Adjika კარგად ხაზს უსვამს და აძლიერებს გემოვნების ნებისმიერი კერძი და მისცემს მას პიკანტური შენიშვნა და სიმკვეთრე. დღეს ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მიიღოს ტკბილი adzhika ზამთრისთვის.
ტკბილი აჯიკა ზამთრისთვის
შემადგენლობა:
- წითელი ცხელი წიწაკა - 200 გ;
- ბულგარული ტკბილი წიწაკა - 800 გ;
- ნიორი - 500 გ;
- მარილის ჯარიმა - 50 გ;
- ქინძი, კამის თესლი, hops-suneli - გემოვნებით.
მომზადება
ყველა წიწაკა გარეცხილი, გამხმარი, პედუნკებით გათიშული, თესლის ამოღება და ბლენდერში თხრიან. ნიორი არის სუფთა, დაამატეთ ქინძი, კამის თესლი და ირონია ხორცის საფარით. ჩვენ ყველაფერს ვაკეთებთ ღრმა თასში, მარილისა და აურიეთ, სანამ თხევადი მასა მიიღება. ცეცხლში დავსხდით კერძებს, მოვხარშავ მათ და დაუყოვნებლივ გაატარეთ მშრალი ქილებში. ჩვენ გადავარჩინოთ შენახვა და შესანახად იგი სარდაფში ან სათავსოში.
ტკბილი აჯიგკა ტომატისგან ზამთრისთვის
შემადგენლობა:
- პომიდორი მწიფე - 3 კგ;
- ტკბილი წიწაკა - 1 კგ;
- ნიორი - 500 გ;
- ცხელი წიწაკა - 150 გ;
- მარილის დიდი - 0.5 სთ;
- თეთრი შაქარი - 3 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
პომიდორი გარეცხილია და წიწაკა დამუშავებულია თესლიდან და შეწყვიტა პედუნები. ნივრის გაწმენდა და ყველა მომზადებული ბოსტნეული ადგილზე მეშვეობით ხორცის grinder. საფუძვლიანად ავურიოთ, დაასხით მარილი, შაქარი და მთელი ღამის გასასვლელად. დილით, ნაზად სანიაღვრე ჭარბი სითხის და ქმნის out adzhika ბანკებში. დახურეთ სახურავები და ამოიღეთ საფარი მაცივარში შენახვისათვის.
Adjika ტკბილი წიწაკა ზამთრისთვის
შემადგენლობა:
- პომიდორი მწიფე - 3 კგ;
- ტკბილი ბულგარული წიწაკა - 2 კგ;
- ნიორი - 300 გ;
- ცხელი წიწაკა - 150 გ;
- ძმარი 9% - 0.5 სთ;
- თეთრი შაქარი - 0,5 მაგიდა;
- მარილი - 0,5 ელემენტი;
- ახალი მწვანილი - 400 გ;
- ქინძი, კაკალი - გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი - 200 მლ.
მომზადება
პომიდორი და წიწაკა rinse, პროცესი და grind მეშვეობით ხორცის grinder. შემდეგ დაასხით ბოსტნეულის ნარევი შევიდა saucepan, ავურიოთ საფუძვლიანად, დაამატეთ კარაქი და დააყენა კერძები საშუალო სითბოს. საზრიანი ერთი საათის განმავლობაში, მუდმივად აღვივებს. ამის შემდეგ, ჩვენ გავათავისუფლეთ ფირფიტა, გაგრილდეთ, დავამატოთ ძმარი, შაქარი, მარილი და დაჭრილი ნიორი. ბალახართან ყვავილებს ვადუღებთ, აჯიკას გავავრცელებთ, კეფებზე დაასხით და ხარებით დაფარავს.
ტკბილი აჯიკა ზამთრისთვის ზამთრისთვის
შემადგენლობა:
- მცენარეული ზეთი - 1 ცალი;
- მწიფე პომიდორი - 2.5 კგ;
- სტაფილო - 500 გ;
- არაჟანი ვაშლი - 500 გ;
- ბულგარული წიწაკა - 500 გ;
- ნიორი - 100 გ;
- ძმარი 9% - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი კარგად არის - 2 სტადიის. კოვზები;
- შაქარი - 100 გ;
- სანელებლები.
მომზადება
ვაშლი და ბულგარული წიწაკა გარეცხილი, დამუშავებული და დაჭრილი პატარა ზომის ნაჭრებად. პომიდორი გახეხილია ნაჭრებით, და სტაფილო დამუშავებული და დაჭრილი ცალია. შემდგომი მომზადებული ყველა ბოსტნეული და ხილი ერთად ნიორი ირონია მეშვეობით ხორცის grinder. მიღებულ მასებში ჩვენ დავამატებთ მცენარეული ზეთი, ცოტა ძმარი, ჩვენ ჩააგდოს შავი წიწაკა, მარილი და შაქარი გემოვნებით. დასრულდა მასა მინანქრის სოუსით, შევსება ღუმელში და 2 საათის განმავლობაში ნელი ცეცხლით, აღვივებს. ბოლოს და ბოლოს, ჩვენ წვრილად დაჭრილი მწვანილი ჩამოყალიბდა, ტკბილი და მჟავე აჯახას, კანზე, სტერილიზაციას 20 წუთით, და შეინახეთ ყველა ზამთარი, გაყვანილია ლუდებით.
ტკბილი აჯიკა ზამთრისთვის
შემადგენლობა:
- წითელი კაფსური - 40 გ;
- ნიორი - 30 ცალი;
- მარილი - 1 ცალი;
- შაქარი - გემოვნებით;
- Cilantro მშრალი - 1 სტადიის.
მომზადება
წიწაკის ღამით ჩვენ დავხურეთ ციცაბო მდუღარე წყალი, შემდეგ კი გაწმენდა თესლიდან და გადავდივართ ხორცის ღვეზელი. ბლენდერში, ჩვენ დავჭრათ ნიორი, დაამატეთ ჯარიმა მარილი, შაქარი და გემოვნებიანი კალიანო. ჩვენ შეავსებთ ყველა ინგრედიენტებს ღრმა saucepan, დააყენა იგი ცეცხლი და მოვხარშოთ ზუსტად 5 წუთი. დასასრულს დროს, ჩვენ გამოვიყენებთ დასრულებული adjika ქილებში, გააფართოვოს მათ და ამით მათ მაცივარი. ჩვენ ვმსახურობთ როგორც სოუსით ნებისმიერი ცხელი კერძები.