Ტორტი prunes და კაკალი - რეცეპტი

ჩვენ გვთავაზობს წარმოუდგენლად გემრიელი სადღესასწაულო ტორტის ვარიანტებს პლეკებთან და კაკლებთან ერთად. თითოეულ მათგანს აქვს დიდი გულშემატკივარი გულშემატკივარი და არ არის გასაკვირი, რადგან დესერტის გემო მართლაც საოცარია.

თაფლის ნამცხვარი, ქათმის და კაკალი - რეცეპტი

შემადგენლობა:

გამოცდისთვის:

• ფქვილი - 360 გ;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• თაფლი - 270 გ;
• გრანულირებული შაქარი - 115 გ;
• სოდა - 10 გ;
• კარაქი - 115 გ;

კრემი:

• არაჟანი 25% -ზე მეტია - 520 გ-ზე;
• გრანულირებული შაქარი - 115 გ;
• კრემი ცხიმის შემცველობით 30% - 240 მლ-ზე მეტი;
• ქლიავის prunes - 210 გ;
• კაკალი - 210 გ.

მომზადება

საიდუმლო ამ ტორტი არის ის, რომ ცომი ამისთვის ნამცხვრები უნდა მომზადდეს წინასწარ, ისე, რომ იგი დადგება მინიმუმ ათი საათის განმავლობაში ცივი ადრე საცხობი. ეს ტექნიკა ხელს უწყობს თაფლის გემოვნების სრული გამჟღავნებას და მზა დესერტს ქმნის წარმოუდგენელი დახვეწილი არომატით, რაც არ მოხდება მყისიერ საცხობით, სადაც უბრალოდ დაკარგულია გემო. ეს არის ძალიან მოსახერხებელი, რათა მომზადდეს ცომი საწყისი საღამოს და მეორე დღეს გაგრძელდება სამზარეულო ტორტი.

ამრიგად, მცირე ზომის თასში ან სოუსით შეავსეთ საჭირო რაოდენობის თაფლი, შაქარი და კარაქი, დაამატეთ კვერცხი, სოდა და დაამატეთ კონტეინერი წყლის აბანოში, დაამატეთ მდუღარე წყალში. მუდმივად აურიეთ ინგრედიენტები კოვზი, სანამ კარაქი მთლიანად არღვევს და შაქრის კრისტალები დაითხოვს. ამის შემდეგ, ჩვენ ცომი ცომში დავამატეთ და ავურიოთ, სანამ ფხვნილის ფსკერებს არ ვთავისუფლებთ. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ცომი უნდა გაგრძელდეს. ჩვენ ამას მაცივარში ვამბობთ, თუ ამინდი საშუალებას აძლევს ბალანსს მინიმუმ ათი საათის განმავლობაში და შემდეგ კვლავ თბილი ოთახის პირობებში სამი საათის განმავლობაში.

ახლა ჩვენ პერგამენტის ქაღალდისგან ხუთი შეჭრა გავაკეთეთ და თითოეულ წრეზე 28 სანტიმეტრის დიამეტრი დავხატოთ. დავიწყოთ საცხობი. ღუმელში თბილი ტემპერატურა 180-185 გრადუსამდე. საცხენოსნო ფურცელზე, ჩვენ შაბლონებს დავუმატებთ შაბლონს, რომელზედაც ჩვენ დავაყენებთ ორ ცხიმიან კოვზიზე და ვრცელდება კონტურის მთელი პერიმეტრის გასწვრივ. ჩვენ ვაკეთებთ ნამცხვრების ღუმელში დაახლოებით შვიდი წუთით ადრე მოპოვების ლამაზი ოქროს blush. ეს უკანასკნელი გაცილებით სასტიკად არის გაჟღენთილი, რის გამოც უკვე რამდენიმე წუთის განმავლობაში უკვე გამორთული ღუმელია, ჩვენ გამოვიყენებთ მზა ნამცხვრას.

პარალელურად, ნამცხვრები ყელშია, ჩვენ მზად ვართ კრემის. ამის გაკეთება, მიქსერის საშუალებით, ნაღების მწვავე მწვერვალებით და არაჟანიანი ნატურალური ნატურალური და ნატურალური შაქრის შემცველობით. Prunes გარეცხილი ზედმიწევნით, დაასხით რამდენიმე წუთის ცხელი წყლით, და შემდეგ ხმელი და დაჭრილი თვითნებურად არ არის ძალიან დიდი. კაკალი ოდნავ ხმელი მშრალი frying პან და გაანადგურა შევიდა crumb ნებისმიერ მოსახერხებელი გზა.

როდესაც ნამცხვრები მზად არიან და მაგარი, ჩვენ ვაპირებთ დაამშვენებს ტორტი. პირველი ნამცხვარი კრემის ნაზავია, ნახევრად prunes ერთად sprinkled და მეორე ტორტი, რომელიც, თავის მხრივ, ასევე გაჟღენთილი კრემი და sprinkled ნახევარი თხილის crumbs. ჩვენ ვიმეორებთ ამ კიდევ ერთხელ, ალტერნატიული prunes და კაკალი. უკანასკნელი ნამცხვარი დავფარავთ ტორტს ზედაპირზე, დარჩენილი ნაღებით და წიწვიანით, რომელიც მზადდება ბოლო გამხმარი ნამცხვარიდან.

შოკოლადის ბისკვიტის ნამცხვარი ქათმის და კაკალით

შემადგენლობა:

იყიდება ბისკვიტის ტესტი:

• ფქვილი - 190 გ;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• კაკაოს ფხვნილი - 4-5 სტაფილო. კოვზები;
• გრანულირებული შაქარი - 160 გ;
• შაქრის ვანილი - 15 გ;
• კარაქი - 165 გ;
• კაკალი - 110 გ;
• საცხობი ფხვნილი - 15 გ;

კრემი:

• ლიმონის წვენი - 15 მლ;
• გრანულირებული შაქარი - 30 გ;
• კრემის შემცველობა 35% - 240 მლ.
• გამხმარი prunes - 290 გ;
• კონიაკი - 60 მლ;

გაჟღენთისთვის:

• გრანულირებული შაქარი - 75 გ;
• წყლის ცივი - 125 მლ;
• კონიაკი - 60 მლ;
• შოკოლადის ჭიქურა ამისთვის გაფორმება.

მომზადება

Prunes წინასწარ, ჩვენ მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, დაასხით კონიაკი და დატოვონ რამდენიმე საათის განმავლობაში soak.

მოამზადოს სპაგეტი ტორტი კარაქი mashed შაქარი, დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი, ვანილის შაქარი, yolks და mix. შემდეგ ჩვენ დავამატებთ საცხობი ფხვნილს და ფქვილს და აურიეთ whipped whipped ცილები. სანიშნეს ასევე დაფქული დაჭრილი თხილი და bake მზად დამზადებული ბისკვიტის ცომი ოცდათხუთმეტი წუთის განმავლობაში. ღუმელი ტემპერატურა უნდა იყოს 180 გრადუსი.

კრემისთვის, კრემისფერი კრემის შაქრით, სქელი ქაფითა და აურიეთ მომზადებული პრანიანი და ლიმონის წვენით.

მზად დაჭრილი ცივი sponge ტორტი დაჭრილი გასწვრივ ორი ​​ნამცხვრები, გაჟღენთილი როგორც ნარევი წყალი, შაქარი და კონიაკი, ქვედა გავრცელებული მოხარშული კრემი prunes, დაფარავს ზედა და დაფარავს ზედაპირზე ტორტი შოკოლადის ჭიქურა, რომელიც შეიძლება მიღებული დნობის შოკოლადის ბარი და შერევას იგი კრემი.