ზოგადად, სასურველია, პური 3-4 დღის განმავლობაში ჭამა, რადგან მას შეუძლია დაძაბოს ან აურიოს. მიუხედავად იმისა, რომ ძალიან სუფთა პური აზრი არ აქვს. როგორ სწორად შესანახად პური?
სად უნდა მოვამზადოთ პური?
სად არის პურის შენახვა, ყველას გადაწყვეტს შესაძლებლობების საფუძველზე. დაუყოვნებლივ მას შემდეგ, რაც საცხობი, პურის უნდა გაგრილებას on grate (გარეშე კანონპროექტთა) დაახლოებით ერთი საათი 3 (გაცივებული პური მოჭრილი უკეთესი) - ამ დროს პური საბოლოოდ "ripens", მაშინ ეს შეიძლება იქნას breadbox. უმჯობესია, თუ ხის პურისპეტი (ნაქსოვი ნაჭრები, არყის ქერქი) და არა ვარჯიშები. კარგი breadbasket უნდა იყოს მოწყობილი ისე, რომ მას აქვს სუსტი საჰაერო ხელმისაწვდომობის, წინააღმდეგ შემთხვევაში პური იქნება "suffocate". თქვენ უნდა იზრუნოს პურის რეგულარულად: კვირაში ერთხელ თქვენ უნდა ამოიღონ crumbs, შეგიძლიათ wipe სუსტი გადაწყვეტა თეთრი ძმარი, და თუ breadbox არ არის ხის, შემდეგ დაიბანეთ და rinse კარგად და შემდეგ მშრალი.
შესახებ "პურის" საიდუმლოებას
თუ იყიდით პურს, ვიდრე საჭმელად შეიძლებოდა, კითხვაზე, როგორ მოვამზადოთ პური, ისე, რომ ის ახალი და გემრიელი რჩება. პური შეიძლება კარგად დაიცვათ ქაღალდის ჩანთაში (პაკეტები ან ქაღალდი უნდა იყოს მშრალი და სუფთა, გაზეთები არ უნდა იქნას გამოყენებული). პრინციპში, მჭიდრო შეფუთვა (უბრალოდ არ არის პლასტიკური ჩანთა!) შეგიძლიათ დაიცვას პური უცხოური სუნისგან და დაბინძურებული ნალექებით. ჭვავის პური უნდა იყოს ცალკე თეთრი პურისგან.
გაყინული პური
შესაძლებელია თუ არა პურის მაცივარი მაცივარში? დიახ, შეგიძლიათ გაყინოთ პური (მთელი ან დაჭრილი, ცელოფანის ან ქაღალდის გახვეული და შემდეგ პოლიეთილენში) და ინახება 3 თვემდე საყინულე ნაწილში. შემდეგ ასეთი პური დათბობა დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. შეგიძლიათ გაალღოს იგი მიკროტალღოვანი ღუმელში ან ღუმელში დაბალ სითბოს, მას შემდეგ, რაც შეფუთვა კილიტაში. მაგრამ უმჯობესია, პურის შენახვა არ იყოს მაცივარში, არამედ პურის ტემპერატურაზე ოთახის ტემპერატურაზე, რადგან პურისაგან ტენიანობის აორთქლების პროცესი ყველაზე ინტენსიურად 0-2 ° C ტემპერატურაზე ხდება (ეს არის მხოლოდ მაცივარის თაროზე არსებული პირობები). მაცივრის გარეშე ინახება მაცივარში, პური სწრაფად ხარობს და კარგავს თავის სპეციალურ სასიამოვნო სუნი.