინველის ფერმაში და კვერცხების გაყიდვისას აუცილებელი პირობების დაკმაყოფილება, რაც ხელს შეუწყობს პროდუქტის გაფუჭებას.
იმისათვის, რომ შეამოწმოს კვერცხის სისუფთავე ან განსაზღვროს ხარისხი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარტივი ტექნიკა, რომელიც ჩვენ განვიხილავთ შემდგომ.
შემოწმება კვერცხები freshness წყალში
ხელმისაწვდომი და სწრაფი, რათა დადგინდეს freshness of კვერცხი შეიძლება იყოს დახმარებით დამარილებული წყალი.
Fresh კვერცხები თითქმის არ ჰაერი შიგნით, და ჭურვი snug წინააღმდეგ გარსის, ასე რომ, თუ თქვენ დააყენა ასეთი კვერცხი კონტეინერი დამარილებული წყალი, ის ჩაიძიროს ბოლოში და მიიღოს ჰორიზონტალური პოზიცია.
კვერცხის ჭურვის ფორმების მეშვეობით ინახება ჰაერი თანდათანობით, გარსის გადაადგილება შლის, რის შედეგადაც საჰაერო ჩანთა იზრდება. მეტი კვერცხი ინახება, უფრო შიგნით ჰაერში, რომელიც, თუ ინახება არასწორად და მაღალი ტემპერატურა, ხელს უწყობს ბაქტერიის განვითარებას და პროდუქტის სწრაფ გაუარესებას. ასეთი კვერცხი, როდესაც ის წყალში დაიწია, ზედაპირზე დაფარავს.
დახმარებით წყალი, თქვენ შეგიძლიათ არა მხოლოდ შეამოწმოთ freshness of კვერცხი, არამედ განსაზღვრავს ხარისხი. მარტივი გამოცდის შემდეგ შეძლებთ თუ არა შეძენილი კვერცხები მომზადებული საჭმლის მომზადებას და დიეტური კვების პროდუქტს, თუ ისინი შეესაბამება მხოლოდ მდუღარე და სალათი.
კვერცხის წყლით განსაზღვრა წყლით მინის
- კვერცხების პირველი შვიდი დღე ითვლება დიეტაში და შეიძლება გამოყენებულ იქნეს სამზარეულო ღორის კვერცხების, ქათმის კვერცხის, ნამცხვრების, ასევე სხვადასხვა დესერტისა და სხვა კერძების გამოსაყენებლად, სადაც მნიშვნელოვანია პროდუქციის სისუფთავე. იმ შემთხვევაში, თუ კვერცხი, ჩაიძირა ჭიქა წყალი, ჩაიძირა ძალიან ქვედა და აიღო ჰორიზონტალური პოზიცია - ყოველგვარი ეჭვი სუფთაა და შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერი კერძი.
- კვერცხი freshness ერთი კვირის განმავლობაში ორ გაიხსნება ცოტა ერთად ბლაგვი დასრულდება, მაგრამ მკვეთრი ერთი კვლავ შეეხება ბოლოში. ეს კვერცხი შეიძლება მოხარშული რთული, გამოიყენება ფრაის omelet, მაგრამ როდესაც მომზადება poached ასეთი კვერცხი უბრალოდ მიმოფანტული წყალში. თუ ორკვირიანი კვერცხი ჩავუღრმავდი პანში დავამტვრევთ, პროტეინი გავრცელდება, როგორც ბრწყინვალე პანში, და არ აღმოჩნდება ლამაზი ომლეტი.
- კვერცხი, რომელიც ორ კვირაზე მეტია, მაგრამ მაინც შეესაბამება საჭმელს, შუშის ცენტრში ვერტიკალურ მდგომარეობას დაიკავებს. მკვეთრი დასასრული არ იწყება ბოლოში. ასეთი კვერცხი შეიძლება მოხდეს მხოლოდ მოხარშული , და ათი წუთი ან მეტი დუღილის წერტილიდან და გამოიყენება სალათებში ან სხვა კერძებით. უპირატესობა ეს არ არის პირველი freshness კვერცხის ის არის, რომ ისინი, განსხვავებით ახალი პირობა, ყოველთვის კარგად გაიწმინდა.
- თუ შემოწმებისას, კვერცხები წყლების ზედაპირზე მიედინება და ჰორიზონტალურ მდგომარეობას იკავებს, აშკარად გაფუჭდა, რღვევის პროცესი დაიწყო და ის აღარ შეიძლება გამოყენებულ იქნეს საკვებიდან.
როგორ შევამოწმოთ მწყერის კვერცხის ახალი სიკაშკაშე?
მწყერის კვერცხის სტრუქტურა იგივეა, რაც ქათმის, ასე რომ შეამოწმეთ მათი freshness წყალში შეიძლება იხელმძღვანელოს ინფორმაცია ზემოთ აღწერილი. ახალი კვერცხი დაიხურება ბოლოში და გაფუჭებული იქნება დაფარა ზედაპირზე წყლის მინის.
ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა იცოდეს ახალი კვერცხის კვერცხი წყალში და თქვენ შეგიძლიათ განსაზღვროთ იგი ნებისმიერ დროს სახლში. მაგრამ შეინარჩუნოთ კვერცხი ახალი რაც შეიძლება დიდხანს, თქვენ არ უნდა დაიბანოთ ისინი სანამ მათ გაუგზავნოთ მაცივარი უფლება შემდეგ შეძენა. დიახ, და ტენიანობის გამოცდა წყალში საუკეთესოდ გამოიყენება ადრე გამოყენებამდე. წყალთან შეხებისას კვერცხები ხსნიან დამცავი ჭურვი, რომელიც მოიცავს პორებს, რაც მნიშვნელოვნად ამცირებს პროდუქტის შენარჩუნების პერიოდს, რადგან ჰაერი უფრო სწრაფად შეაღწევს.