სოიოს სოუსი აძლევს ნებისმიერ პიკელებულ ხორცს, რომელიც განსაკუთრებულ გემოვნებას ანიჭებს და მისი ბოჭკოების უფრო მგრძნობიარე და რბილი ხდის. ქათამი არ არის გამონაკლისი. ჩვენ ვთავაზობთ რამოდენიმე რეცეპტს სოიოს სოუსში პიკელებული ფრინველის მომზადებისთვის, რომელიც აუცილებლად მოგწონს.
ქათმის მარინირებული სოიოს სოუსით თაფლით ღუმელში
შემადგენლობა:
- ქათმის thighs ან drumsticks - 840 გ;
- სოიოს სოუსი - 85 მლ;
- თაფლის თხევადი - 85 გ;
- ნიორი კბილი - 4-5 ცალი;
- იოდირებული მარილი და წიწაკა - გემოვნებით;
- სანელებლები, არომატული მცენარეები და სანელებლები არჩევანი - გემოვნებით.
მომზადება
- თავდაპირველად, ქათმის drumsticks და thighs უნდა rinsed და გამხმარი.
- ახლა ფრინველის ნაწილები რჩება შერჩეული სანელებლებისა და სანელებლების ნარევიდან, დაამატეთ სურნელოვანი მშრალი მასა ძალიან ცოტა მარილი.
- მიუხედავად იმისა, რომ ქათამი გაჟღენთილია არომატით, ჩვენ დავუმატებთ თასი სოიოს სოუსში, თხევადი თაფლისა და თიხისა და დაჭრილი და ნივრის დაჭრა.
- გულუხვად დაიხურა ნაოჭები ან thighs in მოხარშული სოიოს თაფლი სოუსით და მისცეს თხუთმეტი წუთის განმავლობაში soak.
- ახლა წამოაყენე ქათმის კენკრის ნაჭერი ან ყუთში საცხობი, ზედა დაასხით გარეთ სოუსით და დალუქეთ გამოყენებული მოწყობილობა (კილიტა ან ყდის).
- Bake ქათმის წელს მწვავე რომ 195 გრადუსი ღუმელი დაახლოებით ორმოცდაათი წუთის განმავლობაში.
ქათმის მარილი და სოიოს სოუსით
შემადგენლობა:
- ქათმის thighs ან drumsticks - 840 გ;
- სოიოს სოუსი - 45 მლ;
- მდოგვი - 45 გ;
- ნიორი კბილები - 3 ცალი;
- hops-suneli - 5 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 5 გ;
- იოდირებული მარილი და ნიორი წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
- ამ შემთხვევაში, მომზადებული ქათმის ფეხები ან shins ჩვენ pickle წელს სოიოს სოუსით ერთად მდოგვის.
- მომზადება marinade, დააკავშიროთ სოიოს სოუსი, მდოგვი და ადგილზე ნიორი კბილი თასი, დაასხით pinch მარილი, შაქრის ფხვნილი და hops-suneli და mix.
- Marinade შეედინება თასი ქათმის და ავურიოთ საფუძვლიანად.
- მას შემდეგ, რაც რამდენიმე საათის განმავლობაში პიკნიკი ოთახის პირობებში გავავრცეთ ფრინველს ზეთოვანი საცხობი კონტეინერის საშუალებით, დაფარავს მას კილიტაზე და გაუგზავნეთ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში 195 გრადუსამდე.
- რამდენიმე ხნის შემდეგ, წაშალეთ კილიტა და ყავისფერი ქათამი კიდევ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.
ქათმის marinated სოიოს სოუსით და მაიონეზი
შემადგენლობა:
- ქათმის thighs ან drumsticks - 840 გ;
- სოიოს სოუსი - 75 მლ;
- მაიონეზი - 55 გ;
- ნიორი კბილი - 2-3 ცალი.
- curry და ქინძი ფხვნილი - pinch;
- იოდირებული მარილი და წიწაკა - გემოვნებით;
- ზეთი არომატით მზესუმზირის ან ზეთისხილის გარეშე.
მომზადება
- არანაკლებ უგემრიელესია ქათმის ხორცი, სოიოს სოუსით და მაიონეზით. შეგიძლიათ საზრდო, როგორც ღუმელში და მხოლოდ ის გაცივებთ frying პანში.
- თავდაპირველად, ფეხები ან ჩემი thighs, ჩვენ მშრალი და სეზონის თასი ერთად მაიონეზი და სოიოს სოუსით. ჩვენ ასევე დავამატეთ მარილის, წიწაკის, ქინძის, ქინძის, წვრილად შემწვარი და წვენი.
- რამოდენიმე საათის შემდეგ ქათმის ჩამოსხმული თასი საცხობი და საცხობი 195 გრადუსით ორმოცდახუთი წუთში ვამზადებთ.
- თუ სურვილი აქვს ჩაყრიოთ ქათმის ფინჯანი პანში, თბილი ზეითუნის ზეთი ან მზესუმზირის ზეთი დაასხით, ცოტათი დაიწიოს, შემდეგ დაფარავს მას სახურავს და ის რბილად და მზადაა.