ღორის ქოთნები ყოველთვის უფრო გემრიელი და მდიდარია, ვიდრე ფორმაში ან საცხობი ფურცელზე. ხშირად, ხორცს აერთიანებს კარტოფილი ან სხვა ბოსტნეული, რომელიც იძლევა juiciness და შეუდარებელი palatability.
ღორის ქოთანში - რეცეპტები
მათთვის, ვინც არ იცის, თუ როგორ უნდა საზ ღორის ღეროვანი ღუმელში, შემდეგ შერჩევა რეცეპტები იქნება ძალიან შესაბამისი. მაშინაც კი, დამწყებებმა შეიძლება საზ მათ, მთავარია დაიცვას კომპონენტების სწორი პროპორციები და არ დაიცვას რთული რეკომენდაციები. შედეგი იქნება არასასურველი არომატული საკვებიდან ოთხი ემსახურება, რომელიც შეიძლება იყოს ცხელი კვება, როგორც დღესასწაული ან საკვირაო კვება.
ღორის კარტოფილი ქოთნები
ყველაზე სასურველი და პოპულარული იყო, არის და იქნება სურნელოვანი ღორის ღუმელში კარტოფილი ღუმელში. კომპონენტების იდეალური ჰარმონიული კომბინაცია ყოველთვის კარგ შედეგს იძლევა და ამ შემთხვევაში გამოყენებული კერძების სპეციალური "ჯადოსნური" აძლიერებს არომატს და საჭმლის გემო კიდევ უფრო ინტენსიურად ინარჩუნებს.
შემადგენლობა:
- ღორის მხრის - 600 გ;
- კარტოფილი - 1,5 კგ;
- ხახვი, პომიდორი, სტაფილო - 200 გ;
- ზეთი - 40 გ;
- ბულგარული წიწაკა - 100 გ;
- მძიმე ყველი - 100 გ;
- ბულიონი - 320 მლ;
- სანელებლები.
მომზადება
- ცხიმიანი კონტეინერების ბოლოში კარტოფილთა კუბურები და ხორცის ზედა ნაწილში გავრცელდა ინგრედიენტები და სუნელი სანელებლებით.
- Fry ხახვი- carrot დაჭრილი და გავრცელება ზემოდან.
- შემდეგი ფენა წამოაყენეს წიწაკა და პომიდორიანი ნაჭრებით.
- ჩაასხით ყველაფრის ბულიონი, ყვავილოვანი ნამცხვრები, დაფარავს ხსნარებით და ააცილეთ ღორის ქოთანში 250 გრადუსს 90 წუთის განმავლობაში.
შემწვარი ღორის ქოთნები
არანაკლებ გემრიელი და nutritious არის ღორის ქოთნები ღუმელში მიხედვით ამ რეცეპტი. მისი გამორჩეული თვისება, სხვა ვარიაციებთან შედარებით, ინგრედიენტების წინასწარ შეფუთვაში და ბულიონის ნაცვლად არაჟანიანი ნაყენის გამოყენება.
შემადგენლობა:
- ღორის კისერი - 600 გ;
- კარტოფილი - 1,5 კგ;
- სოკო - 300 გ;
- ხახვი, სტაფილო - 200 გ;
- ნიორი კბილი - 2 ცალი;
- არაჟანი და მაიონეზი - 100 გ;
- მცენარეული ცხიმი - 100 მლ;
- ლიმონის წვენი - 20 მლ;
- ყველი - 100 გ;
- ხორცის ბულიონი - 100 მლ;
- სანელებლები.
მომზადება
- ალტერნატიულად, ფრაის კუბურები ხორცი, კარტოფილი, ხახვი და სტაფილო წინასწარ marinated სანელებლები და ლიმონის წვენი და სოკოს ფირფიტები, სუნელი ინგრედიენტები სანელებლები და seasoning მათ გემოვნებით.
- შეურიეთ მაიონეზი არაჟანი, ბულიონი და გახეხილი ნიორი, მარილი ნარევი და პილპილი.
- შეიტანეთ ინგრედიენტები კონტეინერის ფენებში, მომზადებული სოუსით.
- პირადი ქოთნები დაფარული ხბოს ერთად ღორის ღუმელში, შეცვალოს იგი 220 გრადუსი და საზ საათი და ნახევარი.
ღვეზელი ღვეზელი ღუმელში ღუმელში
რაისმა ღორის ქოთანში არის მყარი და გემრიელი, როგორც ტრადიციული პილაფი, მაგრამ კლასიკური ვარიაციისგან განსხვავებით, ეს უფრო სასარგებლოა. ხორცისა და ბოსტნეულის ამ შემთხვევაში არ არის შემწვარი, რომელსაც აქვს დადებითი გავლენა დიეტური მახასიათებლები კერძი.
შემადგენლობა:
- ღორის მხრის - 600 გ;
- ხახვი და სტაფილო - 300 გ;
- steamed ბრინჯი - 2 ჭიქა;
- ბულიონი ან წყალი - 4 ჭიქა;
- კბილი ნიორი - 4 ცალი.
- ცხელი წიწაკა - გემოვნებით;
- ზაფრანა - 1 ჩაის კოვზი;
- სანელებლები pilaf - 4 pinch;
- ნარევი წიწაკა, მარილი.
მომზადება
- ხორცისა და ბოსტნეულის მოჭრა საშუალო კუბურები და განაწილებულია კონტეინერებში.
- დაფარავს ხოხით და სავარძლებით 200 გრადუსზე ორმოცი წუთის განმავლობაში.
- ცოტა ხნის შემდეგ, დაამატეთ ნიორი, ზაფრანა, ფქვილი, წიწაკა.
- ჩაასხით კარგად გარეცხილი ბრინჯი.
- სეზონი დამარილებული ხორცით ან ბოსტნეულის ბულიონიდან და კვლავ ატარეთ ღორის ღორებში ქინძი სხვა საათში.
ღორის სოკოთი ქოთნები
ძალიან პოპულარულია ღორის ხორცი, ღუმელში ჩაყარა ბანკში. საოცარი გემო ამ საკვები არ დატოვებს გულგრილს და მისი მარტივი დიზაინის გარეშე არასაჭირო უბედურება, როგორიცაა დაკავებული დიასახლისები.
შემადგენლობა:
- ღორის ტენდერი - 800 გ;
- chanterelles ან champignons - 500 გ;
- ბოლქვები - 300 გ;
- ყველი - 200 გ;
- სახლის მაიონეზი - 200 გ;
- სოიოს სოუსი - 120 მლ;
- კარაქი - 40 გ;
- კამა, ოხრახუში, სანელებლები.
მომზადება
- ხორცი არის diced, chanterelles ან champignons, ბოლქვები, grind ყველი და დააკავშიროთ ყველაფერი საერთო bowl.
- სეზონის ინგრედიენტები სოიოს სოუსით, მაიონეზი და სანელებლებით, აურიეთ და ზეთის კონტეინერებზე.
- დაფარავს გემების სახურავებით და განალაგეთ ცივი ღუმელში.
- ასეთი ღორის ქოთნები 200 საათის ტემპერატურაზე ერთი საათის განმავლობაში ატარებენ.
ღორის ერთად წიწიბურაში
საცხობი, სურნელოვანი და სურნელოვანი წიწილა ღვეზელი ღორის ხორცით არის საოჯახო ვახშამი ან ვახშამი. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ როგორც ბანკეტების, ასევე ერთი მსხვილი თიხის ქოთანში, და როგორ სწორად გავაკეთოთ, კიდევ უფრო გაიგებთ.
შემადგენლობა:
- ღორის ტენდერის ხაზი - 900 გ;
- წიწიბურა - 3 ჭიქა;
- ბოლქვები და სტაფილო - 150 გ;
- ნიორი კბილი - 2 ცალი;
- კარაქი - 100 გ;
- მცენარეული ცხიმი - 60 მლ;
- დაფნის - 2 ცალი;
- სანელებლები, მწვანილი, მარილი.
მომზადება
- დავჭრათ დაჭრილი პატარა, ყვავილოვანი ცხიმიანი, ოთხი ნაწილისგან, ან ერთი დიდი.
- გაიაროს ხახვი- carrot დაჭრილი და ქმნის on ხორცი.
- დაამატეთ წიწიბურა, ნიორი, მწვანილი, დაფნა, კარაქი, სანელებლები და დაასხით მარილი წყალში ისე, რომ იგი მოიცავს მთელ შინაარსს.
- ღორის წიწიბურაში წიწიბურა მზადდება 50 წუთიანი სიცხის შემდეგ 180 გრადუსზე.
ღორის ბოსტნეულით ღუმელში
ღორის ბოსტნეულის ყუთში ბოსტნეული ერთად ბოსტნეული იქნება არა მარტო გემრიელი, არამედ ძალიან სასარგებლო და საოცრად სურნელოვანი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი ბოსტნეულის ნაზავი თქვენს შეხედულებისამებრ. ვარგისი zucchini, ბადრიჯანი, კარტოფილი, წიწაკა, შესანიშნავად შეავსებს გემოვნების ხორცი.
შემადგენლობა:
- ღორის ტენდერი - 800 გ;
- ხახვი, სტაფილო - 100 გ;
- ზუკჩინი და კარტოფილი - 300 გრ;
- ბულგარული წიწაკა და პომიდორი - 200 გ;
- კარაქი - 60 გ;
- წყალი 240 მლ;
- სანელებლები, მწვანილი, მარილი.
მომზადება
- დაჭრილი tenderloin და ყველა მომზადებული ბოსტნეული შევიდა კუბურები.
- განალაგეთ ინგრედიენტები შემთხვევით წესრიგზე, podsalivaya ფენებს და seasoning მათ სანელებლები.
- თითოეულ ნავთობზე დაჭრილი ნავთობი, დაამატეთ 60 მლ წყალი, დაფარავს მათ სახურავს.
- პირადი ქოთნები ღორის და ბოსტნეულის ცივი ღუმელი 75 წუთის განმავლობაში.
ქათმის ცისარტყელაში ჩაჭედილი ჩანახები
შემდეგი, თქვენ ისწავლით როგორ საზ chanakh წელს ღორის ქოთნები. ქართული სამზარეულოს თაყვანისმცემლებს საშუალება ექნებათ დააფასონ ასეთი სითბოს მკურნალობის უპირატესობა და ისარგებლოს მათი საყვარელი კერძით. მისი სიმძიმის კონტროლი შეიძლება აკონტროლებდეს აჯიკისა და ჩილის ოდენობით.
შემადგენლობა:
- ღორის კაკალი - 500 გ;
- ხახვი, სტაფილო - 150 გ;
- ბადრიჯები და კარტოფილი - 300 გ;
- ბულგარული წიწაკა და პომიდორი - 300 გ;
- სიმებიანი ლობიო - 120 გ;
- chives - 8 ცალი;
- chili - 1 pod;
- ქართული აჯიკა - 4 ც.
- კარაქი - 60 გ;
- ღვინო - 120 მლ;
- წყალი, სანელებლები, რეჰანი და ქინძი, მარილი.
მომზადება
- კისრის დაჭრილი პატარა ნაჭრებით და მოთავსებულია ჭურჭლის ბოლოში.
- ხახვი ააფეთქა ხახვიანი და ნივრის კბილებს.
- შემდეგი, ჩართოთ კუბურები კარტოფილი და ბადრიჯანი და შემდეგ წიწაკა, პომიდორი და ლობიო.
- ბოსტნეულის მოსავლელი აჯიკის ზედა ნაწილში, დაჭრილი ჩილი, სანელებლები და სანელებლები, დაამატეთ ზეთი ნაჭერი, დაასხით ღვინო და მდუღარე წყალი ზედა.
- Chanahi იქნება გამომცხვარი 90 წუთი 240 გრადუსი.