დასასვენებლად ან შაბათ-კვირას, შეგიძლიათ გააკეთოთ ნამცხვარი. ბევრი რეცეპტი დესერტის ნამცხვრებია, რომელთაგან ზოგიერთი განსაკუთრებით პოპულარულია პოსტსაბჭოთა სივრცეში, როგორიცაა "დღე და ღამე" ბისკვიტის ნამცხვარი.
როგორც ჩვენ შეგვიძლია გამოვიცნოთ სახელი, ტორტი "დღე და ღამე" მზად უნდა იყოს ისე, რომ აშენდეს ტორსი მსუბუქი ტონის კომპონენტებისგან, თეთრი ან თეთრი კრემისგან და მუქი ტონის კომპონენტებისგან, ჩვენ მათ მიიღებთ კაკაოს ფხვნილისა და შოკოლადის დამატებას.
ორცხობილა "დღე და ღამე" ერთად არაჟანი - რეცეპტი
პირველი ნამცხვარი
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - დაახლოებით 100 გ;
- კვერცხის ქათამი - 3 ცალი;
- შაქარი - 50 გ;
- სიმინდის სახამებელი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ვანილი ან დარიჩინი - 1 პინჩი;
- კონიაკი (ხილის კონიაკი ან რომი) - 1 სტადიის. კოვზი;
- ლიმონის წვენი - 1 სტადიის. კოვზი.
მომზადება
ცალკე კვერცხი თეთრკანიანი yolks. მაცივარში მოთავსებული ცილები 20 წუთის განმავლობაში (ცივი უკეთესია), whisk მცირე ნაწილი შაქრის სტაბილური ქაფით. Yolks ყურადღებით რუბლს შეადგენს შაქარი და მსუბუქად სცემეს.
შეუთავსეთ whipped whites ერთად yolks, დაამატეთ ვანილი, ლიმონის წვენი, კონიაკი და sifted ფქვილი. შეგიძლიათ კვლავ აურიეთ ცომი მსუბუქად მიქსერის გამოყენებით. შეავსეთ ცომი ცრემლსადენი კარაქით 2/3-მდე (სილიკონი არ შეიძლება შეზავებული), 25-30 წუთი ღუმელით. კლასიკური მრგვალი ფორმა უფრო სასურველია. ჩვენ ამოვიღებთ მიერ გარდამტეხი მეტი და მეტი, ორცხობილა უნდა "დასვენება" მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში.
მუქი შოკოლადის ორცხობილა მზადდება იგივე გზით, სანამ იშვიათი ხახვიანი შაქრით, ავურიოთ კაკაოს ფხვნილს (2-3 tablespoons).
ახლა კრემი
მიუხედავად იმისა, რომ მეორე ბისკვიტი არის გამომცხვარი და "დასვენება", ჩვენ მზად ვართ არაჟანი შოკოლადის ნაღები .
შემადგენლობა:
- არაჟანი არის სქელი - 250 მლ;
- კაკაოს ფხვნილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- შაქრის ფხვნილი - 1-2 სტაფილო. კოვზები.
მომზადება
შეურიეთ ფხვნილი შაქარი კაკაოს ფხვნილს და აურიეთ მას არაჟანი. ყურადღებით რუბლს შეადგენს და - კრემი მზად არის. სხვათა შორის, შეგიძლიათ შეცვალოთ არაჟანი შაქრის შემცველი იოგურტით.
ჩვენ ვაშენებთ ნამცხვარი ან ორი ნამცხვარი ერთდროულად, ამისათვის საჭიროა ჭიქის დაჭრილი ან ნიორი ნიგოზი ან თხილი და 1 მსხვილი შოკოლადის ბარი.
შენობა "დღე და ღამე"
დავჭრათ ორცხობილა, ნათელი და მუქი, თითოეულ მხარეს 2-ჯერ 2-ზე გამჭვირვალე ქერქი და 2 შოკოლადი. ახლა არც ერთი ნამცხვარი ავაშენოთ 4 ნამცხვარიდან ან ორი ნამცხვარი ორი ნამცხვარიდან, სინათლისა და მუქი ნამცხვრების ცვლა.
მოათავსეთ სუბსტრატი კერძით, დაასხით ნაღების და sprinkle ნიადაგის კაკალი, ჩვენ დააყენა სხვადასხვა ფერის ზედა (გაიმეორეთ ციკლი ან ავაშენოთ მეორე ტორტი ცალკე კერძი). როდესაც ნამცხვარი (ან ნამცხვრები) აშენდება, ჩვენ დავასხით მათ ზედაპირზე ნაოჭებით და თხილით და გახეხილი შოკოლადით და გრილ ადგილას 2 საათის განმავლობაში.
შეგიძლიათ დაამშვენოთ
თუ გსურთ მიიღოთ უფრო დიდი გამოხატულება და კრეატიულობა კერძი, აზრი უნდა გააკეთოს, რომ თეთრი ნატრიუმი მკვებავი სქელი იოგურტის ან არაჟანი ნაზავიდან (ნაღები) გარდა გელატინის ხსნარის დამატებით. როდესაც ეს კრემი იწყებს გაძნელებას პატარა, შეგიძლიათ გააკეთოთ ნამცხვარი გარშემო კიდეები, საკონდიტრო ჩანთა ან შპრიცის დახმარებით და მზე, თვე და ვარსკვლავები თეთრი კრემით. იყავით გამბედავი.
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ ნამცხვრები "დღე და ღამე" სხვაგვარად. ბისკვიტის მრგვალი ნამცხვრები, მუქი და სინათლე, შეიძლება შემცირდეს არა მხოლოდ მხარეს, არამედ ზემოდან 2 ნახევარში. მოდით 1 მხარისგან დამზადებული შოკოლადის ნახევრად ტყავი და სხვა - მსუბუქიდან (გამოდის 2 ნამცხვრები). დესერტი ნამცხვარი "დღე და ღამე" ერთად მაკარონი სუბსტრატს - სწრაფი რეცეპტი.
შემადგენლობა:
- კარაქი კრემისებრი 100 გ;
- შაქარი 50 გრ;
- ხორბლის ფქვილი 150 გ;
- დაჭრილი თხილი - დაახლოებით 100 გ;
- ცომი შოკოლადის ბისკვიტისთვის (იხ. პირველი რეცეპტი);
- ნაღები (იხ. ზემოთ);
- დასრულდა შოკოლადი მუქი - 1 კრამიტი პატარა.
მომზადება
მომზადება მოკლე საკონდიტრო. ყველა ინგრედიენტი კარგად არის შერეული და ნიადაგი. ფორმის სუბსტრატის სახით ტორტი ერთად სისქის დაახლოებით 2 სმ და ამით იგი არაღრმა oiled ფორმით ისე, რომ იგი უბრალოდ ტოვებს კიდეებს. წვრილად დაჭრილი თხილით, შეავსეთ ღრუში შოკოლადის ორცხობილის ტესტით (იხ. ზემოთ) და ღუმელში, დაახლოებით 40-50 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით ნაღები (იხ. ზემოთ) ან შოკოლადის ჭიქურა, თხილი და გახეხილი შოკოლადი.
ჩვენ ვმსახურობთ დესერტის ნამცხვრები და ჩაი, ჩაი, ყავა ან როიოიბოები.