რადიშ ბაღი - ძალიან სასარგებლო მცენარეა, აქვს დამახასიათებელი მკვეთრი მკვეთრი გემო და სუნი. რადიშ-ხილის ბოსტნეული შეიცავს ადამიანის სხეულისთვის საჭირო სხვადასხვა ნივთიერებას, კერძოდ, ვიტამინებს C, B1, B2, ბოჭკოვანი, მინერალები (კალიუმის ნაერთების ჩათვლით), ორგანული მჟავები, გლიკოზიდები და ეთერზეთები.
რადიშ ფართოდ გამოიყენება ხალხურ მედიცინაში სხვადასხვა დაავადებების მკურნალობისთვის და სალათის მომზადების კომპონენტად. საკვები ასევე მოხმარდება root ბოსტნეულით (ჩვეულებრივ ნედლი ფორმით) და ახალგაზრდა ფოთლები. რადიშ ასტიმულირებს მადას, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, ასუფთავებს ღვიძლს და აქვს ქოლეტური და დიურეზული და ძლიერი ანტიმიკრობული თვისებები. ჭამა რადიშ განსაკუთრებით სასარგებლოა ზამთარ-გაზაფხულზე, ვიტამინებისა და კვალი ელემენტების შევსების მიზნით.
ზამთრისთვის რადიშის მომზადება და მისი შენახვის სათანადოდ ორგანიზება გექნებათ ნებისმიერ დროს, ნებისმიერ დროს გამოიყენოთ ეს სასწაულებრივი სამკურნალო და გემრიელი ბოსტნეული ცივ სეზონზე.
როგორ შევინარჩუნოთ რადიშ ზამთარში?
თუ თქვენ ცხოვრობთ სახლში და თქვენ გაქვთ სარდაფში (ან ავტოფარეხი ავტოფარეხში), სადაც დაბალი, მაგრამ სტაბილური დამატებული ტემპერატურა (არანაკლებ + 2 გრადუსია) შენარჩუნებულია, მაშინ ეს არის იდეალური ადგილი, რათა დაიცვას სხვადასხვა ბლანკები ზამთრისთვის , მათ შორის, და ძირეული კულტურები. სტაფილოების მსგავსად, რადიშ საუკეთესოა ინახება პატარა ხის ყუთებში (ან ღია ქაღალდის ჩანთები) ქვიშის გარეშე, პირდაპირ სინათლის წვდომის გარეშე.
თუ არ არის სარდაფში, ანალოგიური პირობების დაცვა შეიძლება მოხდეს მბრუნავი ვერანდასა და ლოგებზე (სადაც ტემპერატურა ასევე არ არის დაცული + 2 გრადუსი C). თუ თქვენ არ გაქვთ საშუალება, რომ ორგანიზება გაუკეთოთ ახალი რადიშ ფესვების შენახვას, არ ინერვიულოთ, შეგიძლიათ გააკეთოთ გემრიელი დაკონსერვებული მზადება ზამთრისგან. შემდეგ კი სერიოზულად გნახავთ, თქვენი ოჯახი და მეგობრები.
აქ არის გარკვეული რეცეპტები ზამთრის რადიშ.
რადიშ სალათი
შემადგენლობა:
- თეთრი კომბოსტო - დაახლოებით 1,5 კგ;
- სტაფილო - დაახლოებით 300 გ (შეიძლება შეიცვალოს ტკბილი წიწაკა);
- რადიშ - დაახლოებით 3 კგ;
- ოხრახუში და ნიახური მწვანილი - 50 გრ;
- ნიორი - დაახლოებით 150 გ;
- ძმარი 6-9%;
- საერთო მარილი;
- გრანულირებული შაქარი.
მომზადება
მომზადებული ბოსტნეული და მწვანილი გახეხილი და შერეული ნაჭრებად და შემდეგ გადაეცა სტერილური მინის ქილებში (სასურველი მოცულობა 0.75-1.5 ლიტრი). მჭიდროდ იკვებება, წვენის წვენით, დაამატეთ თითოეული 1 ჩაის კოვზი მარილი, შაქარი და ძმარი. დაფარეთ სტერილური ხუფები და აურიეთ წყლის დიდი აუზი. 10-12 წუთი მენჯის წყლით მომარაგება. ბანკები გააფართოვოს, აქციოს და დამალვა სანამ გაგრილებას. საოცარი რადიშ სალათი მზად არის!
არაჟანი რადიშ
მომზადება
პილინგი რადიშ სამი პატარა გრეტერი, დაამატე გემო დიდი დაჭრილი ნიორი, ქინძი თესლი, კამა ფილიალი, მარილი გემოვნებით, აურიეთ და შეურიეთ ნახევარი ლიტრიანი. დახურვა პლასტმასის საფარით. მზად იქნება 10 დღეში. შეხედეთ უფრო საინტერესო რეცეპტების ამ ბოსტნეულის, მაშინ ჩვენ გირჩევთ ცდილობენ სალათი შავი რადიშ - ეს არის სასარგებლო და გემრიელი.