ყველი ძალიან ძვირფასი პროდუქტია და ვიტამინების უნიკალურ ფანტასტია. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ ყველით ყველით და გითხრათ, როგორ უნდა საზ.
ყველი cumin და მწვანილი
შემადგენლობა:
- რძე 2.5% - 500 მლ;
- კეფირი 2,5% - 500 მლ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- მარილი - 1,5 ტ.
- წითელი ცხელი წიწაკა;
- caraway თესლი - pinch;
- ნიორი - 1 ცალი;
- მწვანილი - ისპანახი, ხახვი, ოხრახუში, კამა.
მომზადება
კეფირს ვაქცევთ რძით და სითბოს, მაგრამ არ დაიბანოთ. კვერცხი სცემეს, მარილს და იოგურში რძით იტანს, ხოლო ნარევი შერევით. შეურიეთ ნარევი, სანამ შრატი არ არის. მერე ამოიღეთ პანელი შიგნიდან ცეცხლიდან, გაგრილდეთ და დავამატოთ დაჭრილი მწვანილი, კვერნა, ნიორი და წიწაკა. ჩვენ შევიკრიბეთ ყველა ინგრედიენტი. კოლონდარში ჩვენ 5 ფენაში გაჟღენთილია და ჩვენი მასა ჩამოყალიბდა. დატოვე, სანამ წყალი მთლიანად drains და გათიშეთ gauze ერთად შინაარსი, ისე, რომ ყველა თხევადი არის ზუსტად მინა, შეგიძლიათ squeeze პატარა. ამის შემდეგ, ყველი გადაინაცვლებს ფირფიტაზე, ზეწოლას ვდებთ ზედაპირზე და ღამით გაწმენდით მაცივარში.
რეცეპტი ყველით cumin
შემადგენლობა:
- რძე - 3 ლიტრი;
- ხაჭო - 1 კგ;
- კარაქი - 100 გ;
- არაჟანი - 100 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- კეინი თესლი - 2 ჩაის კოვზი;
- მარილი.
მომზადება
რძის ჩავყარა saucepan შევიდა და მწვავე თითქმის boil. ჩაასხით ხაჭოს კოვზი პანში, აურიეთ და სითბოს მცირე ნაპერწკალიდან, სანამ რძე იწყება. ამის შემდეგ, შინაარსი შეედინება colander დაფარული gauze და ნება შრატში გადინება. შედეგად მასობრივი კვლავ განთავსდება saucepan და ისევ თბება, ხოლო მუდმივად აღვივებს. ახლა დაამატეთ არაჟანი, კვერცხი და კარაქი. ამოღება სითბო, მარილი და დაამატეთ გარეცხილი თესლი cumin. აურიეთ სანამ ერთი ფორმა და გავრცელებული gauze. ჩვენ მას პრესის ქვეშ გავაგზავნით, სანამ ის მთლიანად კლებულობს. შემდეგ ამოიღეთ იგი გაჟღენთილი და დაჭრილი მას ცალი.
მთავარი დამზადებული ყველი cumin
შემადგენლობა:
- ცხიმის რძე - 1 ლ;
- არაჟანი ქონი - 200 გ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- სოიოს სოუსი - 3 სტადიის. კოვზები;
- მწვანე ხახვი;
- კეინი - ½ ტ.
მომზადება
არაჟანი სოიოს სოუსით არის შერეული და ჩვენ კვერცხებს ვიღებთ. წვრილად დაჭრილი ხახვი. რძის ჩამოყალიბებულია კილინგი და შეაგებ კრემისებური კვერცხის ნარევი. მზარეული დაბალ სითბოს სანამ შაქარი იწყება 5 წუთის განმავლობაში. და ბოლოს, დაამატეთ ხახვი და კეინი. წაშალეთ პანელი ცეცხლიდან. კოდალა გაჟღენთილია და მას შემდეგ დავამატებთ მასას. ვაძლევთ შვრიას, რომ გაჟღენთილი და მჭიდროდ გაიყვანოს ყველით ნაზავი. ჩვენ ვაზს დავუკრათ კოვზი, რომელიც ააფეთქავს ფირფიტაზე, ჩააყარა ფირფიტაზე, გაანადგურე და 12 საათის განმავლობაში ცივში ჩაიტვირთება. შემდეგ მიაქციეთ gauze და მოჭრილი მზა ყველი.