მოხარშული ხორცი ღუმელში კილიტაა, შესანიშნავია, რომ ყველას შეუძლია შექმნას სახლი ყოველგვარი სირთულეების გარეშე. წვნიანი მოხარშული ღორის მომზადება, გულწრფელი შემწვარი ან შეუსაბამო როლი შევსებისას ხელს შეუწყობს კარგი და გასაგები რეცეპტებით მცირე რაოდენობით ძალიან ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებით.
როგორ საზ ხორცი ღუმელი in კილიტა?
ღუმელში კენკროვანი ხორცით, როგორც წესი, ორ ეტაპად ხდება: პირველი კერძი არის დახურული ბეჭდიდან და 10-15 წუთით ადრე მზადყოფნაში, კონვერტი იხსნება და ცხელ სითბოს ან გრილის ქვეშ მოხდება საკვები (არაუმეტეს 10 წუთი). სხვა მხრივ, ყველა რეცეპტი თვითკმარია, ნებისმიერი დამატებითი კომპონენტები ურთიერთშემცვლელნი არიან და საკუთარი არჩევანით შერჩეული სანელებლების კომპლექტი.
- ხორცი, გამომცხვარი კვერცხის ერთ ცალი - გამომცხვარი ღორის, მომზადებული snack ღორის ან საქონლის ხორცი tenderloin და მოითხოვს pickling. სანელებლები აირჩევენ გემოვნებით, შეგიძლიათ სვამს ნიორი. მომზადებისას ამ კერძი, თქვენ ვერ გახსნა კილიტა, მაგრამ დატოვონ cool in დალუქული პაკეტი.
- ცნობილი ცხელი "გარმოშკა" მზადდება მხოლოდ ამ ვერსიაში, ნაჭდევებზე, გადააქციოს კუჭ-ნაწლავები და შეავსეთ მათ ჩაყრა, ტრადიციულად ყველი და პომიდორი.
- კვერცხის ღუმელში მომზადებული ხორცის მომზადება შეიძლება შეურიოთ გახეხებულს, რომლის დროსაც კარტოფილის ნაჭრები, ყველა ბოსტნეული, სოკოთი ჩამონტაჟდება.
- Rolls მზადდება ხორციდან ან ხორციდან, შევსებული გემოვნებით: შემწვარი სოკო, ბოსტნეული, ყველი ან მოხარშული კვერცხი, არსებობს უამრავი ვარიანტი.
- განსაზღვრა, რამდენი ხორცი არის მოხარშული კილიტა ღუმელში არ არის რთული. ძროხის გამოწვა დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში მიიღებს მონაწილეობას, ღორის ხორცით, ნეკნები 30-დან 45 წთ-მდე ჩათეს, ქათმის მკერდი ან თურქეთი 25-35 წუთში მიიღებს მონაწილეობას. მზადყოფნის შემოწმება ხდება ჭრილობის საშუალებით, თუკი მას აშორებს მკაფიო თხევადი (არა სისხლი) - ხორცი მზად არის!
ღორის ფილე ფარიში ღუმელში
იმისათვის რომ გემრიელი და წვნიანი ხორცი ღუმელში ჩაყაროთ, ეს უნდა იყოს წინასწარ შერწყმული სურნელოვანი და პიკანტური ნარევი. სანელებლების, როზმარინის, ხმელი ბაზილის, სხვადასხვა წიწაკისა და წიწაკის ნარევი კარგია. თუ სურდა უფრო მკვეთრი გახადოს საჭმლის მომცემი, შეგიძლიათ ჩაიცნოთ chili flakes. როგორც marinade ნარევი უმჯობესია გამოიყენოთ მცენარეული ზეთი, ეს კარგად გამოიყურება გემოს seasonings.
შემადგენლობა:
- ღორის ტენდერი - 600 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 100 მლ;
- როზმარინი, წიწაკა, წიწაკა, მშრალი რეჰანი - 1 ჩაის კოვზი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- წიწაკა ½ ც.
- მარილი;
- მარცვლეული მდოგვის - 1 სტადიის. ლ.
მომზადება
- კომბინირებული კარაქი, მდოგვი.
- რძის ნიორი სანელებლები, დააყენა gruel შევიდა კარაქი.
- გარეცხეთ ხორცი, მშრალი, მარილი.
- შეისხამით მარინადთან, ბეჭდით ბეჭედს, ინახება მაცივარში.
- მანამდე საცხობიდან ამოიღეთ ამანათი და ოთახში გაათბეთ დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში.
- შეამცირეთ ხორცის კილიტა 40 წუთით, ამობეჭდოთ პაკეტი და ყავისფერი ის ქვეშ გრილი 10 წუთის განმავლობაში.
ხორცი "გარმოშკა" ღუმელში კილიტაში
ორიგინალური ხორცის "Гармашшка" კილიტა არ არის რთული მომზადება. ჩაყრა შეიძლება ტრადიციულად ყველი და პომიდორი ან ფანქარი ფანტაზიით და დაამატეთ სოკო, ლორი ან ბეკონი. ნაჭერი tenderloin პირველი marinated წელს სურნელოვანი ნარევი, დაახლოებით 1 საათი, გამომცხვარი დალუქული bundle და ბოლოს browned, გაზრდის სითბოს ღუმელში.
შემადგენლობა:
- ჭრის - 700 გ;
- ტომატი - 2 ცალი.
- ყველი - 150 გ;
- ნიორი - 4 კბილი;
- მცენარეული ზეთი - 100 მლ;
- ოხრახუში და კამა - 20 გრ;
- მარილი;
- შავი წიწაკა, ქინძი, თბილი და გამხმარი რეჰანი - 1 ტ.
მომზადება
- რცხის ნიორი ერთად დაჭრილი მწვანილი, სანელებლები და კარაქი სანამ gruel იქმნება.
- ხორცი არის გარეცხილი, გამხმარი, გადაჯანსაღებელი ჩამორჩენილია 1 სმ.
- მარილი და ცხიმიანი მარინედი, რქოვანას გადანაწილება.
- გაემგზავრება 2 საათის განმავლობაში marinate.
- დაჭრილი პომიდორი on mugs და ყველის ფირფიტები, დააყენა მათ notches.
- კონვერტის დალუქვა, ხორცის "გარმოშკას" 40 წუთის განმავლობაში კვერცხის ფხვნილის სახით, გახსენით პაკეტი, ყავისფერი 10 წუთი.
ხორცი კარტოფილი კილიტა
სრულყოფილი გადაწყვეტა სამზარეულო ერთად garnish ამავე დროს - ქათამი ფეხები in კილიტა ღუმელში ერთად კარტოფილი . ამ პროცესში გართულებები არ მოხდება, რადგან ასეთი კვება თითქმის ყველა სახლშია მოხარშული. ხორცის შეიძლება marinated in მაიონეზი ან არაჟანი, sprinkle კარტოფილი ერთად წიწაკა, ასე რომ გამოვა ruddy და გემრიელი.
შემადგენლობა:
- shanks - 1 კგ;
- კარტოფილი - 700 გ;
- მარილი, შავი და წითელი წიწაკა, ტურმერი;
- წიწაკა - 1 ტ.
- ნიორი - 4 კბილი;
- marinated ხახვი - 1 pc.
- მაიონეზი - 3 სტადიის. ლ.
მომზადება
- გარეცხეთ ხორცი, მშრალი, მშრალი, სეზონი წითელი და შავი წიწაკა, ტურმერიკი.
- საფარის მაიონეზი, დატოვეთ 40 წუთი.
- კანი კარტოფილი, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი, დაამატეთ მარილი, სეზონი წიწაკა და დამსხვრეული ნიორი, mix.
- განათავსეთ კარტოფილის ყუთში, დაიცვას ფეხები, marinated ხახვი, შეფუთვა.
- კვერცხის და კარტოფილი კვერცხის სახურავზე 30 წუთის განმავლობაში, გახსენით კონვერტი გრილის ქვეშ 10 წუთის განმავლობაში.
ქათმის როლი კილიტაში
კვერცხის ღუმელში ქათმის ბურთის გაყალბება ბევრ რამეშია, ბევრს ურჩევნია, ჩამოყალიბდეს ნაღების ხორცი, ამიტომ კერძი უფრო მგრძნობიარე და რბილად გამოვა. საინტერესო ვარიანტი - ხილი, სავსე გარგარი და გაანადგურა კაკალი, მოყვარულებს sweetish ხორცი, ეს რეცეპტი ისევე, როგორც ეს, გამხმარი ხილი შეიძლება შეიცვალოს მძიმე ყველი ან ლორი, ის ასევე გასინჯვა კარგი.
შემადგენლობა:
- ფილე - 1,5 კგ;
- გამხმარი გარგარი - 6-8 ცალი;
- გაანადგურა თხილი - ½ სთ;
- მდოგვის მარცვალი - 2 სტადიის. ლ.
- მარილი, წიწაკა, curry.
მომზადება
- დაჭრილი ხორცის გასწვრივ ფირფიტები, ცოტა დაუკარგავს.
- წრე, მარილი, სეზონი სანელებლებით.
- შებმული ერთად მდოგვის.
- თხილი ამოიღეს მოძრავი პინით, რათა გათავისუფლდეს პატარა ზეთი, გავრცელდა ხორცზე.
- განათავსეთ გარგარი ერთი ზოლისთვის.
- გააფართოვოს მჭიდრო როლი, დალუქეთ კილიტა.
- Bake 25 წუთის განმავლობაში, ვითარდება bundle, დაასხით Roll ერთად წვენი და საზ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.
ხორცი ფრანგულ წელს კილიტა ღუმელში
ბევრი დიასახლის საყვარელი საკვები ხორცის ფრანგულია კილიტაში. მომზადება ღორის, საქონლის ხორცი ან ფრინველის ფილე. მომზადება კილიტა უზრუნველყოფს ორიგინალურ ნაწილებს, შესაბამისი დანამატი იქნება ტომატი, მოჭრილით. სანელებლებისგან უმჯობესია აირჩიოს მხოლოდ შავი წიწაკა, თხილით, კერძი მიირთვს ძროხის ხახვის რგოლებში.
შემადგენლობა:
- ღორის chop - 4 ცალი.
- ტომატი - 1 ც.
- marinated ხახვი - 1 pc;
- ყველი - 150 გ;
- მაიონეზი - 2 სტადიის. ლ.
- მარილი, შავი პილპილი.
მომზადება
- ცალკე მონაკვეთში კილიტა დააყენა ერთი chop.
- მარილი, წიწაკა და მოათავსეთ ხახვი მარინირებული რგოლები.
- ჩაასხით ცოტა მაიონეზი, ჩაიცვი 2 კათხა პომიდორი.
- წაისვით გულუხვად ყველით.
- აკრიფეთ კონვერტები არ უნდა გვქონდეს 25 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.
ხორცი ბოსტნეულით ღუმელში
Bake ღორის ნეკნები in კილიტა ღუმელი - სასიამოვნოა, კერძი ყოველთვის გამოდის წვნიანი, სასიამოვნო გემო და არომატით. Bake ის ერთი ნაჭერი ან დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები და დაამატოთ ბოსტნეული, კარტოფილი. გემრიელი ხორცი არის მიღებული, თუ იგი ნიორი ფირფიტებითაა დაფარული და შავ წიწაკაზე გულუხვად.
შემადგენლობა:
- ღორის ნეკნები - 1.5 კგ;
- რათუნდა - 2 ცალი;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- marinated ხახვი - 1 pc.
- მწარე წიწაკა - 1 ცალი;
- ბადრიჯანი - 1 ცალი;
- ნიორი - 4-5 კბილები;
- მარილი, შავი პილპილი.
მომზადება
- ხორცის მარილი და წიწაკა, ჩაყარეთ კილიტა.
- ბოსტნეული მოჭრილი დიდი: სტაფილო და ბადრიჯების წრეები, ხახვიანი მარინებით დაჭრილი ხახვი, დაჭრილი რატუთი ნაჭრებით, და წიწაკა რგოლებით.
- ყველაფერს იშვიათად დაამატეთ მარილი, დაჭრილი ნიორი, გაღვივება.
- პაკეტის დალუქვა, 1 საათის განმავლობაში შეფუთვა, კონვერტში დაბეჭდვა, კიდევ 20 წუთი საზრიანი.
ხორცი კილიტა სოკოთი
ხბოს უგემრიელესი ხორცით, რომელიც სოკოთი შეიძლება დაემატოს სოკოთი, ტყის თეთრი ან თაფლის აგარიკისთვის იდეალურია, რადგან სოკოს არ შეესაბამება ამ ხელსახოცების სოკოს სოუსი. ბოროვკი ასევე უნდა მოითხოვოს ნაღების ნარევი ნიორი და შავი წიწაკა, მზა ფორმაში ისინი გახდებიან კუნძული და ძალიან ცხარე.
შემადგენლობა:
- ღორის კისერი - 700 გ;
- ჩემპიონნი - 400 გ;
- ხახვი marinated - ½ ცალი.
- მარილი, წიწაკა;
- მცენარეული ზეთი - 100 მლ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- Oregano და რეჰანი - 1 tsp.
მომზადება
- რძის ნიორი ნავთობი, მარილი, შავი პილპილი და ხმელი მწვანილი.
- მარწყვის სოკო ამ ნარევი, დატოვეთ 30 წუთი.
- ხორცის დაჭრილი შევიდა ცალი არა ზედაპირული, მარილი, დაუსვან სოკო 10 წუთის განმავლობაში.
- კილიტა დაჭრილი, ყველა ინგრედიენტი, დალუქვა ამანათი, bake at 200 გრადუსი 40 წუთი.
- გახსენით კონვერტი გრილის ქვეშ 10 წუთის განმავლობაში.
ქათმის მკერდი მკერდის ღუმელშია
იმისათვის, რომ არ მიიღოს თეთრი ხორცი სუფთა და მშრალი, ქათმის ფილე in კილიტა ღუმელში bake ყველა დიდი ხნის განმავლობაში, სეზონის ორიგინალური marinade და დააკავშიროთ ერთად ბოსტნეული. ეს რეცეპტი მიმართავს მათ, ვინც შეესაბამება სათანადო კვებას, რადგან ქათამი გამოდის წვნიანი, ძალიან მდიდარი და პიკანტური.
შემადგენლობა:
- ფილე - 1 ცალი;
- სტაფილო, ხახვი - ½ ც.
- ტკბილი წიწაკა - ½ ცალი.
- ბრინჯი - 1 მუჭა;
- ასპარეგის ლობიო - 100 გ;
- გამხმარი ბარბერი - 5-7 მარცვალი;
- მარილი;
- წითელი წიწაკა - ¼ tsp;
- წიწაკა, ხორცი, ჰოპს-მზეელი - გემოვნებით.
მომზადება
- დავამატოთ მარილი ხორცით, გაამწვანე იგი curry და paprika.
- რაისი boil სანამ ნახევარი მოხარშული. შეურიეთ წვრილად დაჭრილი სტაფილო, asparagus, წიწაკა.
- ეყრება ბრინჯის ნარევი კილიტა კონვერტში. სანიშნეს, სეზონი წითელი წიწაკა, hops-suneli და გადაყარეთ barberry.
- ყველაზე ძუძუს, დალუქვა ამანათი, bake 20 წუთის განმავლობაში.
ძროხის სათვალეა კვერცხის ღუმელში
ცივი მოხარშული ძროხის - გამომცხვარი ხორცი ერთად მდოგვის ღუმელში კილიტა. ეს შესანიშნავი მკურნალობა სამუდამოდ შეცვლის შეძენილი ძეხვი, შეიძლება მოხარშული დიდი ცალი, შენახული მაცივარი რამდენიმე დღის განმავლობაში. მდოგვი უკეთესია მარცვლეულის მიღება, უფრო ინტენსიური და ცხარე. გარდა ამისა, მარინადს სჭირდება ზეითუნის ზეთი, ნიორი და გამხმარი მწვანილი "ბუკეტ გარნი".
შემადგენლობა:
- ჭრის - 700 გ;
- ზეთი - 100 მლ;
- მდოგვის მარცვალი - 2 სტადიის. ლ.
- ნიორი - 2 კბილი;
- ნარევი მწვანილი "ბუკეტი garnish" - 2 tsp;
- მარილი, შავი პილპილი.
მომზადება
- გარეცხეთ ხორცი, მშრალი ქაღალდის პირსახოცი. მარილი და სეზონი შავი წიწაკა.
- შეურიეთ ზეთი მდოგვისგან, დაჭრილი ნიორი და მწვანილი.
- რუბლის მარინადში ხორცის ნაჭრებად, გადააფაროთ კილინგში და ოთახის ტემპერატურაზე 2 საათის განმავლობაში დატოვონ.
- Bake 40 წუთის განმავლობაში, გახსენით კონვერტში, საზ კიდევ 20 წუთი.