Რომელი ვიტამინი შეიცავს ღვიძლში?

ბევრმა გაიგო ბავშვობიდან, რომ აუცილებელია ღვიძლის მოხმარება. ეს სასარგებლოა. ცხოველის ღვიძლში, ბევრი ნუტრიენტები და ვიტამინები ინახება და ყველა ტოქსინები ნაღვლის ბუშტთან ერთად გადადიან, ამიტომ ღვიძლის მიღება შესაძლებელია მხოლოდ ნაღვლის ბუშტის გარეშე. ცხოველის ღვიძლში რამდენიმე ვიტამინია, რომლებიც შენარჩუნებულია თუნდაც პროდუქტის სითბოს მკურნალობა - B12, D, A, B2 და ა.შ.

ღვიძლის შემადგენლობის შესწავლა, შეგიძლიათ განსაზღვროთ, თუ რომელი ვიტამინი შეიცავს მასში ყველაზე დიდი რაოდენობით - ეს არის ფოლიუმის მჟავა, რომელიც დნმ-ისა და რნმენებისთვის სამშენებლო მასალაა. ვიტამინის B9 გარეშე ბავშვის ორგანიზმის ნორმალური განვითარება და განვითარება შეუძლებელია, ამიტომ ღვიძლის განსაკუთრებული ყურადღება ბავშვთა მენიუშია. ფოლიუმის მჟავა ჩართულია სეროტონინისა და დოპამინის წარმოებაში, რომელიც ხელს უშლის და ააქტიურებს ნერვული სისტემის უჯრედებს, ეხმარება ადამიანს ემოციური ბალანსი.

ღვიძლში შეტანილი ვიტამინები, მონაწილეობენ სისხლში და ჰემოგლობინის დონის ამაღლებას. ვიტამინი B9 აქტიურ მონაწილეობას იღებს ერითროციტების სინთეზში, მისი მოქმედების გამო, სისხლის წითელი უჯრედების შემცველობა იზრდება, რაც ქმნის საკმარის ჰემოგლობინის ფორმირებას. ვიტამინი B2 ასევე აუცილებელია სისხლის წითელი უჯრედების წარმოებისთვის, ასევე ეხმარება სისხლძარღვების კვალს ჟანგბადის მოლეკულებს, რის გამოც ჟანგბადი გადაეცემა ყველა ორგანოსა და ქსოვილს.

ღვიძლში ვიტამინების შემცველობა

სხვადასხვა ცხოველის ღვიძლის შემადგენლობა განსხვავდება ვიტამინების რაოდენობის მიხედვით. მაგალითად, ყველაზე გაჯერებული ვიტამინები ღვიძლის ღვიძლია, საიდანაც მზადდება ძვირადღირებული "მოდური" კერძი. ბატი ძალზე ძლიერად იკვებება მაღალკალორიულ კვებაზე სპეციალურ აპარატში, ამიტომ მათი ღვიძლის ჯგუფში B და D. კალციტოქსინების (პროვიტამინ D) ვიტამინების დიდი მიწოდება აუცილებელია ძვლის სისტემის ჯანმრთელობისთვის ჩვენი სხეულისთვის, ამ ვიტამინის გარეშე არ შეიცავს კალციუმის უჯრედებს, მეტაბოლურ პროცესებს.

ძროხის ღვიძლში ბევრი ვიტამინები - ეს არის კონცენტრირებული რეტინოლი, რომელიც მონაწილეობს ცილის მეტაბოლიზმში. ვიტამინი A, რომელიც აუცილებელია ვიზუალური ანალიზატორისთვის, ეს ვიტამინი ეხმარება ბადმინს უკეთესად შეიწოვება ნათელი და განასხვავებს სხვადასხვა წერტილებს შორის. რეტინოლმა დადებითად აისახოს კანი, იზრდება მისი ტონი.

კურდღლის ღვიძლი მდიდარია ვიტამინებით C , D და PP. ასკორბინის მჟავა - აუმჯობესებს სხეულის დამცავი ფუნქციებს, ამცირებს უჯრედების მემბრანის მეშვეობით ვირუსების გამტარიანობას და ასევე შეამცირებს ჭურჭლის კედლებს. ვიტამინი PP აუცილებელია მრავალი ჰორმონების სინთეზში.

რა არის ვიტამინები ქათმის ღვიძლში?

ქათმის ღვიძლი გაჯერებულია მრავალი ვიტამინით, A, P, E, B1, B2, B6, B12, PP და C. სხვა სახეობებისგან ქათმის ღვიძლის გამორჩეული თვისებაა ის, რომ ის ძალიან სწრაფად არის მომზადებული და შესაბამისად უფრო სასარგებლო ნაერთები ინახება . აქედან გამომდინარე, ქათმის ღვიძლი უნდა მოხმარდეს ადამიანებს ანემიით დაავადებული.