ტკბილი და მჟავე სოუსი ტრადიციული ჩინური სოუსია, რომელიც კარგად შეესაბამება სხვადასხვა ხორცის კერძებს და ბოსტნეულს. მაგრამ დღეს ჩვენ გვინდა გითხრათ, თუ როგორ უნდა ტკბილი და მჟავე სოუსი ქათმისთვის.
რეცეპტი ჩინური ტკბილი და მჟავე სოუსით
შემადგენლობა:
- ბოლ - 2 ცალი;
- გახეხილი კოჭა - 40 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- თეთრი ღვინო - 20 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 20 მლ;
- სოიოს ბუნებრივი სოუსი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ვაშლის სიდრი ძმარი - 10 მლ;
- კეჩუპი სახლში - 3 სტადიის. კოვზები;
- ლერწმის შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ხილის წვენი - 125 მლ;
- წყლის გაფილტრული - 2 სტადიის. კოვზები;
- კარტოფილის სახამებელი - pinch.
მომზადება
სანამ მოამზადებენ ჩინურ ტკბილ და მჟავე სოუსს, პირველად ვაშლით დავასხათ, ვაშლისა და ნივრის ფესვი. გაავრცელოთ ბოსტნეული შემწვარი პანში კარაქით და ფრაის სანამ ნახევრადტრადიო მდგომარეობაში. პატარა სოუსით დაასხით სოუსი, ძმარი, ღვინო, წვენი, დაამატეთ შაქარი და კეჩუპი. ყველა შერეული, დააყენა საშუალო სითბოს, ქმნის out შემწვარი, დაამატეთ დამსხვრეული Ginger და მოიტანს ნარევს რომ boil. ერთი მინაში, გაჟღენთილი სახამებელი ცივი წყლით და ნაზად დაასხით მდუღარე სოუსით. გააგრძელეთ საზამთრომდე გაღიზიანებული, შემდეგ კი წაშალეთ ცეცხლი და ფილტრი.
რეცეპტი ტაილანდური ტკბილი და მჟავე სოუსით
შემადგენლობა:
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- კოჭის ფესვი;
- შაქარი - 150 გ;
- ბუნებრივი სოიოს სოუსი - 2 სტადიის. კოვზები;
- კეტჩუპი - 150 მლ;
- ძმარი - 100 მლ;
- ფქვილი - 30 გ;
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
ხახვი და კოჭა გაწმენდილია, გაანადგურეს და გაათენეს frying პანში, რომელიც შეფუთულია მცენარეული ზეთით. In saucepan, მოვხარშოთ ძმარი შაქარი, დაამატეთ კეტჩუპი და დაამატეთ სოიოს სოუსით. რამდენიმე წუთის შემდეგ, გავრცელდა შემწვარი და დაასხით ფქვილი. მოვხარშოთ სოუსი სანამ სქელი, და შემდეგ ამოიღონ კერძები საწყისი ღუმელი, გავფილტროთ შინაარსი მეშვეობით sieve და ზემოთ.
რეცეპტი ტკბილი და მჟავე სოუსით ქათმისთვის
შემადგენლობა:
- შაქარი მცირეა - 400 გ;
- მარილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- წყლის გაფილტრული - 8 სტადიის. კოვზები;
- ნიორი - 12 ცალი;
- წითელი ცხელი წიწაკა - 6 ცალი.
- ძმარი - 120 მლ;
- კარტოფილის სახამებელი.
მომზადება
მკვეთრი წიწაკა ნახევრად გაჭრა, თესლისა და სეფსისის აღება. გახეხეთ ყველა ინგრედიენტი სოუსით ბლენდერში, სანამ ჰომოგენური და დაამატეთ ნარევი შევიდა scoop. დავასხით ცეცხლი, მოვხარშოთ და წავალთ მასის 5 წუთით ადრე. ცალკე თასში, ჩვენ გავზარდეთ კარტოფილის სახამებელი წყალში და დაამატეთ ის მცირე ნაწილებს ცხელი სოუსით, რაც სწრაფად აღვივებს.