კლასიკური არომატის კომბინაციები შეიძლება დაეხმაროს ნებისმიერ დიასახლისს, იმ შემთხვევაშიც კი, თუ სამზარეულოში ექსპერიმენტებისთვის დრო არ არის და ოჯახისთვის სასიამოვნო კვება მაინც აუცილებელია. ჩვენი უკვდავი კლასიკოსები არის ჩვენი დღევანდელი რეცეპტი ქათმის ფილე პომიდორით. რა თქმა უნდა, ეს არ იქნება რთული საზ შემწვარი ქათმის ფილე პომიდორი, მაგრამ ჩვენ გთავაზობთ რამდენიმე ნაკლებად სტანდარტული რეცეპტები.
ქათმის ფილე გამომცხვარი პომიდრით
შემადგენლობა:
- ალუბლის პომიდორი - 750 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 6 სტადიის. კოვზები;
- Provencal მწვანილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- წიწაკა - გემოვნებით;
- Worcestershire სოუსი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ქათმის ფილე - 500 გ;
- შალოგები - 1 ცალი;
- წითელი ღვინის ძმარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- სუფთა ოხრახუში (დაჭრილი) - 3 სტადიის. კოვზები;
- ახალი tarragon (გაანადგურა) - 3 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
პომიდორი შერეული ზეითუნის ზეთი და მწვანილი, მარილი და პილპილი, შეურიეთ. კოვზი ზეთი გაცხელებულია frying pan და fry პომიდორი არა დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. გადააჭარეთ შემწვარი ხილით თასი და დაასხით Worcestershire სოუსით .
ქათმის ფილე sprinkled ერთად კოვზი მარილი და პილპილი გემოვნებით. ჩვენ დავხურეთ frying პან 2 tablespoons ნავთობისა და fry ხორცის მასზე სანამ ოქროს ყავისფერი (6-8 წუთი). Frying პან ეგზავნება ღუმელი და ჩვენ ვაგრძელებთ სამზარეულო 180 გრადუსი კიდევ 8-10 წუთი. მოდით მზად ხორცი დარჩენილი 5 წუთი.
დანარჩენი კოვზი ნავთობის გაცხელებული ფინჯანშია და წამოაყენე ეს წუთი. ჩვენ დაასხით frying პან ერთად bite და დააბრუნოს პომიდორი არსებობს. Fry კიდევ ერთი წუთი, მარილი და პილპილი. ვემზადებით დაჭრილი ხორცი პომიდორით.
რეცეპტი ჩაშუშული ქათმის პომიდორით
შემადგენლობა:
- ხახვი - 1 pc;
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- ნიორი - 1 ხელმძღვანელი;
- ზეითუნის ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები;
- პომიდორი საკუთარი წვენით - 2 ქილა;
- ორაგონო - 2 ჩაის კოვზი;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- დაფნის ფოთოლი - 1 ცალი;
- ქათამი - 1 pc. (1.5 კგ);
- მშრალი წითელი ღვინო - 3/4 სტადიის.
მომზადება
ჩვენ სითბოს ნავთობის brazier და fry ქათმის მასზე სანამ ჟანგიანი. ჩვენ ამოღებულ ქათმის და საზ ხახვი, წიწაკა და ნიორი გამოყოფილი fat. ერთხელ ბოსტნეული რბილი, დაამატეთ ღვინო, პომიდორი, მარილი, წიწაკა, დაფნის ფოთოლი. დაბრუნება ბოსტნეული რომ ბოსტნეული, როგორც კი სოუსი thickens და simmer დაბალი სითბოს 45 წუთი. ქათმის ფილე პომიდთან ერთად შეიძლება ემსახურებოდეს პასტას და დარჩენილი ნაწილებად ცალკე კერძი.