თუ თქვენ იღბლიანი საკმარისი იმისათვის, რომ შეაგროვოთ ღირსეული მოსავალი chanterelles, მაშინ ჩვენ დაგეხმარებით მოვძებნოთ რეცეპტები მათი მომზადება. ჩვენ ამ სტატიას დავხარჯავთ, თუ როგორ შევქმნათ chanterelles კრემი.
Chanterelle სუპი კრემი
შემადგენლობა:
- კარაქი - 4 სტადიის. კოვზები;
- დაჭრილი ხახვი - 1/2 ქ.
- chanterelle - 500 გ;
- ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ქათმის ბულიონი - 2 ელემენტი;
- კრემი - 2 ელემენტი;
- მარილი - 1/2 tsp;
- მანდარას ღვინო - 2 სტადიის. კოვზები;
- ოხრახუში.
მომზადება
ჩვენ დნება კარაქი და fry მასზე დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ სოკო და გაგრძელდება სამზარეულო კიდევ 5 წუთი. ჩვენ იძინებს ფქვილს, ცეცხლზე წასვლას ვგულისხმობ, ქათმის ბულით დავასხით და ერთდროულად ხანძრის მაქსიმალურ ზრდას. ერთი წუთის განმავლობაში აქტიურად ვამბობთ წვნიანის საფუძველს, მუდმივად აღვივებს და ხანძრის შემდეგ კიდევ 5 წუთში იწვა.
სანიშნეს კრემი, მარილი, წიწაკა to წვნიანი ბაზა, შეამციროს სითბო და საზ კიდევ 10 წუთი. სანამ ემსახურება, ჩვენ chop სოკო chanterelles ერთად კრემი Madeira და დაამშვენებს კერძი ერთად ოხრახუში.
შანტელები ფრიდრიზით
შემადგენლობა:
- კარაქი - 4 სტადიის. კოვზები;
- კრემი - 240 მლ;
- chanterelle - 500 გ;
- ზაჟი - 3 ფოთოლი;
- ხახვი - 4 ცალი;
- მშრალი ღვინო - 1/3 საუკუნე;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- გახეხილი "პარმეზანი" - გემოვნებით.
მომზადება
მდნარი კარაქი სქელი ქვაფენილი ქოთანში და დაასხით ეს დაჭრილი შაქარი და სოგე დაახლოებით 3-4 წუთი, სანამ ხახვი რბილია.