თუ არ გაქვთ დრო, რომ გამოიყენოთ ვაშლის მოსავლის რეცეპტები - არ აქვს მნიშვნელობა, რადგან ჩვენ მზად ვართ ვაგონების შენახვის რამდენიმე საშუალება, რომელიც მთელი ზამთრისთვის ნაყოფის სიცოცხლის ხანგრძლივობას გააგრძელებს.
როგორ ვაგროვებთ ახალ ვაშლს?
ვაშლის შესაძლებლობა და თაროები, პირველ რიგში, განისაზღვრება მათი ჯიშის მიხედვით. ამდენად, საზაფხულო ჯიშების არ არის შესაფერისი ყველა შენახვის, რადგან ძალიან თხელი კანის, რომლის მეშვეობითაც მიკროორგანიზმების ადვილად შეღწევა. ზამთრის ჯიშები, რომლებსაც აქვთ მკვრივი კანი, რომლებიც ხშირად დაფარულია ცვილის საფარით, შესაფერისია შენახვისთვის. ზამთრის ვაშლის მქრქალი ნაკლებად მგრძნობიარეა, რათა განადგურდეს ან საშრობი.
მოსავლის ნაყოფამდე, მოსავალი უნდა იყოს სათანადოდ მოსავლილი. ნაყოფის სიცოცხლის გახანგრძლივების მიზნით მათ ხელი უნდა აგროვონ ხელით, ხის ნატეხების გარეშე ან ხმელეთზე არეულობდნენ და ფილიალებში ჩამონგრევისას, ისე, რომ ზიანი არ იქმნება, რის შედეგადაც ზიანის მიყენება ხდება.
მას შემდეგ, რაც ვაშლის შეგროვდება, ისინი უნდა დალაგდეს ზომა. დახარისხება დაგეხმარებათ იმის გაგებაში, თუ რომელი ხილი უნდა იყოს გამოყენებული პირველი, რადგან ყველაზე დიდი და პატარა ვაშლის დაზიანებულია: პირველი ადვილად იშლება და ეს უკანასკნელი ადვილად მშრალია. შემდეგი, ვაშლი უნდა დალაგოთ დაზიანებული ან ინფიცირებული პირადობის მოშლით.
ახლა ჩვენ მივმართავთ კითხვაზე, თუ როგორ უნდა შევინარჩუნოთ ზამთრის ვაშლი. იდეალურ შემთხვევაში, ვაშლი ინახება ცალკე ერთმანეთისგან, შეფუთვათა ქაღალდითა და შედუღებით, ჩალის, ჩალისა და ხის ჩათვლით. ხილით შეგიძლიათ მშრალი ან ზეთოვანი ნაჭერი ქაღალდი. ასევე, ვაშლი მშვენივრად ინახება ქვიშაში. ხილის თითოეული ფენა ღუმელში სავსეა კალცირებული ქვიშათ, რომლითაც იგი დაფარულია 3 სმ.
ასევე მისაღებია ვაშლის შენახვა პოლიეთილენში. მოსავლის წინ, ვაშლი გაცივდა, შემდეგ კი პატარა ინდივიდუალური ჩანთაში მოთავსებული. ამ ფორმით, ვაშლი ინახება ყუთში ან ყუთში და თუ დაინტერესებული ხართ, თუ როგორ შევამციროთ ბინა ვაშლში, მაშინ ეს მეთოდი იდეალურია ბინებში.
თუ თქვენ ცხოვრობთ ბინაში გარეშე აივანი, შემდეგ შენახვა ვაშლი მაცივარში, ასევე არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ დასალაგებლად მათ და დაალაგოთ ზომა. სასურველია გაცივებული ვაშლის გაცივება არა უმეტეს ერთი დღის მოსავლის აღებისას, ეს შეიძლება გაგრძელდეს შენახვის დროს. მაცივარში ვაშლის გრძელვადიანი შენახვის კიდევ ერთი საიდუმლოა მათი სწრაფი წინასწარ გაგრილება უფრო ინტენსიური ტემპერატურა (4-6 ° C). გაცივებული ხილი დაიბეჭდება, თითოეული ფენის პერგამენტის ან ზეთოვანი ქაღალდის ფენას.
თუ ბედნიერი მფლობელია კერძო სახლი, მაშინ გეტყვით, თუ როგორ უნდა შევასწოროთ ვაშლი სარდაფში. ვაშლის გრძელვადიანი შენახვისთვის ოპტიმალური ოთახის ტემპერატურა არ უნდა იყოს 20 ° C- ზე მეტი და ყუთი ან ყუთი ხილით უნდა იყოს 20-25 სმ-ის დაშორებით სართულიდან და კედლებით, რათა თავიდან იქნას აცილებული ნესტიანი.
როგორ გავაგრძელოთ მშრალი ვაშლი?
მიუხედავად იმისა, რომ ზამთარში პროდუქციის მოსავლის მრავალი გზა არსებობს, აუცილებელია ამ ბლანკების შენახვა. ვაშლის ჯემის შემდეგ, გამხმარი ხილი ჩამოთვლილია ყველაზე პოპულარული ვაშლის ბლანკების სიაში. გამხმარი ვაშლის მთავარი მტრები არიან MOLD, მწერები და, რა თქმა უნდა, ტენიანობა. თავიდან აცილება პროდუქტის გაფუჭებას რამდენიმე გზით.
როგორ შევინარჩუნოთ მშრალი ვაშლი? ეს მარტივია: თქვენ უნდა დავრწმუნდეთ, რომ შეფუთვაზე გამოყენებული შეფუთვაა, რომელიც დაიცავს სამუშაოებს არა მხოლოდ ტენიანობისგან, არამედ უსიამოვნო სუნიდან. იდეალური საცავი დალუქული პლასტიკური კონტეინერები, ბოთლები ან მარტივი მინა ქილებში.
თუ თქვენი billets stabbed მიერ მწერები, წავიდეთ ვაშლის ნაჭერი და მშრალი მათ ღუმელში მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში. ვაშლის ზემოქმედება არ შეიძლება იყოს შეჭამეს.